葛根保健功效

1 葛根保健功效 葛根简介：明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研 究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》 中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、 呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。 葛根作用功效： 1．提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁 分泌，防止脂肪在肝脏堆积。 2．促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的 损伤。 3．对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态， 防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。 4．对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防 治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。 5．强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。 适用人群： 1. 成年男子，经常饮酒，抽烟的人士、酒精代谢中毒者。 2. 预防肝炎，提高肝脏解毒功能，修复肝损细胞的人群。 3．高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者。 4．更年期妇女、易上火人群、常用烟酒者。 5．女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。 2 6．预防黑斑、青春痘、肝斑的人群。 7.改善微循环促进尿酸结晶溶解，提高肾血流量，促进多排 尿酸。 服用：温水送服。 【野葛与女性】葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，目 前异黄酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入， 发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。当今在欧美 以及日本的女性保健领域受到广泛重视。 A、经常吃野葛食品能姿容养颜。 促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。人们经 常食用的大豆中含有微量的异黄酮，所以经常喝豆浆也可姿养肌 肤，经研究发现异黄酮在野葛中的含量跟活性远高于大豆中的。 野葛食品对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能。 B、常吃野葛食品能调理更年期综合症。 随着年龄增长，体内下丘脑——垂体 —— 性腺轴的平衡被 打破，出现失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁 等症状。这就是医学上说的“更年期综合症”。 经常食用野葛制品对更年期综合症有调理作用。随着年龄增 长，身体对钙的吸收减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏 松症，经常食用野葛制品可预防骨质疏松。 3 研究结果显示，野葛具有很好的丰胸功效，内含异黄酮相当 可观（葛根异黄酮又叫植物雌激素），它不仅具有使乳腺丰满坚 挺和乳房组织重构的作用，而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用。 野葛根中的异黄酮成分，不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还 有预防心血管疾病的功能。 【野葛与男性】 在这充满竞争的社会，男人承受着巨大的压力，时刻保持一 个清醒、敏捷的头脑至关重要。野葛食品不仅有丰富的营养成分， 还能改善脑部血液循环，起到解压的作用。其对循环系统有积极 作用：从野葛根中提炼出来的黄酮类物质能增加脑及冠状血管的 血液流量，主要表现在增加微血管运动的振幅。野葛中的葛根素 可使冠状血管阻力下降，冠脉流量增加，有利于改善缺血心肌氧 的供需平衡，亦有明显的抗心率失常作用。 【野葛与儿童】 野葛中含有丰富的氨基酸， 其中人体不能自己合成的必需 氨基酸（以 100g 干物质计）。苯丙氨酸（>9.65mg）、苏氨酸 （>9.63mg）、异亮氨酸（>7.45mg）、亮氨酸（>11.54mg）、缬氨 酸（>11.24mg），被认为儿童必需的氨基酸－组氨酸含量亦高达 6.74mg。丰富的微量元素如铁、硒、锌、钙等，能促进儿童的体 格、智力的发育。 【野葛与老人】 临床医学证明：野葛对高血压、高血脂、高血糖、老年骨 4 质疏松症有非常好的疗效。现在老年人血压偏高非常普遍，一般 人会选择药物治疗，由于药物的副作用和抗药性，停服后血压 很快反弹。野葛食品，首先是作为食品，没有任何副作用，可以 在充饥的同时起到调理的目的，而且可以长期食用。野葛中还含 有丰富的微量元素和氨基酸，是种不可多得的绿色保健食品， 具有极高的营养价值。 药用价值 中医药材 干燥块根呈长圆柱形，药材多纵切或斜切成 板状厚片，长短不 等，约长 20 厘米左右，直径 5～10 厘米，厚 0.7～1.3 厘米。白色或淡棕色，表面有时可见残存的棕色外皮， 切面粗糙，纤维性强。质硬而重，富粉性，并含大量纤维，横断 面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相 间，形成纵纹。无臭，味甘。以块肥大、质坚实、色白、粉性足、 纤维性少者为佳；质松、色黄、无粉性、纤维性多者质次。 全国大部地区有产，主产河南、湖南、浙江、四川等地。 除上述正品外，尚有同属植物食用葛藤、峨嵋葛藤、甘葛藤、 三裂叶野葛藤等的块根，在少数地区亦作葛根使用。 功能主治 解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、 高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。 《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降 火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合 5 物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗 效。 1．营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的 氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循 环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心 肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。 2．解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用， 对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。 3．降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含 的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯， 用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。 4．益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的 治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。 可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。 5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举 阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止 渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、 痢疾等病症。 适宜人群 老少皆宜，特别适用下列人群：高血压、高血脂、高血糖及 偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕 妇和婴儿）、常期饮酒者（减少酒精对肝脏影响）、女性滋容养颜， 6 中老年人日常饮食调理等。 药理作用 对循环系统的作用。葛根中提出的黄酮能增加脑及冠状血 管血流量。麻醉的狗颈内动脉注射葛根黄酮后，脑血流量增加， 血管阻力相应降低，作用维持 2～20 分钟，如静脉注射，则脑血 流量增加较轻，也不能解除肾上腺素及去甲肾上腺素收缩脑血 管的作用，但对高血压动脉硬化病人则能改善脑循环，其作用温 和。葛根黄酮及葛根酒浸膏注射于狗的冠状动脉及静脉，均能使 冠状血管血流量增加，血管阻力降低。给大鼠腹腔及皮下注射葛 根酒浸膏和腹腔注射其水煎剂及葛根中提出的结晶，对垂体后 叶素所引起的心脏缺血反应均有保护作用，葛根水煎剂口服对 高血压狗无明显的降压作用。葛根(日本产)煎剂中据报道有兴奋 和抑制心脏两种成分。 解痉作用中国葛根(品种未注明)与日本市售葛根中均含天 豆黄酮，对小鼠、豚鼠离体肠管具有罂粟碱样解痉作用，但中 国产葛根较日本产者解痉作用强，可能与所含大且黄酮较多有 关，此解痉成分能对抗组织胺及乙酰胆碱的作用；从日本产葛 根中分离出之其他异黄酮类衍化物则无明显的扩乙酰胆碱作用。 此外尚分离出肘肠管有收缩作用的物质，日本产葛根中提出之 MTF-101 有毒蕈碱样作用。 降血糖作用葛根(品种未注明)煎剂给家兔口服，开始 2 小 时血糖上升，随即下降，第 3、4 小时下降最低，对家兔肾上腺 7 素性高血糖不仅无对抗作用，反而使之增高，但能促进血糖提早 恢复正常。葛根水提取物也能使家兔血糖初上升后下降，对饥锇 家兔升血糖作用更显著，乙醚提取物对糖代谢则无明显影响。 解热及雌激素样作用日本产葛根浸剂对人工发热家兔有明 显解热作用，维持 4～5 小时之久。葛根能增加未成熟小鼠子宫 的重量，有雌激素样作用。此作用之有效成分为大豆黄酮。 葛根的营养价值 葛根内含 12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花 生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、 钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参” 之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著 名方剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能 开发脾胃清阳之气”。 葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌， 升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、 主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒 毒，胸痹心痛等病症。 常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力， 抗衰延年，永葆青春活力。 现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可 促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明 显。