可可奶油纸杯蛋糕

可可奶油纸杯蛋糕 简介 家里有无糖的可可粉，味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好，而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕，用奶油和可可粉简单的装饰下，味道很好，可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕，无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。 食材 主料 面粉75g 鸡蛋5个 无糖可可粉15g 白糖90g 玉米油40g 牛奶40g 辅料 淡奶油适量 白醋几滴 可可奶油纸杯蛋糕的做法 1.鸡蛋蛋黄蛋清分离 2.蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化 3.蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡 4.蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀 5.再筛入面粉，用橡皮到上下切拌均匀 6.加入1/3蛋清，切拌完全均匀 7.其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀 8.拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。 9.160度预热上下火中层25分钟左右 10.烤好的蛋糕出炉晾凉 11.淡奶油加适量糖打发，再加入少许可可粉拌匀 12.奶油装入裱画袋挤在蛋糕上 13.用可可粉撒在面装饰下即可