快乐厨房1--2月号

YT Kitchen's Collection www.ytower.com.tw No.16 1 2 1998.06.01 2001.01.10 N o . 1 6 Y o u n g T o w e r Y T K i t c h e n ' s C o l l e c t i o n e 11 10 M a n d y 13 12 1 6 6 1 1 6 7 3 1 7 1 6 ~ 1 7 3 6 1 6 1 6 15 14 1.30 40 2.3. 17 16 1.2.3. B C 17 16 B2 30 30 60 1964 4 1 12 1 600 3 4 3 22 1 35 45 2 2 1 2 3 4 5 1 ( ) 12 5 10 1 1 12 2 2 3 32 1 3 10 305 7 11 1 1 12 1 7 10 3 1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 1 DI 18 0 0 1 2 10 0 1 3 21 2 2 1 5 1 1 1 1. PH 4 2. ( ) 3. 3 % 5 % 1 % 20 25 3 B 2627 (Kcal) 354 (g) 7.4 (g) 2.8 (g) 73.1 (g) 2.4 (mg) 13 (mg) 157 (mg) 0.6 B1(mg) 0.38 E( -TE) 0.65 (Kcal) 357 (g) 7.7 (g) 2.7 (g) 73.9 (g) 2.2 (mg) 10 (mg) 133 (mg) 0.8 B1(mg) 0.34 E( -TE) 0.89 4 B EB B E 1 1.25 1 1.5 Q B E 3 1 E 2 B 4 1 1 3 5 10 1 1.5 3 - E -25 g 5.4 % 1 60% ( ) B1 E B1 B1 2 3 4 43% 30000 B1 E (Kcal) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (RE) (mg) (mg) ( -TE) 355 7.5 0.9 77.2 0.3 5 55 0.2 0 0.05 - 0.06 100 7 (Kcal) 353 (g) 9.3 (g) 3.3 (g) 70.1 (g) 2.8 (mg) 12 (mg) 101 (mg) 0.5 B1(mg) 0.34 E( -TE) 0.61 (Kcal) 410 (g) 10.3 (g) 10.3 (g) 68.7 (g) 12 (mg) 11 (mg) 424 (mg) 4.4 B1(mg) 0.53 C(mg) 23.5 E( -TE) 0.69 (Kcal) 414 (g) 29.8 (g) 11.1 (g) 49.6 (g) 8.9 (mg) 42 (mg) 1054 (mg) 3.8 A(RE) 5.8 B1(mg) 2.41 E( -TE) 12.23 (Kcal) 356 (g) 10.7 (g) 2.3 (g) 71.7 (g) 3.5 (mg) 6 (mg) 305 (mg) 2.7 A(RE) 1.6 B1(mg) 0.5 C(mg) 9.9 E( -TE) 1.43 2829 (Kcal) 372 (g) 11.5 (g) 4.6 (g) 70.1 (g) 2.6 (mg) 6 (mg) 127 (mg) 2.7 B1(mg) 0.52 C(mg) 0.3 E( -TE) 0.21 (Kcal) 382 (g) 14.3 (g) 5 (g) 68.9 (g) 16.9 (mg) 47 (mg) 278 (mg) 3.4 B1(mg) 0.44 (Kcal) 683 (g) 16.5 (g) 70.5 (g) 8.7 (g) 4.9 (mg) 12 (mg) 620 (mg) 4.2 A(RE) 1.4 B1(mg) 0.56 C(mg) 4.8 E( -TE) 10.45 B A C D E B 60 g 2 3 1 3 12100 g 37 g 4 5 1 4 2 1 2 B13 5 10 A B C 2 ( ) E 100 % 300 c. c. 1 / 4 ( P ) 1 1 2 A B1 B2 E (Kcal) 384 (g) 35.9 (g) 15.1 (g) 32.7 (g) 15.8 (mg) 217 (mg) 494 (mg) 5.7 B1(mg) 0.71 E( -TE) 2.34 (Kcal) 358 (g) 20.8 (g) 2.6 (g) 64.9 (g) 9.4 (mg) 64 (mg) 462 (mg) 7.8 B1(mg) 1 C(mg) 1.1 E( -TE) 0.43 (Kcal) 332 (g) 22.4 (g) 0.6 (g) 61.3 (g) 12.3 (mg) 115 (mg) 493 (mg) 9.8 B1(mg) 0.43 C(mg) 2.4 E( -TE) 0.63 (Kcal) 342 (g) 24.1 (g) 1.1 (g) 61.3 (g) 4.2 (mg) 22 (mg) 486 (mg) 4.9 A(RE) 8.9 B1(mg) 0.7 C(mg) 1.4 E( -TE) 0.65 51 50 5 1 1 7 5 1 100 % 2 3 6 ( 4 ) ( 6 ) ( 16 ) ( 22 ) 4 1 10 15 5 ( = 5 5 1 0.1 ) 1 7 10 7 10 3 4 1 1 1 1 1 53 52 2 3 1 2 1 A 1 3 2 ( ) 10 14 1 ( ) 1 2 2 2 3 5 1 2 6 6 1 3 10 5 10 5 5 7 T e r e s a h t t p : / / h o m e . k i m o . c o m . t w / c h e r r y d r e a m s / 80 3 C D 4 C 3 4 D 3 1 ( D 3 3 4 4 ) ( ) 4 1 4 3 135 45 1 ( A B ) 2 4 ( ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 81 10 10 ( ) ( ) ( ) 1 2 3 4 5 9 10 11 12 13 14 15 16 6 7 8 12 12 12 12 8483 1 /2 1/2 1/2 1 1/2 1 1/2 4 1 7 7 ( ) 18 32 15 2 2 ( ) 3 6 ( 3 6 ) 3 (32 15 ) ( ) 4 ( ) ( ) 5 32 30 2 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1 1 2 ( ) 3 2 2 ( ) 1 ( ) 4 ( ) ( ) 17 8 1 1 1 2 26.5 15 6 7 5 10 ( ) 8 3.5 +2 ( 45 ) 9 1/2 2 10 1 ( ) ( ) 11 4 5 2 +2 6 ( ) 7 25% ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) PS. 28 22 95 94 …p'—‡—•N DIY ƒ ⁄v¤ DIY 3 5 5 7 15 10 50 20 15 15 20 X X X 1. 2. 3. 4. 5. DIY 1. 1 1. 2.2 3 3. 97 96 …p'—‡—•N DIY ƒ ⁄v¤ …p'—‡—•N DIY ƒ ⁄v¤ 2. 1 1 1. 2. 2 3 3. 3. 1. 2. 3 3. 2 4. 1 1 1. Q 2 3 3. 5. 1. 2. 3. ............ 2 2. 3 快樂廚房雜誌第16期 和食器探索之旅 提起京都 台北逛京都1 台北逛京都2 台北逛京都3 台北逛京都4 二十一世紀健康吃醋學 醋勁十足好味道 內服外用兩相宜 健康醋的料理法 吃醋的注意事項 喝醋讓我更健康 雜糧飯的健康風尚 吃雜糧的好處 雜糧營養表一 雜糧營養表二 蔬菜保鮮百科 基本5技巧 蔬菜保鮮秘訣-根莖類 蔬菜保鮮秘訣-葉菜類 蔬菜保鮮秘訣-果菜類 蔬菜保鮮秘訣-香辛類 編織廚房的夢想 拼布基本工具 拼布基本流程 拼布工藝 廚房創意DIY 1.蔥油餅變大漢堡 2.神奇香蕉夾心 3.難吃豬排改造法 4.改造麻糬印象 5.獨特桂圓油飯