无花果栽培技术]

无花果栽培技术 一、主要栽培品种介绍 1 绿抗1号 为夏秋果兼用品种,树势旺盛。平均单果重80g左右,最大140g,色泽浅绿,果肉紫红,风味浓甜,品质极优。夏果7月初成熟,秋果8月下旬成熟。丰产性好,耐盐性极强。除鲜食外,还可加工果脯、果酱等。 2 大紫(Masui Dauphine) 引进选育，原产美国,夏秋果兼用品种。夏果7月上中旬成熟,秋果8月下旬开始采收,至10月下旬止。果为卵形,单果重80~110g,最大150g。果皮淡紫色至赤褐色,品质好。该品种适合于长江以南地区栽培。 3 布兰瑞克(Branswick) 原产法国,夏秋果兼用品种。夏果7月中旬成熟,果数少,长卵形,最大果150g,产量仅占秋果的1/10。秋果8月中旬至10月中旬分批采收,单果重50~60g,果皮黄紫色,果肉红褐色,味浓甜有芳香,品质上等,除鲜食外,还可加工各种保健食品。该品种耐贮、耐盐、耐寒,在含盐量0.3%~0.4%的土壤上生长、结果良好。 4 黄果1号 为夏秋兼用种,果实扁圆形,中等大小,单果重40~60g。果面金黄色,果肉粉红色,肉质厚,风味甜,品质优。抗风耐寒,树势强健。果实耐贮运。既可鲜食又可加工,适宜丘陵地带栽培。 二、 主要栽培技术 1定植　苗木选择:要求选用品种纯正,地上部生长充实,没有病虫害,根系发达,须根多的一级苗木。定植时期:苗木定植一般分秋植和春植两个时期。秋植适于气候温暖的地区,苗木经过较长时间的恢复,来年春季就能正常生长。气温较低的地区,以春季定植为宜,以防苗木冻害。 定植距离:无花果树多数属半乔木性落叶果树,栽植距离取决于种植目的,品种,土质肥瘦及土层深厚程度和整形修剪方法等。工厂、城市绿化栽植距离5～~7m为宜;成片种植为方便采果,栽植株行距一般为(2～3) m×(3～4) m。栽植方法:挖好定植沟,沟深40cm以上,沟宽80～100cm。沟底有一定的坡度,以避免积水。在定植沟内施入基肥并混入泥土,约达40cm,再在其上按株距挖好定植穴。定植前检查根系,如有损伤根系必须进行修剪,使伤口平滑。为了促进根系迅速生长,在根部洒上0.1kg钙镁磷肥,再放入土,踏实后浇水,最后盖上2～3cm的表土,以免土壤板结。 2果园管理 土壤改良及地面管理　无花果根系要求土壤既要保水力强又不能积水、滞水,喜欢中性-微碱性土壤,对钙的需求量大(是对氮素吸收量的1.5倍)。为此,无花果果园在定植前一般要进行土壤改良。具体措施:在挖好的定植沟内填入有机肥(粪肥、秸秆、杂草和饼肥等)4000～5000kg/666.7m2;同时根据不同土壤的pH值施石灰50～100kg/666.7m2。表层土壤的管理包括清耕套种、生草和覆盖。一般在果园头1～3年,采取清耕和种植绿肥相结合,以加速园地的熟化。冬季种植紫云英、豌豆和蚕豆等,夏季种印尼绿豆、豇豆和花生等。种植绿肥必须增施肥料,以免与无花果争肥。3年以上果园一般已成园,为便于管理,提高经济效益,以生草栽培为宜。生草栽培是指人为地控制杂草在果园内生长、死亡,以达到充分利用光能,增加有机质,减少水土流失,改变果园小气候的一种果园地面管理方法。具体操作:在早春进行一次除草清耕,促进地温上升,起到提早发芽的作用。尔后任其自然长草,草地水分蒸发量大,多雨季节可以降低土壤湿度,增加土壤通透性,有利于无花果根系生长。梅雨季节结束后喷一次除草剂,地面覆盖又可以减少水分蒸发,降低地温,提高果园的抗旱能力。待第二批杂草丛生后,一般在9月底或10月初进行第2次化学除草。 果园施肥　施肥量:无花果树年生长量大,一年生枝可达150cm以上,生殖生长和营养生长同时进行,叶果比接近1∶1,因此需肥量大。根据有关资料和在我地的多处对比试验,我们认为对于每666.7m2年产1 500kg鲜果的果园,一般施肥量掌握在氮10kg、五氧化二磷8kg、氧化钾10kg,结合土壤改良施入石灰20~50kg(酸性越重,用量越多)。 施肥时间:一般分为基肥和追肥。基肥一般在落叶后的11月下旬至12月施入。由于无花果的结果习性与其他果树不同,特别是氮肥需要长时间持续地供给,因此基肥一般采用有机肥或肥效较长的复合肥。其用量氮为全年的2/3,五氧化二磷的全部,氧化钾的1/2,石灰的全部。追肥一般在6～8月根据树势灵活施用。6月中下旬主要是施用速效氮肥,以促进发枝和结果。7月以后为促进生长、结果和成熟,需氮钾混合施用。追肥要适时适量,避免过量和施用过迟。 施肥方法:施用基肥时,在无花果树冠滴水线沿行间或株间开宽30cm、深30~40cm的施肥沟,把肥料和石灰混合埋入。追肥一般对水浇施。无花果根系较浅,特别是水田改种果园的根更浅,如一次性施肥量过多,根系容易受到肥害,因此追肥尽可能多次施用为宜。 水分管理　无花果果园控制土壤水分含量是一个十分重要的管理问题。无花果的根系和桃树一样,对氧气的需求量大、耐涝性差。若积水2～4天,叶片开始凋萎;如积水不能及时排除,土壤中还原物质增加,不但能使细根枯死,粗根也会枯死。特别是水田改植的果园,根系垂直分布浅,一般在30cm内,就是梅雨季节土壤湿度过大也会危及根系。因此,梅雨季节后树体抗旱力低,容易受旱害。生产上,要注重排水,果园四周开深沟,行间疏通排水沟。此外,无花果的叶片大,在夏季高温干旱季节,从叶表面蒸腾的水分多,当土壤水分供应不足时,植株缺水,产生旱害,从而抑制新梢生长,造成早期落叶,果实产量和品质下降,树势早衰。因此,在干旱季节应根据不同土壤质地,及时灌水抗旱。 3整形与修剪　无花果成枝力强,但根系浅,若树冠高大,则重心高,容易遭风害,树冠高大还不便于采收。无花果选用合理的树体结构非常重要。在我省主要采用丛状形、杯状形和开心形等3种整形修剪方法。 丛状形:树冠比较矮小,无主干,呈丛生状态,树高控制在2m左右。幼树结果枝直接从基部抽生,成年树将上年的结果枝重剪后成为当年的结果母枝。结果枝均控制在低位。该树形修剪容易,适用于发枝旺,枝梢生长量大,容易受冻害的品种。 整形修剪方法。栽植当年定干高25cm左右,任其抽枝3～5条。第2年选留2～3条枝条重剪。第3年留4～5条形成主枝。第4年在主枝上均匀培养10～15个结果母枝。以后每年的结果枝均控制在30条左右,就能达到稳产高产。 开心形:主干高度在30cm左右,留3～5条主枝,树高控制在2·5m以下。这种树形结果母枝部位较低,树势容易控制,修剪较容易,树冠内通风透光较理想,果实着色好。 整形修剪方法。苗木定干在40cm左右,新梢抽生后留3～5条作主枝培养。冬季修剪时留30cm左右短截。次年在每个主枝下方配置一个副主枝,同时培育2～3条结果母枝。主枝继续延长,冬剪时留50cm短截,其上交叉配置结果母枝。每年在结果母枝上均匀分布30个左右的结果枝。 4无花果病虫防治 无花果的病虫害随着规模种植有逐年增多的趋势,目前在本地的病害有白腐病、炭疽病、锈病和胴枯病等,虫害有天牛和金龟子等。 白腐病　症状:在果面上出现水渍状病斑,后来病斑表面发生白色霉层,一部分果实逐渐变成褐色并软化,造成落果,另一部分在树上变成僵果。叶面出现不病斑,严重时造成落叶。发病特点:发生早的年份从6月份左右开始直至秋季均有发病,雨水多的年份发病重。防治方法:剪除病果、病叶,并带出果园集中处理。加强果园管理,生产季节除去多余枝梢,使树冠通风透光良好,降低果园湿度。发病前采用0 5%～1%等量式波尔多液进行保护。发病后用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液进行防治。 炭疽病　症状:主要为害果实,在果面上出现圆形的凹陷褐色斑块,多数为同心轮纹状。病斑表面发生黑色小粒点,以后变成黑褐色的孢子块,病斑增大,果实软腐。发病特点:果实成熟之前发病,以9～10月发病最重。防治方法:在发病前用波尔多液200倍-300倍液预防，发病后，发现病果及时摘除,喷50％的多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或10％的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或70%代森锰锌600倍液防治,间隔7-10天,连喷2～3次。 锈病　症状:主要为害叶片,在叶片背面出现许多红褐色的多角形斑点。发病特点:主要在6～9月发生,湿度大,发病重。防治方法:摘除病叶并集中处理。用硫磺400倍液或石灰倍量式波尔多液,对叶片喷雾防治。 胴枯病　症状:主要为害枝干,在树干上出现灰褐色凹陷病斑,并且不断地向枝干周围扩展,到秋季时,在枝干上出现纵向或横向裂口。发病特点:夏季开始发生,一直延续到秋季。防治方法:剪除病枝。如属主枝可以用刀将病部刮去,然后用石硫合剂抹伤口。生长季节用波美0 1～0 3度石硫合剂,休眠期则用波美3～5度石硫合剂涂抹。生长季节也可用石灰倍量式波尔多液对枝干进行喷雾防治。 天牛　症状:天牛幼虫可为害各类枝干,以1～2年生的枝干为主。天牛在枝干中下部向上面产卵,枝干外表可以看到长方形产卵斑,卵产在产卵斑中部。幼虫孵化后沿木质部、髓部向下为害枝干,一直可以为害到根颈部。在枝干上每隔一定距离便有一个圆形排粪孔,从虫孔中排出黄红褐色粪便,干燥后变成黄白色。天牛种类主要是桑天牛。发生规律:成虫一般在6～8月羽化产卵,约经8～9天孵化成幼虫,在枝条内从上向下取食为害。防治方法:6～8月可捕捉成虫。从6月份开始注意检查枝干,发现产卵部位及时挖出虫卵或刺破虫卵。发现排粪孔后,将孔内虫粪挖去,用药棉蘸内吸性杀虫剂如敌敌畏10倍液等堵塞虫孔,外部涂污泥密封。 金龟子　症状:为害无花果的主要是铜绿金龟子,白色金龟子和茶色金龟子对无花果也有为害。金龟子主要群聚为害近成熟和成熟的果实,严重时可将整个果实吃光,一般取食果肉,留下果皮。发生规律:铜绿金龟子一年发生1代,以幼虫在土内越冬。5月底成虫开始羽化,一直延续到9月上旬。成虫为害整个果实成熟季节,7～9月份为害最重。防治方法:震摇枝干,金龟子受惊会假死下落,随即人工捕杀。在7月至9月上旬喷撒残效期短的杀虫剂,常用敌敌畏1000倍液;最好用糖醋药液诱杀;树干涂白也有一定的忌避作用。 线虫　症状:在无花果的根系部位为害。线虫寄生在根部产生瘤状组织,线虫寄生到根系的皮层部位造成根系腐烂,使根系机能受害,树势显著衰弱。发生规律:在无花果老园中容易发生。连作常使为害加重。一般在沙质土壤中为害重。防治方法:新植果园选用无线虫苗木。药物防治,在无花果树冠滴水线下开沟10～15cm,撒施农药后覆土。每666·7m2用20%益收宝颗粒剂1.5～2kg、10%克线丹颗粒剂3～4kg。 三、采收与贮运 果实成熟度的判断　无花果的果实成熟后,散发出浓郁的芳香,风味醇美、独特,具有品种的固有形色。一般果实从着色到完熟要经过4～~6天。因此,要根据鲜销和加工的不同要求及时采收。鲜销果品采收要求在九成熟时(完熟前1～2天)进行。用于加工果脯、蜜饯或提取口服液的可在七八成成熟时(即着色2～3天)采摘,用于加工果酱、果汁的七至九成成熟都可以采收。 采收方法　采收时手掌托住果实,手指轻压果梗并折断取下果实,注意不要擦伤或撕裂果皮。无花果自下而上分批成熟,每个果的适宜收获期仅1～2天。为保持果实的鲜度,采收以选择晴天早、晚温度较低的时候为宜;要轻摘轻放,不使果实因振动而受伤。无花果果梗基部伤口溢出的白色汁液会致皮肤发痒,污蚀皮肤,因此在采摘时要多加小心,有条件的可以戴橡胶手套。 贮运　用于鲜销的无花果因成熟度高,应采用塑料盒或泡沫盒分格包装,每格一只,避免接触碰撞。用于加工的果实,为便于加工,不同品种、不同色泽应分别装筐,且在运输中避免重压。 浙江省农科院园艺所 吴江编写 杭州市石桥路139号，邮编310021 联系电话：86405569，E-mail:nkywj@126.com （2010年4月12日）