夏季解暑祛湿汤

祛湿健脾汤： 　　赤小豆煲排骨 　　原料：赤小豆100克、排骨300克 　　调料：食盐适量 　　做法： 　　1、首先，将赤小豆和排骨分别洗净。 　　2、然后将材料都放入锅中，注入适量的清水，大火煮约40分钟，水开了之后，改用文火煲约2小时。 　　3、最后，放入食盐调味即可食用。 　　这款汤不但可以祛湿除热，还可以健脾，脾虚者饮用，并且注意日常生活的疗养得当，很快就会恢复健康的生活。另外，如冬瓜玉米瘦肉汤、淮山粥、红枣粥、木瓜糖水等也可达到去除湿热的作用哦。 红豆薏米汤 　　原料：红豆、薏米各一把，清水3升 　　做法： 　　1、将红豆和薏米洗净，不用浸泡，并在砂锅加3升的水。 　　2、然后，在锅中加入红豆和薏米，用大火熬开，开锅后接着再煮五分钟，然后关火。注意，千万不要开盖，等着锅凉下来，让材料在里面焖熟。 　　3、差不多手摸着锅不烫了的时候，再开火，用中火接着熬煮，依旧不要开盖，半小时后，熄火，还是不要开盖，焖半小时即可饮用。 　　薏米味甘、性平，可以清热排毒，代谢水分湿气，可以祛湿健脾。红豆味甘酸、性平，含有一种皂硷，有健胃、生津、益气、消肿及解毒等功能。这款汤综合两者的优点制成，祛湿又健脾，烹煮简易，非常适合MM们在家里随手煮一煲哦 薏米莲子鸡爪汤 　　原料：鸡爪若干，薏米、莲子适量 　　调料：盐：适量 　　做法： 　　1、先将薏米和莲子洗净，将薏米放在水中浸泡1－2小时。 　　2、把鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲可以有助于防止鸡油渗出），汆水捞起。 　　3、将清水煮沸，倒入炖盅里，把所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒放入，隔水炖两个小时，加入适量的盐调味即可食用。 　　这款汤有祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜的功效。 猴头菇鸡汤 　　原料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片 　　做法： 　　1、将猴头菇放入温水中，泡六个小时，用手抓一下，洗干净。 　　2、再将鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜以及一些酒去腥，焯水完毕后捞出来冲洗干净。 　　3、把鸡切成块，火腿切片，把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次性加足冷水，炖四个小时。 　　4、最后还有半个小时的时候加些许枸杞，再加盐调味即可。 　　注意，猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，否则汤会有苦味哦。 　　猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，对于祛湿健脾也非常有效哦！ 鲜淮山胡萝卜猪骨汤 　　原料：鲜淮山500克，猪尾骨1块，胡萝卜1根 　　调料：盐适量 　　做法： 　　1、将淮山去皮切块，红萝卜切块。 　　2、然后猪骨头切块。 　　3、把所有材料放入锅，加适量的水烧开，之后再用文火慢煮2小时，加适量的盐调味，即可。 　　在《本草求真》有记载：胡萝卜，入肺，兼入脾。胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C、矿物质、挥发油等。 有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。     新鲜的淮山不仅味道鲜美，同样也具有药用的价值，可以健脾补肺，强身健体，加上同样可以健脾益胃的胡萝卜，再加上一截我喜欢的带肉的猪骨头，煮一锅靓汤，美味又健身，好汤，好喝。 冬瓜干贝汤 2位厨友加分 平均1.5 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  冬瓜汤消暑清热，夏天的时候不妨多喝。 材料 小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用 做法 1.冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。 2.将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。最后放盐调味