钙对健康的重要作用与补钙的好处

健康无价 钙对健康的重要作用 钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。随着人们对健康的日趋关注，很多人希望通过补钙来保护健康。然而，当人们面对众多补钙品时，常感到难以选择．有的自称含钙量高，有的说吸收好，真让人不知如何是好。 事实上，选择补钙品的关键主要取决于两个方面，一是含钙量二是在肠道中的溶解度，因为钙溶解后才能被吸收。补钙品的含钙量是指元素钙的含量，而不是钙化合物的含量。目前，在有补钙作用的保健食品中，一部分产品的含钙量不足，钙值大大低于产品值．还有一些标明的是钙化合物含量，而不是元素钙含量，所以看似含钙量很高，实际并非如此。因此，在选择补钙品时，应追究其含元素钙的量到底有多少。 影响补钙效果的另一个关键，是补钙品在肠道中的溶解度。钙化台物只有在肠道内呈溶解状态，即不被其他物质结合或沉淀的情况下，才能被吸收，否则就从肠道直接排出。以下几种因素，可影响钙在肠道内的溶解度，并进而影响钙的吸收。 (1)膳食组成 膳食中过多的膳食纤维，如存在于菠菜、苋菜、笋类等植物中的草酸，可以与钙结合成难溶解的钙盐，阻碍钙的吸收。膳食中过多的脂肪或脂肪消化不良时，也可使钙吸收减少。 (2)维生素D的参与 维生素D3可以作用于小肠粘膜细胞，促进钙结合蛋白的合成，而钙结合蛋白可以与钙结合成一种可溶性复合物，加速钙的吸收。体内维生素D3的合成，大部分来自体内，即在室外紫外线的照射下，人体皮肤中维生素D前体物可合成维生素D，再经肝脏和肾脏中酶的活化，成为具有活性的维生素D3。维生素D3对钙的吸收是不可或缺的，任何钙的吸收都依赖维生素D3。 (3)其他因素 蛋白质、乳糖、某些氨基酸等，可以与钙整合形成低分子量的可溶性络合物，也有利于钙的吸收。乳糖经肠道细菌的作用后酵解产酸，使肠腔处于酸性状态，钙呈离子状态，容易被吸收。酪蛋白磷酸肽(CPP)是一种能提高钙溶解度的营养物质，添加到钙剂中，可增加钙的吸收。 影响人体对钙吸收的因素，除了上述影响钙化台物溶解度的因素外，还与人体需钙量和补钙量有很大关系。一般地说，人体钙吸收率在10％—30％，婴幼儿、孕妇和乳母需钙量较大，对钙的吸收较高。一般人每日摄入钙低于800毫克时，钙的吸收率随含量增加而升高，但如果补钙量大于800毫克，吸收率反而下降，这与机体内部的调节机制有关。但人体摄入总钙量不能超过每日2000毫克，否则很可能带来副作用，如肾结石、软组织钙化等。 当然，最安全、最经济的补钙品还是奶类食物。牛奶除了含有丰富的钙之外．还可提供优质的蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有益处较多。如果因患乳糖不耐受症，或因特殊原因不能喝牛奶时，可以选择乳钙制剂。乳钙制剂源自牛乳钙，加入酪蛋白磷酸肽和维生素D，并调整了钙磷比例，对胃肠道刺激较小。最后提一下，有些人把不同的钙片分别放入一杯开水中，观察它们的溶解情况，以此判断哪一种钙片溶解度高，进而决定选购某一产品。这是很不科学的方法。因为人体肠道的环境十分复杂，各种化学和物理因素交织，此消彼长，相互作用，互为因果，决不是可以用人体外的某种溶液取代的。因此，人们在补钙前，不妨请医生出出主意。 补钙有哪些好处：   1、提高抵抗力     人体抵抗力强弱取决于人的健康状况。身体健壮，抵抗力强，就不容易发生疾病。由于体内的钙代谢正常是全身组织.器官各系统发挥正常功能的基础条件之一，所以人体钙代谢能直接或间接地影响人的抵抗力。     直接作用：钙直接参与人体内生理生化过程，在维持细胞膜的完整性和通透性，维持体内各系统正常功能，尤其是免疫系统功能等方面，均具有重要作用。     间接作用：钙可以使人体骨骼发育健壮，肌肉发达，精神饱满，还可以保持体内水和电解质平衡，缓解炎症以及健美皮肤，并能抑制有害病菌的入侵。     ２， 防治感冒     钙能降低毛细血管的通透性；钙能抑制病菌的生存；钙能增强人体对环境冷暖变化的适应能力。     ３， 延缓衰老     衰老是不可抗拒的自然规律，人的寿命受许多因素的影响，钙是非常重要的一种因素。     衰老长表现为过早的驼背，牙齿脱落，身高变矮，关节疼痛，行走无力等。这些现象常与缺钙有关。因为钙能促进皮下弹性组织的形成，是皮肤有弹性。抑制皱纹和老年斑的出现。还能防治老年眼睛白内障的形成。保持头发的正常光泽。保持牙齿的洁白和坚固。改善消化系统的生理功能，还能镇静安神，保证大脑正常的工作状态。因此，钙对延缓衰老是十分有益的。 　　４，降低血压       研究表明，对某些人来说，不用药物而增加钙的摄入量可能是降压的一个妙招。美国的医学教授调查显示：凡每天摄钙1300毫克的人，比每天摄钙300毫克者，高血压患病率低12％，在40岁以下人群中患病危险减少24％。     ５， 预防心脏病     钙元素除了通过降低血压保护心脏外，还有一种护心方式，帮助降低血液中的胆固醇。研究表明，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6％，其危害最大的低密度脂蛋白减少11%，而有益的高密度脂蛋白却保持不变。     ６，预防近视     你知道吗？危害青少年视力的眼病－－近视眼也会在钙元素面前甘拜下风。眼科学家告诉我们，如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低闪坏灯泡一样，而导致近视形成。因此，在近视高发的年龄阶段－－青春期补充足够的钙，就会拒近视与体外。     ７，防腹痛     生活中常遇到这样一类孩子，老是喊腹痛，既不发烧，又不腹泻，驱虫也无效，而且腹痛可在几分钟后自行消失，原因何在？医生，这种病状，可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋性的重要因素，一旦偏低，神经肌肉的兴奋性增高，肠璧平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛，此时补钙，可收到立竿见影之效。 　　８，影响毛发生长 　　严重缺钙会影响人的毛发生长，对于婴儿会造成奶秃，对于老人会造成脱发谢顶。 　　９，影响人体内分泌 　　缺钙会造成内分泌紊乱，影响人的生殖功能，严重缺钙会使女性月经不调，卵巢功能紊乱 　　１０，缺钙会造成骨质疏松 　　人体长期缺钙而引起负钙平衡的另一个严重后果——骨质疏松。很多研究表明，增加钙的摄入量对骨质损耗有着重要减缓作用，在减少由骨质疏松引起的骨折率方面也有着重要作用，特别在食用钙的同时服用维生素D，效果尤其明显。很多专家认为，补钙应在青春期就开始，这时候骨质正在形成，效果会更好。 为什么会缺钙 　　体内大部分的钙来自于食物。在物质生活十分丰富的今天，要啥有啥，人们想吃啥就买啥。那么，为什么还会有人缺钙呢？究其原因，不外乎以下两个方面。 　　第一，入不敷出。成年人每日会失去30-50毫克的骨钙用以补充血钙，致使成年人骨钙每年以1％的速度亏损。到了50岁，骨钙会减少30％；至古稀之年，减少量可超过50％。血钙为什么会不足？这与饮食有关。我国居民摄入的食物中谷物所占比例较大，而谷物中钙含量相当少。含钙量高的食品如牛奶、大豆、芝麻酱、海带、虾皮、坚果等，却由于饮食习惯的原因，还是普通居民餐桌上的“稀客”。 　　第二，吸收率低。补钙的关键是吸收，否则补得再多也是白搭。人体对钙的吸收和利用受多种因素的制约。（l）受体内激素的调节。人进入中老年期，机体吸收钙的能力下降，特别是绝经后的妇女，雌激素的分泌减少，吸收钙的能力进一步下降。（2）体内钙与磷的比例为2：1时，有利于钙的吸收和利用。当磷的含量增加时，钙磷比例失调，过多的磷不利于钙的吸收与利用。（3）钙的吸收只有分解成离子（离子钙）才能完成。如果胃肠功能不佳或患有胃病，不能正常分泌胃酸使钙离子化，吃进去的钙再多，也会是匆匆过客，终会排出体外。（4）许多人只注意补钙，不了解吸收情况，补钙的同时，又进食含有草酸、植酸等的食物。具体地讲，粮食中含植酸较多；菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜含草酸较多。这些物质与钙结合，成为难以吸收的钙盐（草酸钙、植酸钙），干扰钙的吸收。（5）我国居民，尤其是北方人，口味普遍偏重，食盐摄入过多，而食盐能阻止钙的吸收。（6）早上人体对钙的吸收能力最强，但是很多人的早餐过于简单，有的干脆不吃。（7）慢性病长期卧床的患者，活动少、晒太阳少，维生素D合成就少，从而影响钙的吸收。(作者：刘葛霞) 缺钙会使身体的几乎每一个器官都受到侵害，其中较为突出地表现在以下几个系统和器官： 　　神经系统：失眠、眩晕、发烧、癫痈症、精神病、胃溃疡、帕金森氏症、歇斯底里症等； 　　血液循环系统：贫血、血友病、高血压、冠心病、糖尿病、心律紊乱、动脉硬化、血液混浊、恶性贫血、血管脂肪化等； 　　运动系统：骨折、关节炎、软骨症、骨质增生、骨质疏松、骨质软化、腰酸背疼、手足麻木、肌肉痉挛等； 　　五官方面：耳鸣、耳聋、白内障、近视眼、老花眼、牙齿松动、牙龈出血等； 　　泌尿系统：肾炎、膀胱炎等； 　　皮肤方面：皮炎、粉刺、黑斑、皮肤老化、过敏、粗糙、皮质硬化等。 　　 哪些疾病需要补钙，随着对钙的深入研究，人们发现120多种疾病的发生、发展都与缺钙有密切关系，常见的疾病有： 　　（l） 骨质疏松与骨质增生 　　食物中的钙被机体吸收后进入血液，血液又将这一部分钙送进骨组织中形成骨钙，当机体缺钙时，为了维持血液中钙的浓度，只好将骨骼内的钙调动出来，重新溶进血液中，这叫“钙搬家”。正是由于钙搬家，导致了骨质疏松质。骨疏松症患者不仅容易发生骨折，特别是挠尺骨联合骨折、骨股颈骨折、腰椎压缩性骨折，还容易在关节部位产生损伤。机体为了修补损伤，就开始在损伤部位增生骨质，其中骨头边缘增生的骨质容易形成刺状突起，一般叫它“骨刺”。这样，一些老年人就形成了骨质疏松与骨质增生共存的局面。 　　有专家指出，人超过50岁，血清甲状旁腺素含量会迅速增加，随之降钙素含量也增加，这正是骨质疏松和骨质增生并存的激素基础，甲状旁腺素增加的后果是破骨活跃，骨质疏松加剧，这是老年人骨代谢的主流。随后，降钙素的增加，促进了成骨活动，加速新骨形成，这不过是人体对骨钙丢失的一种代偿作用。然而，代偿形成的新骨，远不能代替肌体大量丢失的旧骨，它们充其量只在骨骼的关键部位形成骨质增生。可见，骨质疏松和骨质增生是骨骼缺钙所引起的一对孪生病，其根治方法当然是补充钙质。 　　（2） 动脉硬化、高血压和冠心病 　　大量的钙搬家，一方面导致骨质疏松，另一方面出现“钙富余”。所谓“钙富余”，就是检测这类人员时，发现他们血液软组织中含钙量高于正常值；正是由于血液、软组织内发生“钙富余”，这种异常增多的钙给身体带来了很多麻烦。 　　这种增多的血钙和胆固醇结合，沉积在血管壁上，使血管弹性下降，血管变硬，这就是动脉粥样硬化。如果动脉硬化出现在周围血管，可导致高血压。由于缺钙诱发甲状旁腺机能亢进，而处于亢进下的甲状旁腺会分泌高血压因子，引起高血压；脑血管硬化后。由于脑组织缺血、萎缩，可出现老年性痴呆。 　　营养心脏的冠状动脉发生硬化时，会使心肌供血不足，引发冠心病。此时有胸闷、憋气、心前区阵发性疼痛（即心绞痛），有时可放射到左上肢，严重者可出现心肌梗塞、心源性休克而致猝死。 　　有人以为吃钙太多就会得动脉硬化，这是一种误解。近代医学研究，中老年人多吃含钙丰富的食物，不仅不会引起动脉硬化，反而有预防动脉硬化的作用，还可使过高的血压下降到正常。越来越多的资料表明，钙有松弛血管、降低血压、预防动脉硬化的功能。 　　有资料报道，高血压患者血液中钠的含量一搬较高，这时补钙，就具有“除钠的作用”，可使血压保持稳定。 　　美国俄勒冈卫生科学大学高血压防治主任麦克卡隆博士认为，解决高血压的关键不是钠、镁或其它矿物质，而是钠。他的对照实验结果表明，高血压患者每天补钙1000毫克，连用八周，血压就会明显下降。在一部分患者中，即使不给其它降压药只补钙，也可使他们的血压恢复正常。 　　还有资料表明，牛奶消费越多的地区，高血压发病率越低。因为牛奶含钙量高，高血压患者宜多饮牛奶，甚至每天喝1500-2000毫升牛奶都是有益的。 　　（3） 结石病，包括胆结石、泌尿道结石 ：缺钙引起增多的游离钙，可与胆固醇、胆红素、碳酸结合形成胆结石。游离钙与草酸、磷酸结合可形成肾结石、膀胱结石和输尿管结石。 　　（4） 糖尿病 ：现代临床医学研究表明，人体缺钙不利于胰岛素的正常分泌，会使血糖升高；缺钙可引起甲状旁腺功能亢进，过多分泌的甲状旁腺素可促进糖尿病的发生。 　　糖尿病患者因胰岛素分泌不足，可引起钙磷代谢异常；饮食的严格控制也会导致钙、镁、磷、锌等摄入不足；蛋白质摄入多，会促进钙的过多排出，这些都是造成缺钙的因素。 　　日本中医学院研究工作站，从1996年开始使用降糖型营养高钙冲剂配合患者治疗，在百例典型病例中显效率为100%（其中455治愈，33％正在恢复，22%有明显疗效）。该院专家组研究证实，上述为目前国际上糖尿病的最佳治疗措施。 　　（5） 过敏性疾病 ：：缺钙可使机体处于过敏状态，易罹患过敏性疾病：过敏性肠炎、鼻炎、哮喘、皮炎等。 　　过敏性肠炎 钙是一种抗过敏剂，它能增强人体对外界某些特异性过敏物质的抵抗力。俄罗斯科学家通过饮食中钙对过敏性肠炎影响的研究指出，当钙缺少时，肠道固有菌减少，肠道防御功能减弱，条件致病菌因此失去制约而自由生长、繁殖，导致肠道菌群失调。服用大量钙后可使固有菌数量增加，条件致病菌受到抑制，数量减少，肠道功能恢复正常。专家认为，摄入饮食中含钙量的2倍，就能稳定肠道菌群，降低机体对外界过敏反应性，起到防治过敏性肠炎的作用。哮喘 支气管哮喘，就是由于支气管平滑肌收缩，血管扩张，粘膜水肿，分泌亢进，许多小气道狭窄而发生。有专家认为，机体缺钙也可引起支气管平滑肌痉挛而形成哮喘。封建主义哮喘病人每日补钙1000-1500毫克。对于应用激素（肾上腺皮质激素）的病人，更要注意补钙，每日为1500-2000毫克，以防激素的副作用引起骨质疏松、糖尿病、高血压等。 　　（6） 肝脏病变 ：慢性迁延性肝炎患者、肝硬化患者，其血钙水平都比较低，并且钙磷从尿中的排出量也有增加，尤其肝硬化患者更为明显。 　　（7） 肾病综合征 ：这种综合征患者，血钙水平低，这与使用激素的治疗有密切关系。 　　（8） 性功能障碍 ：人体钙不足，影响性腺分泌，可产生性功能障碍，出现阳痿、早泄、不孕等一系列症状。 　　（9） 经前综合征 ：美国圣路加罗斯福医院骨科内分泌研究所专家发现，长期缺钙显然是发生经前综合征的主要原因。在1400多名受经前综合征困扰的妇女中，发现每天摄入1200毫克钙的妇女，其症状减轻了48％；摄取1500毫克者，减轻了76％。 　　（l0）结肠癌、胰腺癌、前列腺癌及乳腺癌 ：最近研究证明，当钙摄入不足时，肠道内胆汁和脂肪酸增加，刺激结肠上皮过度增生，并促进结肠癌的发生。动物实验和临床人体试验证实，每天服用1000毫克钙，可使结肠癌的死亡率降低76％；每天进食3．75微克维生素D（150国际单位），可使结肠癌死亡率降低50％。 　　河南医大薛乐勋教授与美国学者合作研究证实，高脂肪饮食能引起胰腺、前列腺和乳腺上皮细胞过度增生，增加患癌的危险性；而在高脂肪饮食中添加钙和维生素D，则能抑制上皮细胞的过度增生，从而有助于预防上述诸器管发生癌症。 　　 在日常生活中，我们还可以根据一些症状进行自我诊断。 　　（1） 儿童 　　当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙：不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗；阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛，“X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；厌食、偏食；白天烦躁、坐立不安；智力发育迟、说话晚；学步晚，13个月后才开始学步；出牙晚，10个月后才出牙，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；头发稀疏；健康状况不好，容易感冒等。 　　（2） 青少年 　　青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋，体育课成绩不佳；乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦；偏食、厌食；蛀牙、牙齿发育不良；易过敏、易感冒等。 　　（3） 青壮年 　　一般情况下，青壮年都有繁重的生活压力，紧张的生活节奏往往使他们疏忽了身体上的一些不适，加之该年龄段缺钙又没有典型的症状，所以很容易掩盖病情。当有经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等症状时，就应怀疑是否缺钙。 　　（4） 孕妇及哺乳期妇女 　　处于非常时期的妇女，缺钙现象较为普遍。不过，随着优生优育知识的普及，人们对此期缺钙的症状较为熟悉。当她们感觉到牙齿松动；四肢无力、经常抽筋、麻木；腰酸背疼、关节疼、风湿疼；头晕，并罹患贫血、产前高血压综合征、水肿及乳汁分泌不足时，就应诊断为缺钙。 　　（5） 老年人 　　成年以后，人体就慢慢进入了负钙平衡期，即钙质的吸收减少、排泄加大。老年人大多是因为钙的流失而造成缺钙现象。他们自我诊断的症状有老年性皮肤病痒；脚后跟疼，腰椎、颈椎疼痛；牙齿松动、脱落；明显的驼背、身高降低；食欲减退、消化道溃疡、便秘；多梦、失眠、烦躁、易怒等。 深海鱼油的作用与功效 　　深海鱼油所含的DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。 　　俗称“脑黄金”的DHA主要存在于人体大脑的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。 　　另一种被称为“心血管清道夫”的EPA，对降低血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都具有神奇的功效。 　　深海鱼油的作用一：具有免疫调节作用 　　补充EPA、DHA。可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。鱼油中的不饱和脂肪酸可用以协调人体的自身免疫系统，在英国、美国和一些发达的国家中，它已被用来辅助治疗糖尿病、牛皮癣、类风湿性关节炎及系统性红斑狼疮疾病。深海鱼油还对过敏性疾病、局限性肠炎和皮肤疾患有特殊疗效。 　　深海鱼油的作用二：清理血栓的作用 　　随饮食补充的深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。降低血液粘稠度，增进红细胞携氧的能力。鱼油中的EPA，还有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此它可以有效地防止血栓的形成，预防中风。 　　深海鱼油的作用三：调节血脂的作用 　　高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油里的主要成分EPADHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂,能有效地控制人体血脂的浓度并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病，改善内分泌功能等起着关键的作用。 　深海鱼油的作用四：深海鱼油中的DHA、EPA还具有极高的药用价值临床试验表明，它能延长出血时间，抑制血小板凝结，降低血液黏度，从而有效地防治脑血栓、心肌梗塞、高血脂、高血压等心脑血管疾病。它具有溶解血液中多余脂肪，打通血管的功能，有“血管清道夫”之美称。 1