初夏饮食养生保健

初夏饮食养生保健 夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛，人体在炎热的夏天常出现全身乏力、食欲不振、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病所困扰。为了安度炎夏，生活中我们应该注意什么呢？ 清淡饮食，但不能拒绝荤菜。由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，因为素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质，长期吃素容易导致营养失衡。所以即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，烹调时不要做得过于油腻。  保证睡眠充足。夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。因此夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。首先应做到起居有律；其次应注意卧室通风、凉爽；第三要保持平静的心境，力求“心静自然凉”；第四要有适当的午睡时间，使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，也是预防中暑的措施。 苦味宜多食。中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。营养学家建议，夏季经常吃些苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。如素有“菜中君子”美称的苦瓜，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能，食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。 体内不能缺水。夏季气候常较闷热，出汗较多，一定不要等到口干舌燥时才喝水，特别是中老年人更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要进行“必须的”喝水，这是因为中老年人对失水的口渴反应减低、显得耐渴。失水是早衰和夭寿的主要原因，人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害，此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样就会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性中毒。因此，水的摄取既要适时，又要适量。 纵剪车间 李浩