五谷杂粮分类

五谷杂粮 功效与作用: 红豆的功效：      红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。 中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。 薏米的功效： 薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。 成分： 薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。 作用： 1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。 3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。 4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。   再贴几个膳食小贴士： 美白：薏米芝麻汤 材料：薏仁3匙，芝麻1匙，热牛奶200毫升。 做法：将薏仁、芝麻混合后用大火煮40分钟，后加入热牛奶即可 此汤汁可于两餐之间分三次饮用，亦可加水冲淡，当作普通茶水，在任何时候饮用；若一次熬煮了大量的汤汁，可放冰箱储存，取出时加上温水冲调再饮用。这个配方能清热解毒，抗菌消炎，连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散，同时薏仁有利尿通血脉去油脂的作用，长期服用能去色素、化斑痕。 适合类型：粗黑肌肤、斑点肌肤、毛孔明显、下身浮肿肥胖、脸部浮肿肥胖薏仁茶还有消除水肿的效果。如果晚上没睡好，第二天早晨起来眼睛变泡泡眼，一杯薏仁茶就搞定！所以薏米可以去湿，下火，去痘。煲完汤后，汤渣也可以吃。 最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡软，煮起来会比较快）。   芝麻 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用； 2. 芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症； 3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。  食疗作用： 芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。 有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。 可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 红米的功效： 红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。 作用：红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。 近年来，通过动物实验和临床试验，初步黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。 枣的功效：(红枣过季，此配料中不含）红枣补养身体、滋润气血、“壮阳”的效果虽好，但体质燥热的男性却不适合吃。 作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。 大枣含维生素E,有抗氧化、抗衰老等作用。 大枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。 吃什么粥可以美容养颜？ 1.薏米红豆粥   薏米很美白皮肤的，而且消水肿和消炎，红豆也是消肿的，这两样都是减肥的圣品啊!不是粘贴的，是自己的经验之谈。很养皮肤的，消斑消痘印！！ 2.养血粥  红枣粥：将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适量，煮熟至稠，即可食用。 3.芝麻粥     芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后，拌入煮熟的粳米粥中同食。适用于肝肾不足、头昏眼花、脱发及肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用。芝麻粥还有延年益寿的作用，可作为老年人常服的保健食。  4. 薏米+红枣粥.  薏米可以美白,红枣可以补血. 5.适合工作太忙、压力太大的女性 原料：猪肝100g、绿豆60g、大米100g、食盐、味精各适量。做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。 美容养颜粥功效：此粥补肝养血、清热明目、美容养颜，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 6.适合睡眠不好，皮肤灰暗的女性 原料：红枣50g、梗米100g、菊花15g、红糖适量。 做法：将红枣、梗米和菊花一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。 美容养颜粥功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、美容养颜的作用。 7.适合失眠多梦、皮肤晦暗的女性  原料：桂圆肉30g、莲子30g、糯米60g、大枣10枚、白糖适量。 做法：将莲子去皮心，大枣去核，与桂圆、糯米同入锅内，加水适量，煮成粥，加白糖搅匀即可。美容养颜粥功效：桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气。 五谷杂粮有什么用 黑豆：常食可百病不生。防止大脑老化，美容护发。 蚕豆：增强记忆力，但含有致敏物质，过敏体质不可食用。 红豆：利小便，排脓散血。特别适合水肿病人食用。尿频的人少吃 糯米：温胃之妙品，补中益气， 粳米：粳米粥具有补脾，和胃，清肺的功能。脾胃虚弱或烦热口渴的病人更为适宜。粳米即大米。 黑米：稻米中的珍品，滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血。减少心血管病的发生。 小米：老少皆宜的滋补品，滋阴养血，清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。 荞麦：粮食中营养最丰富者，荞麦面食有杀肠道菌群、消积化滞、凉血、除湿解毒，治肾炎，蚀体内恶肉的功效。 芝麻：延缓细胞衰老，补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑。使人精力充沛，耐力持久。提高记忆力，细腻皮肤，防止皱纹。 红薯：长寿之食，补虚通便，益气力，健脾胃，滋肺肾，久食益人。并且具有抑制雀斑和老年斑的产生。不过，一次以150克为宜，胃溃疡及胃酸过多者慎食，带黑斑及发芽的红薯不可食用。 玉米：粗粮中的保健佳品，降血脂，降低胆固醇 PAGE 3