饶平县志，狮头鹅

第一节 禽畜品种 一、地方品种 ㈠原种狮头鹅 狮头鹅的原产地是饶平县浮滨镇溪楼村。据该村村史记载，在明朝嘉靖二十四年（1545）张姓十七房公，利用环村小溪的自然环境和农作物副产品，开始从野生鹅类中选择体形较大的个体进行家养驯化、选育，最终繁衍出体壮，颈长，头部长有五个瘤且形态极似狮头的鹅，后定名为“狮头鹅”。由于狮头鹅体形较大，羽毛艳丽，性情温驯，公鹅叫声洪亮，当地群众视其能兴正祛邪的吉祥之物，故家家户户相继饲养。此后每逢春节，村民自发带着体形巨大的公、母鹅进行竞赛，以体大瘤也大者为胜为荣，年复一年，终于选育出世界上体形最大，具有狮头外貌特征的原种狮头鹅。① 原种狮头鹅最显著的外貌特征是：体形极大，成年公鹅体重可达10~12公斤，母鹅8.5~10.5公斤；蹠、趾部为桔红色并稍带少量黑色斑；头部极像狮头，前额肉瘤极发达，呈扁平状，留种2年以上的公鹅左右颊侧均各有一对大小对称的黑色肉瘤，与前额肉瘤合之称“五瘤”；喙短阔色黑，脸皮松弛，有皱纹，眼睑黄色，无白眉，胸宽深，背平宽。 原种狮头鹅经由溪楼村村民选育形成后，便首先在县内繁殖，饲养，接着又传至潮安古巷及澄海月浦等地，并在澄海与当地原有的漳州鹅，竹种鹅进行杂交。 新中国成立后，狮头鹅饲养业虽然有发展，但发展速度缓慢，特别是品种退化、混杂较为严重。1987年，全县养鹅30万只，其中6.5万只为原种狮头鹅，只占总量的21.67%。 改革开放以后，饶平逐步重视原种狮头鹅的选育，优化和扩群。1998年，国家科委批准饶平实施星火计划《狮头鹅原种大规模扩群养殖技术开发》项目，1999年国家农业部批准实施《冬闲田种草养鹅技术》丰收计划项目、2000年广东省人民政府批准浮滨镇实施《原种狮头鹅技术开发与推广》，“一乡一品”项目以及其他相应的配套项目，原种狮头鹅的发展进入一个新阶段。2001年，全县肉鹅饲养量166万只，其中狮头鹅99.6万只，原种率60%，当年养鹅产值1.53亿元，占畜牧业产值8.82亿元的17.35%。 ①参见上海辞书出版社1979年出版的《辞海》，第821页；广东省畜禽资源编辑组1976年9月编写的《广东省畜禽资源汇编》，第307页。