白萝卜肉包

白萝卜肉包 简介 白萝卜有理气之功效，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”可见萝卜的食疗及药用价值有多高。根据营养学家，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域有广泛应用。【营养价值及功效】1.白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。2.五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 食材 主料 中筋面粉600g 白萝卜1根 猪肉馅250g 牛奶150ml 辅料 酵母粉6g 绵白糖10g 凉水200ml 酱油适量 花椒适量 大葱适量 十三香适量 蚝油适量 精盐适量 色拉油适量 香油适量   白萝卜肉包的做法 1.面粉中加入白糖拌匀； 2.酵母粉用凉水化开； 3.酵母水与牛奶分别倒入面粉中搅拌成絮状； 4.然后揉成团，饧10分钟； 5.再揉一遍，面团揉至光滑细腻，再饧20分钟； 6.葱、姜切； 7.白萝卜去皮； 8.擦成丝后，入锅焯熟； 9.捞入凉水中泡凉； 10.炸一些花椒油； 11.猪肉馅饼加一些酱油，调匀； 12.加入葱姜末； 13.加入十三香； 14.搅拌均匀； 15.倒入花椒油拌匀； 16.白萝卜攥干水分； 17.与猪肉馅拌匀； 18.将面团分两份，分别搓长； 19.切成小剂子； 20.擀成圆皮； 21.包入馅料； 22.捏褶收口； 23.屉上刷油，包子入锅； 24.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟； 25.出锅装入小竹筐内即可。