杜仲

杜仲-植物滋补药材 编辑词条 杜仲，为杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliver）的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。以杜仲叶为原料的杜仲茶具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。可到大有恒中药材库查询中药材杜仲。 HTMLCONTROL Forms.HTML:Hidden.1 杜仲-安徽省油画学会副主席 编辑词条 HTMLCONTROL Forms.HTML:Hidden.1 · 生物通用 中文学名 杜仲 拉丁学名 Eucommiaulmoides 科 杜仲科 别称 杜仲、丝楝树皮、丝棉皮、棉树皮、胶树 二名法 Eucommiaulmoides 界 植物界 属 杜仲属 纲 双子叶植物纲 亚纲 金缕梅亚纲 分布区域 温带遮阴的地区 生境 海拔500米以上山区。 药用部位 树皮、叶、雄花 药用功能 补肝肾、强筋骨、调节血压 药用主治 肾虚腰痛、胎动胎漏、高血压 编辑本段植物属性 形态特征 　　落叶乔木，高达20米，胸径50厘米。树冠圆球形。树皮深灰色，枝具片状髓，树体各部折断均具银白色胶丝。小枝光滑，无顶芽。单叶互生，椭圆形，长7~14厘米，有锯齿，羽状脉，老叶表面网脉下限，无托叶。花单性，花期4~5月，雌雄异株，无花被，生于幼枝基部的苞叶内，与叶同放或先叶开放。翅果扁平，长椭圆形，顶端2裂，种子一粒。果期10~11月。 　　属于杜仲科杜仲属，本科仅1属1种。我国特有。下图便是杜仲叶制品，杜仲茶。 　　 生长习性 　　生于山地林中或栽培。分布长江中游及南部各省，河南、陕西，甘肃等地均有栽培。 　　喜阳光充足、温和湿润气候，耐寒，对土壤要求不严，丘陵、平原均可种植，也可利用零星土地或四旁栽培。 　　本植物的嫩叶(檰芽)亦供药用，另详专条；另外，通常人们吃到的杜仲是树木中的韧皮部。 生境分布 　　张家界杜仲之乡，世界最大的野生杜仲产地，现江苏国家级大丰林业基地大量人工培育杜仲，另外四川、安徽、陕西、湖北、河南、贵州、云南、江西、甘肃、湖南、广西等地都有种植。 编辑本段中药属性 药材简介 　　杜仲为杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliver）的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。《神农本草经》列为上品。谓其“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老。”杜仲是中国特有药材，其药用历史悠久，在临床有着广泛的应用。迄今己在地球上发现杜仲属植物多达14种，后来它们在大陆和欧洲相继灭绝。存在于中国的杜仲是杜仲科杜仲属仅存的孑遗植物，它不仅有很高的经济价值，而且对于研究被子植物系统演化以及中国植物区系的起源等诸多方面都具有极为重要的科学价值。现己作为稀有植物被列入《中国植物红皮书－稀有濒危植物》第一卷。 　　近年来，国内外专家对杜仲成分进行了反复细致的研究，杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。 　　杜仲具有补肝肾，强筋骨，清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球数量，增强人体免疫力等显著功效。 药材信息 　　【出处】《神农本草经》 　　【类别】树皮类。 　　【杜仲异名】思仙(《本经》)，木绵、思仲(《别录》)，檰(《本草图经》)，石思仙(《本草衍义补遗》)，丝连皮、丝楝树皮(《中药志》)，扯丝皮(《湖南药物志》)，丝棉皮(苏医《中草药手册》)，玉丝皮，扯丝片。 　　【来源】该品为杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoidesOliv. 的树皮。 　　【性味】甘微辛，温。 　　①《本经》："味辛，平。" 　　②《别录》："甘，温，无毒。" 　　③《药性论》："味苦。" 　　④ 辛，平，无毒，理气补血。 　　⑤《中华人民共和国药典》2010年版一部：“甘，温。归肝、肾经。” 　　【用法与用量】 　　① 内服：煎汤，15～25克；浸酒或入丸、散。 　　② 6～10克。 　　【采集】为了保护资源，一般采用局部剥皮法。在清明至夏至间，选取生长15～20年以上的植株，按药材规格大小，剥下树皮，刨去粗皮，晒干。置通风干燥处。 药材形态 　　 　　落叶乔木，高达20米。小枝光滑，黄褐色或较淡，具片状髓。皮、枝及叶均含胶质。单叶互生；椭圆形或卵形，长7～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端渐尖，基部广楔形，边缘有锯齿，幼叶上面疏被柔毛，下面毛较密，老叶上面光滑，下面叶脉处疏被毛；叶柄长1～2厘米。花单性，雌雄异株，与叶同时开放，或先叶开放，生于一年生枝基部苞片的腋内，有花柄；无花被；雄花有雄蕊6～10枚；雌花有一裸露而延长的子房，子房1室，顶端有2叉状花柱。翅果卵状长椭圆形而扁，先端下凹，内有种子1粒。花期4～5月。果期9月。 　　干燥树皮，为平坦的板片状或卷片状，大小厚薄不一，一般厚约3～10毫米，长约40～100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔，有时可见淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，较平滑。内表面光滑，暗紫色。质脆易折断，断面有银白色丝状物相连，细密，略有伸缩性。气微，味稍苦，嚼之有胶状残余物。以皮厚而大，糙皮刮净，外面黄棕色，内面黑褐色而光，折断时白丝多者为佳。皮薄、断面丝少或皮厚带粗皮者质次。 药物炮制 　　杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。(每杜仲100斤，用食盐3斤)杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。 　　①《雷公炮炙论》："凡使杜仲，先须削去粗皮。用酥、蜜炙之。凡修事500克，酥100克，蜜150克，二味相和令一处用。" 　　②《本草述钩元》："杜仲，用酒炒断丝。" 功用主治 　　补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。 　　①《本经》："主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。" 　　②《别录》："主脚中酸痛，不欲践地。" 　　③《药性论》："治肾冷臀腰痛，腰病人虚而身强直，风也。腰不利加而用之。" 　　④《日华子本草》："治肾劳，腰脊挛。入药炙用。" 　　⑤王好古："润肝燥，补肝经风虚。" 　　⑥《本草正》："止小水梦遗，暖子宫，安胎气。" 　　⑦《玉楸药解》："益肝肾，养筋骨，去关节湿淫。治腰膝酸痛，腿足拘挛。" 　　⑧《本草再新》："充筋力，强阳道。" 　　⑨《中华人民共和国药典》（2010年版一部）：“补肝肾，强筋骨，安胎。用于肝肾不足，腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，妊娠漏血，胎动不安。”杜仲是名贵滋补药材，其有效成分中除了含有大量已知活性的药用成分外，还含有多种营养物质，营养物质是杜仲保健作用的重要物质基础。 　　杜仲中的氨基酸主要以蛋白质形式存在，游离氨基酸很少。其中果实、皮与叶中的氨基酸含量均作过测定。 　　脂肪酸 　　梁淑芳等经气相色谱发现从杜仲种子所提取的油中富含亚麻酸。杜仲籽油中不饱和脂肪酸含量为91.18%，其中亚油酸与亚麻酸高达73.8%。此外，他们还发现了杜仲籽中有豆寇酸存在。采用毛细管气相色谱、质谱联用方法对杜仲叶中的脂肪酸(以甲酯形式)进行分析，鉴定出10种脂肪酸，其中包括十六碳三烯酸、亚油酸和亚麻酸3种不饱和脂肪酸。此外，在杜仲叶挥发成分中还发现含有以酸的形式存在的脂肪酸。十六碳酸和2，5-二甲基苯丁酸。杜仲叶中溶于水的低级脂肪酸有待于用离子色谱分析确定。尤其值得注意的是从杜仲籽中分离得到的杜仲籽油脂肪酸中的A2亚麻酸含量极其丰富(高达61%)，这种富含A2亚麻酸的油，由于其在人体内所具有的独特降脂抗衰老功效而引起人们的广泛重视。 　　维生素及微量元素 　　将杜仲皮和叶中的微量元素进行分析，检出了13种人体必需微量元素：同时发现杜仲皮和叶中含有丰富的VE；和β胡萝卜素，以及少量的VB1 、VB2等。气相色谱法分析发现杜仲油含VE 32 mg/100g，还发现杜仲果实中含有Cu、Zn、Mn、Fe等8种元素。杜仲的降压作用是经过多年临床证实的，现代药理实验有效地揭示了这一作用的机理。试验证明：杜仲水提物对犬有明显的降压作用，而且疗效平稳，无毒、无副作用。李家实等用杜仲水提物进行了急性降压试验，发现杜仲的降压作用与其中含有的生物碱、桃叶珊瑚苷、绿原酸和糖类等物质有关。人体试验研究：30例高血压患者连续服用复方杜仲合剂4周，血压(收缩压/舒张压)平均下降(15. 33士14.85) / (10.90士10.66) mmHg，其中显效9例，有效14例，有效率76.67%。复方杜仲叶合剂对高血压病患者头晕、心悸、烦躁、膝腰酸软等症状有明显改善作用；能使血清总胆固醇(TC)明显下降，有调节血脂的作用。秦振栋通过杜仲煎剂蛙后肢血管灌流实验的研究认为杜仲降压的机理是杜仲药剂作用于血管平滑肌，使外周血管扩张所致。高血压病人红细胞中Zn/Cu值为15.04土2.50，明显高于正常人，而杜仲叶、皮的Zn/Cu值仅为3.82和3.46，所以认为杜仲的降压作用与降低高血压患者红细胞的Zn/Cu值有关。此外，近年的研究认为杜仲对血压具有化学降压药无法比拟的“双向调节”功能，即高血压患者服后可降压，低血压患者服后可升压。 　　2.抗肿瘤作用 　　现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物有关。根据报道，杜仲所含的京尼平苷酸甲酯具有抗肿瘤的作用。杜仲所含的丁香脂素双糖苷在淋巴细胞白血病P388 (Ps)系统中有较好的活性，浓度12.5 mg/kg可控制T/C值)≥126。Okada等从杜仲叶氯仿提取物中分离出的地普黄酮，是一种干扰T淋巴细胞功能的免疫抑制物质，对人鼻咽癌(KB)和鼠淋巴细胞白血病(P388)均有生长抑制活性。日本学者研究了杜仲茶的抗变异作用(anti-mutagenicity)，发现该作用与绿原酸等抗变异性成分有关，揭示了杜仲对肿瘤预防的重要意义。徐诗伦等发现杜仲水煎液可使实验动物血中嗜酸性粒细胞及淋巴细胞显著降低，血糖和血浆皮质醇含量升高，促进肝糖元堆积，导致胸腺萎缩。实验表明杜仲具有兴奋垂体－肾上腺皮质系统、增强肾上腺皮质功能的作用，说明杜仲作为助阳补肾药是有科学依据的。“肾”与机体免疫功能也存在一定联系。徐诗伦等研究认为杜仲增强免疫的作用大小，也可以反映其补肾作用的强弱。他们还发现杜仲水煎液对细胞免疫具有双向调节作用：既能激活单核巨噬细胞系统和腹腔巨噬细胞系统的吞噬活性，增强机体的非特异免疫功能，又能对迟发型超敏反应起抑制作用。比较杜仲及其不同炮制品水提液增强免疫的作用，发现炮制后杜仲的作用强于生杜仲。经研究发现杜仲叶乙醇提取物同样能够增强细胞免疫及非特异性免疫功能。给小白鼠ip杜仲叶的20%和50%的乙醇提取物，可明显增强小白鼠脾淋巴细胞转化功能及腹腔巨噬细胞的吞噬功能，而对正常小鼠脾抗体形成细胞无明显影响。杜仲叶和皮的水煎液的免疫药理作用一样，2种杜仲叶的乙醇提取物能够增强细胞免疫功能及非特异免疫功能，而对体液免疫无明显影响，推测杜仲叶乙醇提取物治疗细胞免疫功能降低引起的疾病可能有一定的疗效。 　　中国早在两千年前的古籍中，就有杜仲树皮煎汤饮服可增强肌肉的记载。在悠久的中医发展历史中，人们一直很重视杜仲强筋健骨、补肝肾、抗衰老等作用。近年来的研究证明，杜仲叶具有在微重力环境条件下抵抗人体肌肉和骨胳老化的功能，可作为空间保健品。动物实验表明，杜仲含有一种可促进人体的皮肤、骨骼、肌肉中的蛋白质胶原的合成与分解的特殊成分，具有促进代谢、防止衰退的功能，可用来预防宇航员因太空失重而引起的骨骼和肌肉衰退，目前，有关部门对这项研究。 采收贮藏 　　杜仲皮，栽培10～20年，用半环剥法剥取树皮。6～7月高温湿润季节，此时杜仲树形成层细胞分裂比较旺盛，在离地面10cm以上树干，切树干的一半或三分之一，注意割至韧皮部时不伤形成层，然后剥取树皮。经2～3年后树皮重新长成。环剥法，用芽接刀在树干分技处的下方，绕树干环切一刀，再在离地面10cm处再环切一刀，再垂直向下纵切一刀，只切断韧皮部，不伤木质部，然后剥取树皮。剥皮直选多云或阴天，不宜在雨天及炎热的晴天进行。加工：剥下树皮用开水烫泡，将皮展平，把树皮内面相对叠平，压紧，四周上、下用稻草包住，使其发汗，经1星期后，内皮略成紫褐色，取出，晒干，刮去粗皮，修切整齐，贮藏。置通风干燥处。 用药宜忌 　　 　　宜：中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者宜食；妇女体质虚弱，肾气不固，胎漏欲堕及习惯性流产者保胎时宜食，小儿麻痹后遗症，小儿行走过迟，两下肢无力者宜食；高血压患者宜食。 　　忌：杜仲性味平和，补益肝肾，诸无所忌。 　　阴虚火旺者慎服。 　　①《本草经集注》："恶蛇皮、元参。" 　　②《本草经疏》："肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。" 　　③《得配本草》："内热。精血燥二者禁用。" 药物功用 　　降血压、补肝肾，强筋骨，安胎气。适用于： 　　1．肝肾亏虚：证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。 　　2．肾气不固：证见尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。多见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。 　　3．用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。 性味归经 　　杜仲，甘微辛，温。①《本经》：“味辛，平。”②《别录》：“甘，温，无毒。”③《药性论》：“味苦。” 　　入肝、肾经。①王好古：“肝经气分。”②《雷公炮制药性解》：“入肾经。”③《本草经解》：“入手太阴肺经。” 生药材鉴定 　　干燥树皮，为平坦的板片状或卷片状，大小厚薄不一，一般厚约3～10毫米，长约40～100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔，有时可见淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，较平滑。内表面光滑，暗紫色。质脆易折断，断面有银白色丝状物相连，细密，略有伸缩性。气微，味稍苦，嚼之有胶状残余物。以皮厚而大，糙皮刮净，外面黄棕色，内面黑褐色而光，折断时白丝多者为佳。皮薄、断面丝少或皮厚带粗皮者质次。显微鉴定：老树皮横切面：落皮层较厚。韧皮部有断续的石细胞层约5-6条，每层厚约3列细胞，石细胞壁极厚；射线宽2-3列细胞；有不规则形的橡胶质团块散布，以近石细胞层处为多见。纵切面观橡胶质糸存在于橡胶细胞中。 　　粉末：深灰棕色。 　　① 石细胞类长方形、类方形、类圆形、多角形或不规则形，直径32-80 μm，长至180μm，壁厚6-28μm，大多厚薄不匀，孔沟明显，有的胞腔含橡胶质团块。 　　② 橡胶丝细长条状，稍弯曲或扭曲成团，表面显颗粒性。 　　③ 木栓细胞表面观多角形，壁不均匀增厚，木化，纹孔细小，胞腔内常含橙红色物；断面观略呈长方形，壁一边薄，另一边厚，孔沟明显。另可见筛管分子、淀粉粒等。 编辑本段现代研究 化学成分 　　树皮含杜仲胶6～10%，根皮约含10～12%，树叶含杜仲胶2%~4%。此外，还含糖甙0.142毫克%、生物碱0.066毫克%、果胶6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、树脂1.76毫克%、有机酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%)、维生素C20.7毫克%、另外。含有维生素E，维生素B及β-胡萝卜素等，还含有很多人体必须的微量元素，醛糖、绿原酸。 　　种子所含脂肪油的脂肪酸组成为亚麻酸67.38%、亚油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%.棕榈酸4.68%。果实含胶量可达27%，易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。 　　近年来许多学者对杜仲的化学成分进行了大量研究。经研究发现杜仲的皮、叶、枝条、果实和花中含有的成分大致可分为以下几类： 　　木脂素类(lignans) 杜仲膏 　　包括松脂醇二葡萄糖苷(pinoresinol diglucoside)这一主要降压成分、丁香脂醇二葡萄糖昔、橄榄脂素、吉尼波西狄克酸甲脂(geniposidic acid methylester)、儿茶素-(7，8-b，c)-4α-(3，4-二羟苯基)-α-(3H)吡喃糖、儿茶素-(7，8-b，c) -4β-(3，4-二羟苯基)-α-(3H)吡喃糖等，迄今为止，从杜仲中已分离出木脂素类化合物27种，其中许多有效成分在抗肿瘤方面具有很好的活性。 　　苯丙素类化合物(penylpropanoids) 　　包括香豆酸(coumaric)、咖啡酸乙酯(caffeic acid ethylester)、绿原酸(chlorogenic-acid) 、松柏苷(syringin)。迄今为止，杜仲中发现苯丙素类化合物有11种。 　　环烯醚萜类(iridoids) 　　杜仲醇(encommiol)、杜仲醇苷(encommio-side)、京尼平(genipin)、京尼平苷酸(geniposidic acid)、京尼平苷(geniposide)、桃叶珊瑚苷(aucubin)、筋骨草苷(ajugoside)、哈帕苷丁酸酯(harpagide acetate)、雷扑妥苷(reptoside)、车叶草酸、去乙酰车叶草酸、10－乙酰鸡屎藤苷、表杜仲醇。到目前为止，从杜仲中分离的环烯醚萜类化合物共15个。 　　黄酮类 　　黄酮类化合物也是杜仲的主要有效成分之一，其含量的高低是判断杜仲生药及其产品质量的重要指标，对杜仲黄酮类化合物的报道多见于含量测定和分离提取工艺的研究。经研究发现杜仲中所含黄酮类化合物主要为山奈酚(kaempferol)、槲皮素(quercetin)、紫云英苷(astragalin)、陆地锦苷(hirsutin)、芦丁(rutin)。 　　杜仲胶(gutta-percha) 医学作用 　　【化学成分】 　　树皮含多种木脂素及其甙类成分：右旋丁香树脂酚（syringaresinol）[1]，右旋了香树脂酚葡萄糖甙（sy－ringaresinol-O-β-D-glucopyranoside)[2],丁香丙三醇-β-丁香树脂酚醚4”，4″′-双葡萄糖甙（syringylglycerol-β-syringaresinol ether 4″，4″′-di-O-β-D-glucopyranoseid];右旋松脂酚（pinnoresinol），右旋表松脂酚（epipinoresinol)[1],右旋松脂酚葡萄糖甙（pinoresinol-O-β-D-glucopyranoside）,右旋松脂酚双葡萄糖甙（pinoresinol-di-O-β-D-glucopyranoside）,右旋1-羟基松脂酚(l－hydroxypinore-sinol)[1]，右旋 1一羟基松脂酚-4′-葡萄糖甙（1－hydroxypinol－4′-O-β-D-glucopyranoside），右旋1-羟基松脂酚-4”-葡萄糖甙（1-hydroxypinoresinol-4″-O-β-D-glucopyranside]，右旋1-羟基松脂酚-4′， 4″-双葡萄糖甙（ l－hydroxypinoresinol- 4’，4″－di－O-β-D-glu-copyranoside）[2],二氢去氢二松柏醇(dihydrodehydrodiconiferylalcohol)，苏式二羟基去氢二松柏醇(threo-dihydroxydehydro di－coniferyl alcohol），赤式二羟基去氢二松柏醇（erytho-dihydroxy-dehyrodiconiferyl alcohol）[1]，去氢二松柏醇-4，r′-二葡萄糖甙（dehydrodiconiferyl alcohol-4，r′-di-O-β-D-glucopyranoside）[3]，左旋橄榄树脂素（olivil），左旋橄榄树脂素-4′-葡萄糖甙（olivil-4′-O-β-D-glucopyranoside），左旋橄榄树脂素-4″-葡萄糖甙（olivil-4″-O-β-D-glucopyranoside）[6]，左旋橄榄树脂素-4′，4″-双葡萄糖甙（olivil-4′，4″-di-O-β-D-glucopyranoside）[2]，右旋环橄榄树脂素（cycloolivil）[5]，右旋杜仲树脂酚（medioresinol）[1]，杜仲素（eu-commin）A就是右旋杜仲树脂酚一4′-葡萄糖甙（medioresinol－4－O-β-D-glucopyranoside)，右旋杜仲树脂酚双葡萄糖甙（medioresinol－di－O-β-D-glucopyranoside）[4];耳草脂醇C－4”，4”-双葡萄糖甙（hedyotol C-4″，4″-di-O-β-D-glucopyranoside）[6],鹅掌楸甙（liriodendrn）[4],柑属甙B（citrusin B）[3].还含多种环烯醚萜类成分：桃叶珊瑚甙（aucubin）[2]，杜仲甙（ulmoside）即是桃叶珊瑚甙元-1-β-异麦芽糖甙（aucubigenin－1-β-isomaltosde）[7],都桷子素（ genipin）[1]，都桷子甙（geniposide），都桷子甙酸（ geniposidicacid）[6]，筋骨草甙（ajugoside），哈帕甙乙酸酯（harpagide acetate），匍匐筋骨草甙（reptoside）[8]，杜仲醇（eucommiol），杜仲醇甙I（eucommioside I)[6]等。又含酚性成分：消旋的苏式 1－(4-愈创木酚基）甘油（threo－guaiacylglycerol），消旋的赤式l－(4-愈创木酚基）甘油（erythro-guaiacyl glycerol][5]，赤式1-(4一愈创木酚基）甘油-β-松柏醛醚（erythro-guaiacyl glycerol－β-coniferyl aldehydeether），苏式1－（4-愈创木酚基）甘油-β-松柏醛醚（threo-guaiacylglycerol-β-coniferylaldehyde ether），咖啡酸（caffeic acid），绿原酸（chlorogenic acid），绿原酸甲酯（methyl chlorogenate）[1]，香草酸(vanillic acid)[9]。三萜成分：白桦脂醇（betulin），白桦脂酸（be－tulic acid），熊果酸（ursolic acid），β-谷甾醇（β-sitosterol），胡萝卜甙（dancosterol),[9]以及包括苯丙氨酸（phenylalanine）、赖氨酸（ly－sine）、色氨酸（tryptophan）、蛋氨酸（methionine）、苏氨酸（threo－nine）、缬氨酸（valine）、亮氨酸（leucine）、异亮氨酸（isoleucine）、谷氨酸（glutamic acid）、胱氨酸（cystine）、组氨酸（histidine）在内的 17种游离氨基酸和锗、硒等15种微量元素[10]。另含杜仲烯醇（ulmoprenol）[11]，山柰酚（kaempferol），酒石酸（tartaric acid），半乳糖醇(galactitol）[2]，正三十烷醇（n－triacontanol），正二十九烷（n－nonacosane）[9]。树皮还含杜仲胶，其结构与马来乳胶即固塔波橡胶（guttapercha）相同，为反式异戊二烯聚合物，属硬橡胶类，含量约22. 5%[12].[1] 　　【理化鉴别】 　　成分分析研究进展：略 　　【含量测定】 　　色谱条件与系统适用性试验：用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-水（25:75）为流动相；检测波长为277nm．理论板数按松脂醇二葡萄糖苷峰计算应不低于1000．对照品溶液的制备：精密称取松脂醇二葡萄糖苦对照品适量，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，摇匀，即得．供试品溶液的制备：取该品约3g,剪成碎片，揉成絮状，取2g,精密称定，置索氏提取器中，加入氯仿适量，加热回流6小时，弃去氯仿液，药渣挥去氯仿，再置索氏提取器中，加人甲醇适量，加热回流6小时，提取液回收甲醇至适量，转移至10ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，即得．测定法：分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10pl,注人液相色谱仪，测定，即得．该品含松脂醇二葡萄糖脊（C32H42O16）不得少于0.10%. 　　【药理作用】 　　1． 降压作用：乙醇提取物1～2g/kg静脉注射，对麻醉狗有降低血压作用，重复使用产生快速耐受性，果实提取物亦有类似的降压作用；煎剂5～8g/kg给肾型高血压狗灌胃，用药4周，降压效果不够满意；给兔、狗静脉注射生杜仲、炒杜仲的煎剂、酊剂表明：炒杜仲降压作用比生杜仲大，煎剂比酊剂作用强． 　　2． 对免疫功能的影响：杜仲醇沉水煎液6g/kg给大鼠灌胃，可使外周血中嗜酸性粒细胞减少，血浆皮质醇增加；10g/kg给小鼠灌胃，使小鼠外周血淋巴细胞减少，血糖含量增加，幼鼠胸腺缩小．说明杜仲具有兴奋垂体-肾上腺皮质系统功能，但能提高小鼠血清碳末廓清速率和腹腔巨噬细胞的吞噬功能，并对抗氢化可的松的免疫抑制作用．此外，杜仲还有利尿作用． 药理作用 　　①降压作用如杜仲降压茶 　　树皮的提取物及煎剂对动物有持久的降压作用。用其浸膏5毫升(生药1～2克)给麻醉犬静脉注射后产生显着的降压作用，可持续2～3小时，呈"快速耐受"现象。在3只肾型高血压狗，每天以煎剂5～8克/公斤灌胃，共4周，收缩压降低最多时只有8～22毫米汞柱(4～10%)，因此疗效不够满意。杜仲的炮制与剂型对降压作用有一定影响，煎剂作用强于酊剂，炒杜仲的降压作用较生杜仲为大。杜仲对猫有降压作用，但持续较短，"快速耐受"现象不显著。对胆甾醇动脉硬化家兔之降压作用较对正常家兔更为显著，但亦能产生"快速耐受"。至于降压原理，因尚未确定有效成分，故属于初步性质，已证明急性降压与迷走神经无大关系，亦不受阿托品之影响。对离体兔心，杜仲小量时先兴奋，后略呈抑制；也有报告其对心脏的抑制作用与其pH有关(pH在4～5之间)，经调整后，对大鼠与家兔离体心脏皆呈兴奋作用。杜仲对正常兔耳血管有直接扩张作用，但同样浓度却使实验性胆甾醇动脉硬化兔耳血管呈收缩作用，对正常家兔的冠状血管与肾血管在低浓度时多呈扩张作用，高浓度时则相反，对动脉硬化家兔的冠状血管在低浓度时亦呈收缩作用。因其降压与心及血管的直接关系不大，故推论其为中枢性者。 　　②利尿作用 　　杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用，且无"快速耐受"现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%，故推论利尿可能与钾有关。 　　③其他作用 　　临床使用杜仲浸剂，能使高血压患者血压有所降低，并改善头晕、失眠等症状，大剂量(20～25克/公斤/日)杜仲煎剂给狗灌胃，能使其安静、贪睡，不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经系统的作用，杜仲对大鼠和兔的离体子宫，均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用，而使子宫松弛，但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收。 　　杜仲树叶中含有杜仲胶、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷扑妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇，另外还有一些微量元素锌、铜、铁、钙、磷、锰、铅等。 　　动物实验结果表明：杜仲可增强小鼠红细胞SOD的活力，并增强其肾上腺重量。杜仲可使低下的生理功能恢复正常，提示杜仲具有一定的抗衰老作用。杜仲中富含的多种微量元素与人体内分泌系统、免疫功能系统、生长发育系统的结构和功能有密切关系，特别是与抗衰老有密切关系。如锌可加速创伤、溃疡、手术创口等的修复，对淋巴细胞起特异性促细胞分裂的作用，这表明锌具有延缓衰老作用。 临床应用 　　1．杜仲酒（《外台秘要》）治卒腰痛。杜仲、丹参各25g，川芎15g。上3味切，以酒2斤渍5晚，随性少少饮之。方中杜仲配伍各药有补肝肾、强筋骨的功效。 　　2．思仙续断丸（《本事方》）治肝肾风虚气弱，脚膝不可践地，腰脊疼痛，风毒流注下经，行止艰难，小便余沥，此药补五脏内伤，调中益精凉血，坚强筋骨，益智轻身。杜仲150g，五加皮、防风、薏苡仁、羌活、续断、牛膝各90g，萆薢120g，生干地黄150g。上为末，好酒3升，化青盐90g，用木瓜250g，以盐酒煮成膏，和杵丸如梧子大，每服50丸，空心食前，温酒盐汤下。方中杜仲配伍续断治肝肾不足之腰膝酸痛，腿软无力，行走不利等症。 　　3．单味配猪腰子同炖吃，治肾虚腰背酸痛，腿膝软弱，小便频数。 　　此外　在临床上还可以应用于以下几方面： 　　①治疗高血压病 　　以10%杜仲酊每次30滴，日服3次。共治119例，经1～23个月的观察，疗效满意者51例(42.8%)，平均治疗9.1个月；稍进步者15例(12.6%)；无效者53例(44.6%)。未发现不良反应。另有以5%杜仲酊每次5毫升，日服3次，治疗124例，对早期高血压病的疗效较好，在治疗1个半月内有4例血压降至正常；对重症高血压则不能遏制其发展。有人认为杜仲对自觉症状的改善较其它药物显著。曾用杜仲、利血平、利血平合并肼苯哒嗪三组进行疗效对照，结果降压效果以杜仲最差，有效率为50%，其它两组分别为90%、95%；但自觉症状的减轻则以杜仲为最佳，占82.5%，其它两组分别为65.1%：61.3%。实验观察证明，炒杜仲的降压作用比生杜仲的降压作用大，醇浸液比水煎液的降压作用小。 　　②治疗小儿麻痹后遗症 　　用杜仲1.5两，猪脚1只；加水适量，文火熬4小时，取药汁每日2次分服；次日将药渣另加猪脚1只再行煎服，隔日1剂，共服10剂。治疗1例病史二年的患儿，用过中、西医及新医疗法均无效，经用上方，同时进行肌肉按摩及功能训练，1周后，肌力开始有进步，可独立行走30米；2周后能独立行走200米，步态较稳，肌力显著进步；第3周已能独立行走600米，步态稳健有力。 　　据日本大学药学系高桥周七教授的最新研究表明，杜仲可以提高机体胶原蛋白的新陈代谢，小鼠试验结果显示，服用杜仲粉的小鼠胶血清内原蛋白含量增加1.6倍，作为胶原蛋白指标之一的羟基脯氨酸也多出1.3倍。因此杜仲具有减肥和美容的作用。 编辑本段中医传承 各家论述 　　 　　1.《神农本草经》：主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。 　　2．《名医别录》：主脚中酸痛，不欲践地。 　　3．《药性论》：治肾冷臀腰痛，腰病人虚而身强直，风也。腰不利加而用之。 　　4．《日华子本草》：治肾劳，腰脊挛。入药炙用。 　　5．王好古：润肝燥，补肝经风虚。 　　6．《本草正》：止小水梦遗，暖子宫，安胎气。 　　7．《玉楸药解》：益肝肾，养筋骨，去关节湿淫，治腰膝酸痛，腿足拘挛。 　　8．《本草再新》：充筋力，强阳道。 　　9．《本草纲目》：杜仲，古方只知滋肾，惟王好古言是肝经气分药，润肝燥，补肝虚，发昔人所未发也。盖肝主筋，肾主骨，肾充则骨强，肝充则筋健，屈伸利用，皆属于筋。杜仲色紫而润，味甘微辛，其气温平，甘温能补，微辛能润，故能入肝而补肾，子能令母实也。按庞元英《谈薮》：一少年得脚软病，且疼甚，医作脚气治不效。路钤孙琳诊之，用杜仲一味，寸断片折，每以一两，用半酒半水一大盏煎服，三日能行，又三日痊愈。琳曰，此乃肾虚，非脚气也，杜仲能治腰膝痛，以酒行之，则为效容易矣。 　　10．李中梓：杜仲，虽温而不助火。 　　11．《本草经疏》：杜仲，按《本经》所主腰脊痛，益精气，坚筋骨，脚中酸痛，不欲践地者，盖腰为肾之府，经曰，动摇不能，肾将惫矣。又肾藏精而主骨，肝藏血而主筋，二经虚，则腰脊痛而精气乏，筋骨软而脚不能践地也。《五脏苦欲补泻》云，肾苦燥，急食辛以润之，肝苦急，急食甘以缓之。杜仲辛甘具足，正能解肝肾之所苦，而补其不足者也。强志者，肾藏志，益肾故也。除阴下痒湿，小便余沥者，祛肾家之湿热也。益肾补肝，则精血自足，其主补中者，肝肾在下，脏中之阴也，阴足则中亦补矣。 　　12．《本草汇言》：方氏《直指》云：凡下焦之虚，非杜仲不补；下焦之湿，非杜仲不利；足胫之酸，非杜仲不去；腰膝之疼，非杜仲不除。然色紫而燥，质绵而韧，气温而补，补肝益肾，诚为要剂。如肝肾阳虚而有风湿病者，以盐酒浸炙，为效甚捷；如肝肾阴虚，而无风湿病，乃因精乏髓枯，血燥液干而成痿痹，成伛偻，以致俯仰屈伸不用者，又忌用之。 　　13．《药品化义》：杜仲，沉下入肾，盖肾欲坚，以苦坚之，用此坚肾气，强壮筋骨，主治腰脊酸疼，脚膝行痛，阴下湿痒，小便余沥。东垣云功效如神应，良不爽也。牛膝主下部分，杜仲主下部气分，相须而用。 　　14.《本草求真》：杜仲，入肝而补肾，子能令母实也，且性辛温，能除阴痒，去囊湿，痿痹瘫软必需，脚气疼痛必用，胎滑梦遗切要。若使遗精有痛，用此益见精脱不已，以其气味辛温，能助肝肾旺气也。胎因气虚而血不固，用此益见血脱不止，以其气不上升，反引下降也。功与牛膝、地黄、续断相佐而成，但杜仲性补肝肾，直达下部筋骨气血，不似牛膝达下，走于经络血分之中，熟地滋补肝肾，竟入筋骨精髓之内，续断调补筋骨，在于曲节气血之间为异耳。独怪今世安胎，不审气有虚实，辄以杜仲、牛膝、续断等药，引血下行。在肾经虚寒者，固可用此温补以固胎元。若气陷不升，血随气脱而胎不固者，用此则气益陷不升，其血必致愈脱不已。 实用选方 　　①治腰痛：杜仲一斤，五味子半升。二物切，分十四剂，每夜取一剂，以水一升，浸至五更，煎三分减一，滤取汁，以羊肾三、四枚，切下之，再煮三、五沸，如作羹法，空服顿服。用盐、醋和之亦得。(《箧中方》) 　　②治腰痛：川木香5克，八角茴香15克，杜仲(炒去丝)15克。水一钟，酒半钟，煎服，渣再煎。(《活人心统》思仙散) 　　③治卒腰痛不可忍：杜仲100克(去粗皮，炙微黄，锉)，丹参100克，芎藭75克，桂心50克，细辛1.5克。上药捣粗罗为散，每服20克，以水一中盏，煎至2.5克，去滓，次入酒1克，更煎三、两沸，每于食前温服。(《圣惠方》杜仲散) 　　④治中风筋脉挛急，腰膝无力：杜仲(去粗皮，炙，锉)75克，芎藭50克，附子(炮裂，去皮。脐)25克；上三味，锉如麻豆，每服25克，水二盏，入生姜一枣大，拍碎，煎至一盏，去滓，空心温服。如人行五里再服，汗出慎外风。(《圣济总录》杜仲饮) 　　⑤治小便余沥，阴下湿痒：川杜仲200克，小茴香200克(俱盐、酒浸炒)，车前子175克，山茱萸肉150克(俱炒)。共为末；炼蜜丸，梧桐子大。每早服25克，白汤下。(《本草汇言》) 　　⑥治妇人胞胎不安：杜仲不计多少，去粗皮细锉，瓦上焙干，捣罗为末，煮枣肉糊丸，如弹子大，每服一丸，嚼烂，糯米汤下。(《圣济总录》杜仲丸) 　　⑦治频惯堕胎或三、四月即堕者：于两月前，以杜仲400克(糯米煎汤，浸透，炒去丝)，续断二两(酒浸，焙干；为末)，以山药250-300克为末，作糊丸，梧子大。每服五十丸，空心米饮下。(《简便单方》) 　　⑧治高血压：一杜仲、夏枯草各25克，红牛膝15克，水芹菜150克，鱼鳅串50克。煨水服，一日三次。(《贵州草药》)；二杜仲、黄芩、夏枯草各25克。水煎服。(《陕西中草药》) 　　⑨原发性坐骨神经痛：杜仲30克，猪腰1对。用时将猪腰剖开，除去白色的筋膜，加冷水800毫升，以猪腰煮熟为度，除去杜仲，乘温服食猪腰及药汁，连服7～10剂。 　　⑩肾炎：用猪腰1个，杜仲30克，研末，装人除去白色的筋膜的猪腰内炖熟，食肉服汤，每日1剂，治急性肾炎。亦可用杜仲、海金沙、仙茅、双肾草各15克，水煎服，每日1剂，治慢性肾炎。 传统应用 　　1.青蛾丸(《太平惠民和剂局方》)，功能温肾阳，止腹痛，治肾虚腰痛如折，起坐艰难，俯仰不利，转侧不能。 　　2.右归丸(《景岳全书·新方八阵》)，治元阳不足，命门火衰。 　　3.杜仲汤(《伤科补要》)，治腰脊伤痛。 　　4.独活寄生汤(《备急千金要方》)，功能祛风湿，止痹痛，益肝肾，补气血，治肝肾两亏，气血不足，感受风寒湿邪，腰膝冷痛，肢节屈伸不利，或麻痹不仁，畏寒喜温。 　　5.温胞饮(《傅青主女科》)，治妇人下部寒冷不孕。 编辑本段人工栽培 　　1．选地、整地 选土层深厚、疏松肥沃、土壤酸性至微碱性、排水良好的向阳缓坡地， 深翻土壤，耙平，按株行距2-2.5米x3米挖穴，深30厘米，80厘米见方，穴内施入土杂肥2.5千克、饼肥0.2千克，骨粉或过磷酸钙0.2千克及火土灰等。苗床则整细耙平后作成1.2米的宽畦。 　　2．繁殖方法可用种子、扦插，压条及嫁接繁殖。生产上以种子繁殖为主。 　　(1)种子繁殖宜选新鲜、饱满、黄褐色有光泽的种子于冬季11-12月或春季23月月均温达10℃以上时播种，一般暖地宜冬播，寒地可秋播或春播，以满足种子萌发所需的低温条件。种子忌干燥，故宜趁鲜播种。如需春播，则采种后应将种子进行层积处理，种子与湿沙的比例为1:10。或于播种前，用20℃温水浸种2-3天，每天换水1-2次，待种子膨胀后取出，稍晒干后播种，可提高发芽率。条播，行距20 - 25厘米，每亩用种量8-10千克播种后盖草，保持土壤湿润，以利种子萌发。幼苗出土后，于阴天揭除盖草。每亩可产苗木3万-4万株。 　　(2)嫩枝扦插繁殖春夏之交，剪取一年生嫩枝，剪成长5-6厘米的插条，插人苗床，入土深2-3厘米，在土温21 -25℃下，经15 - 30天即可生根。如用0.05毫升/升。奈乙酸处理插条24小时，插条成活率可达80%以上。 　　(3)根插繁殖在苗木出圃时，修剪苗根，取径粗1-2厘米的根，剪成10-15厘米长的根段，进行扦插，粗的一端微露地表，在断面下方可萌发新梢，成苗率可达95%以上。 　　(4)压条繁殖春季选强壮枝条压入土中，深15厘米，待萌蘖抽生高达7- 10厘米时，培土压实。经15 - 30天，萌蘖基部可发生新根。深秋或翌春挖起，将萌蘖一一分开即可定植。 　　(5)嫁接繁殖用二年生苗作砧木，选优良母本树上一年生枝作接穗，于早春切接于砧木上，成活率可达90%以上。 　　3．田间管理 　　(1)苗期管理种子出苗后，注意中耕除草，浇水施肥。幼苗忌烈日，要适当遮荫，旱季要及时喷灌防旱，雨季要注意防涝。结合中耕除草追肥4-5次，每次每亩施尿素1-1.5千克，或腐熟稀粪肥3000 -4000f克。实生苗若树干弯曲，可于早春沿地表将地上部全部除去，促发新枝，从中选留1个壮旺挺直的新枝作新干，其余全部除去。 　　(2)定植1-2年生苗高达1米以上时即可于落叶后至翌春萌芽前定植。据上述株行距，每穴1株。幼树生长缓慢，宜加强抚育，每年春夏应进行中耕除草，并结合施肥。秋天或翌春要及时除去基生枝条，剪去交叉过密枝。对成年树也应酌情追肥。北方地区8月停止施肥，避免晚期生长过旺而降低抗寒性。 编辑本段食用方法及禁忌 适宜人群 　　杜仲适合人群：适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。 用法 　　杜仲做法指导：可以用来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。凡肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁、金狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍；该品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服；或配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。 禁忌 　　阴虚火旺者慎服。（肾虚火炽者不宜用，即用当与黄柏、知母同入。） 编辑本段膳食营养 药膳配伍 　　杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于四川、云南、贵州、湖北等地。4~6月剥取，刮去粗皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干。切块或丝，盐水炒用。 　　[性能]味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。 　　[参考]含杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质。 　　能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。 　　[用途]用于肝肾不足，腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿萎尿频；肝肾虚弱，妊娠下血，胎动不安，或习惯性流产；高血压病。 　　[用法]一日10~15克。煎汤，浸酒，泡茶，入菜肴。 　　[附方] 　　1，杜仲煨猪腰：杜仲10克，猪肾1个。猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。 　　源于《本草权度》。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软。 　　2，杜仲爆羊肾：杜仲15克，五味子6克，羊肾2个。杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。 　　源于《箧中方》。本方以杜仲补肾强腰，五味子补肾固精。用于肾虚腰痛，遗精尿频。 　　3，杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分。共研为粗末。每次10克，沸水浸泡饮。 　　本方用二药补肝肾，降血压。用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者。 　　杜仲山楂猪肚汤 　　材料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克，大蒜10克 　　做法： 　　1. 把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。 　　2. 把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里。 　　3. 把猪肚置炖锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。4.捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。 　　功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。 　　杜仲鸡汤 　　材料：乌仔公鸡1只，杜仲30克，桂皮、料酒、八角和精盐各适量。 　　做法： 　　1、将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲。 　　2、放入锅内．加入适量的清水，置旺火上煮开。 　　3、加入料酒、精盐、八角和桂皮。 　　4、再用小火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。 　　杜仲腰花 　　配方：杜仲20克，猪腰子250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，酱油10克，醋2克，水淀粉20克，大葱10克，白糖3克，花椒3克，植物油35克。 　　制作： 　　1.将猪腰子洗净，一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成浓汁50毫升，姜，葱洗净泥沙，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁。 　　2.将锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，颠锅即成。 　　功效：补肝肾，健筋骨，降血压， 适用于肾虚腰痛，步履不坚，阳痿，遗精，眩晕，尿频，老年耳聋，高血压等症。 　　杜仲核桃煲兔肉 　　配方：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克，姜5克。葱10克，盐5克，鸡汤400毫升。 　　制作： 　　1.把杜仲烘干，打成细粉；兔肉洗净，切成3厘米见方的块，西芹切4厘米的段，姜切片，葱切段。 　　2.把炒锅置武火上烧热，放入植物油，六成熟时，下入姜、葱炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成。 　　功效：补肝肾，益气血，降血压。 　　杜仲少蹄筋 　　配方： 　　杜仲20克，猪蹄筋300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，白糖15克，酱油10克，植物油45克，清汤200毫升。 　　制作： 　　1.将杜仲碾成细粉，猪蹄筋用油发好后，用清水漂洗干净，切3厘米长的段，姜切片，葱切段。 　　2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成熟时，下入姜，葱爆香，再加入白糖，酱油，炒成枣红色，下入猪蹄筋，杜仲粉，清汤，烧熟，再加入盐、鸡精即成。 　　功效：补肝肾，强筋骨。 　　杜仲煮冬瓜 　　配方：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐2克，鸡精2克，鸡油25了克。 　　制作： 　　将杜仲去粗皮，润透，切丝，用盐水炒焦，冬瓜去皮，洗净，切2厘米宽4厘米长的块，姜拍松，葱切段。 将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内，加水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。 功效：补肝肾，利尿化痰，降低血压。适用于慢性肾炎，小便不利，高血压等症。 　　杜仲羊骨粥 　　配方：羊骨1节，杜仲10克，粳米50克，陈皮6克，草果2枚，姜30克，盐少许。 　　制作：1，羊骨洗净锤破，粳米淘洗干净，杜仲打成粉。 　　羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮放入锅内，加清水适量没用武火烧沸后，专用文火煮至浓汤，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁。 另起锅，放粳米、羊骨汤，用武火烧沸后，再用文火煮至米烂粥成即可。 功效健骨强腰。 　　杜仲丹参酒 　　配方：杜仲30克，丹参30克，川芎20克，米酒750毫升。 　　制作： 　　1.将前3味一同捣碎，装入纱布袋内，扎紧袋口。 　　2.将不带放入干净的器皿中，倒入酒浸泡，密封。 　　3.5日后开启，去掉药袋，过滤装瓶，温热碎量服用，不限时。 　　功效：补肝肾，强筋骨，养血活血，祛风通络，主治肝肾虚损，精血不足，腰酸腿痛，络脉痹阻。[2] 营养知识 　　杜仲知识介绍：该品为杜仲科植物杜仲的树皮。杜仲由于药用价值高，并且用途广，所以杜仲又被人们誉为“植物黄金”。杜仲的特征是表皮草质，内有韧性较强的状白丝相连，剥皮后又生。只要保护好母树，便可以经常剥皮，一年一次。 　　杜仲药材呈板片状或两边稍向内卷，大小不一，厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹；有的树皮较薄，未去粗皮，可见明显的皮孔；内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色，富弹性的橡胶丝相连。气微，味微苦。以皮厚而大，粗皮刮净，内表面暗紫色，断面银白橡胶丝多而长者为佳。 　　杜仲适合人群：适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。 　　阴虚火旺者慎服。（肾虚火炽者不宜用，即用当与黄柏、知母同入。） 　　杜仲食疗作用：该品味甘、微辛，性温。归肝、肾经。气和润降。 　　补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产。 　　杜仲做法指导：可以用来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。 　　凡肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁、金狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍；该品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服；或配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。 杜仲饮料 　　1、杜仲茶简介 　　杜仲茶是以杜仲初春芽叶为原料，经专业加工而成的一种茶疗珍品，是中国名贵保健药材，具有降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。 　　2、杜仲茶原料及分布 　　杜仲是远古时代幸存下来的珍稀树种，由于杜仲药用价值巨大，国家药材部门将“杜仲、七叶一枝花、冬虫夏草、熊胆”列入四大紧缺专控药材，而对于杜仲芽叶更有“杜仲全身都是宝，芽叶一片求长生”的美誉。 　　目前，在南部各省如湖南、湖北，河南、陕西，甘肃等均有分布，但论口味、养生保健当属生长在在湖南境内、南岭、南山、雪峰山三山环绕缓冲之地的次原始森林中野生杜仲林，树龄皆在百年以上，为保护这一珍稀树种，当地政府与神农金康药用植物研究所成立了专业的林业专家团队为杜野生杜仲林提供规划与保障。 　　3、杜仲茶的饮用方法 　　配方：杜仲茶5—15克 　　用法：85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟，效果最佳。 　　酌饮：保健量15—25克/天，治疗量30克/天 　　说明：每泡反复冲泡不宜超过3次