云南过桥米线

云南过桥米线云南过桥米线 用料 干米线400克 干豆腐50克 鱼丸适量 油麦菜适量 四川酸菜少许 大骨汤一碗 蚝油适量 鸡精一小勺 辣椒油适量 火腿肠适量 豆芽适量 自制辣椒酱适量 麻油 适量 香醋适量 盐适量 云南过桥米线的做法 1 备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油 2 将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用 3 砂锅里放入豆芽 干豆腐 4 老汤倒入砂锅里 （老汤就是用大棒骨熬制的汤） 5 锅内加入自制辣椒酱 鸡精 各一勺 6 丸子放到锅里 烧开 7 锅开以后下米线煮3分钟关火 放油麦菜（因为砂锅里很热直接下菜就烫熟了） 8 加入辣椒...