培养基

一、头孢菌素的简介 头孢菌素类（Cephalosporins）是由冠头孢菌培养液中分离的头孢菌素C，经改造侧链而得到的一系列半合成抗生素。其优点是：抗菌谱广，对厌氧菌有高效；引起的过敏反应较青霉素类低；对酸及对各种细菌产生的β-内酰胺酶较稳定；作用机理同青霉素，也是抑制细菌细胞壁的生成而达到杀菌的目的。属繁殖期杀菌药。由于其不良反应和毒副作用较低，是当前开发较快的一类抗生素。 头孢菌素来源 来源——是从冠头孢菌的培养液中提取获得的头孢菌素C。 头孢菌素理化性质 头孢菌素类抗生素物，其游离酸或取代酸都是有机酸，一般不溶于水，但其钾盐、钠盐则易溶于水 头孢菌素的代谢过程 头孢菌素类的代谢则发生在3位的乙酰氧甲基上，在体内容易迅速代谢转化 头孢菌素结构 头孢烷酸含有不稳定的β-内酰胺环,在有水分子存在的条件下易被水解，碱、酸和温度升高均能促进水解 二、发酵培养基的构成 培养基的基本材料 玉米浆、淀粉、糊精、蛋氨酸、葡萄糖、油、CaCO3、MgSO4、(NH4)2SO4、FeSO4、MnSO4、ZnSO4、CuSO4 培养基pH 因为头孢烷酸含有不稳定的β-内酰胺环,在有水分子存在的条件下易被水解，碱、酸和温度升高均能促进水解，所以培养基pH7.2最好 培养基c源选择 1、糖类 C源以单糖、双糖和多糖混合组合为佳 故采用淀粉，糊精，葡萄糖 2、油脂 油脂类比较粘稠微生物采用脂肪作为碳源时，发酵液易变粘稠,并且油脂有消泡作用，而头孢菌素生长过程中需大量供氧。 故使用豆油。 培养基N源 N源应该快速氮源与慢速氮源相结合。 1、慢速氮源 采用植物蛋白和动物蛋白或其水解产物为佳。 使用玉米浆，黄豆粉，鱼粉。 2、快速氮源 采用(NH4)2SO4 培养基无机盐 因为头孢菌素分子中含有s元素，所以在培养液中还需要补给硫源，可用硫酸氨等无机盐。 (NH4)2SO4、FeSO4、MnSO4、ZnSO4、CuSO4 培养基促进剂 镁离子可提高抗生素生产菌对自己所产生抗生素的耐性。 故采用MgSO4。 培养基生长因子 1、氨基酸类 蛋氨酸，蛋氨酸能刺激头孢菌素的生物合成。 2、有机氮源 玉米浆，玉米浆中生长因子含量丰富。 培养基的前体 根据头孢菌素结构，从其侧链可得其前体因为酰胺类化合物。 培养基的缓冲液 因为头孢菌素其游离酸或取代酸都是有机酸，而头孢烷酸含有不稳定的β-内酰胺环,在有水分子存在的条件下易被水解，碱、酸和温度升高均能促进水解，故加入CaCO3作为它的备用碱缓冲液。