维生素B12

维生素B12共有四种，它们分别是氰钴胺、腺苷钴胺、羟钴胺和甲钴胺。只是氰钴胺的化学性质最稳定，有最广的适用性，因此被泛称为维生素B12；而其它三种则被称为维生素B12的衍生物。实际上它们只是维生素B12的不同形式罢了，从化学结构上讲，维生素B12是以钴离子为中心，结合四个吡咯环组成咕啉环平面，在平面的α位置连接的是5，6-二甲基苯并咪唑，β位上连接的是氰根则叫氰钴胺、连接的是5脱氧核糖腺苷则叫腺苷钴胺、连接的是羟基的则叫羟钴胺、连接的是甲基的则叫甲钴胺。 这四种B12都可以治疗恶性贫血和周围神经疾患，但是其疗效不同。B12作为辅酶参与人体的12种生化反应，其实能够直接参与人体生化反应的只有腺苷钴胺和甲钴胺。氰钴胺进入人体内后要先在细胞中的线粒体内转化成羟钴胺，在其它细胞器中再转化成腺苷钴胺和甲钴胺后才能参与生化反应而发挥作用。在B12参与的12种生化反应中，有一种生化反应则与神经组织之间的甲基传递有关，而这种生化反应恰恰就需要甲钴胺参与才行，所以甲钴胺是四种B12中治疗周围神经疾病效果最好的，是其它B12所不能替代的。 如果治疗烟草中毒造成的眼睛弱视或酒精造成的眼部疾患只有羟钴胺才能胜任。氰钴胺因化学结构中含有剧毒的氰根，所以它不能大剂量注射。氰钴胺既然不好为什么有大量存在呢？这还要从B12的发现和制备说起，因为B12只有细菌才能合成，所以B12的来源是发酵产生的，由于产率极低造成提取特别困难，发酵液中大量的蛋白影响它的提取，没有办法只能加入氰化钠让其变性去除，而在这一过程中让细菌合成的腺苷钴胺变成了氰钴胺。 甲钴胺和羟钴胺是由氰钴胺合成的，同时甲钴胺见光易分解，因此它在制备和储存过程中比较麻烦，因此价格贵是必然的了。