营养与辅食零食

null营养与辅食 ——怎样给婴幼儿挑零食营养与辅食 ——怎样给婴幼儿挑零食 主讲：Amy老师null 零食：是指非正餐时间所吃的各种食物，也就是 除了正常的一日三餐之外所吃的食品都叫零食 null零食等级分类 ▲健康级零食 ▲中性级零食 ▲不健康级零食 null健康级零食 1、水果类 2、坚果类 3、麦片类 4、牛奶 null中性级零食 小蛋糕、牛肉干、鱿鱼丝、巧克力、冰激凌、罐头 null 不健康级零食： ▲碳酸饮料如可乐、高糖饮料 ▲油炸膨化食品如薯片、蜜饯、糖果等， ▲含有反式脂肪的高热量食物如人工奶茶、咖啡 伴侣 null零食过量的危害 ▲影响消化功能 ▲导致营养不良 ▲容易引起感染 null细说各类零食 　蔬菜水果类零食 　★可经常食用：新鲜蔬菜、新鲜水果 如西红柿、黄瓜、香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、 葡萄等 ★适当食用：用糖或盐加工的果蔬干。 如海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等。 　★限量食用：罐头、蜜饯 例如水果罐头、果脯等零食含有较多糖而且制作中损失 了部分营养素，要限量食用null奶及奶制品 　　奶类是含钙最丰富的天然食物，同时含有丰富的优质蛋白质和核黄 素等重要营养素。 　　★可经常食用：优质的奶类零食。如纯鲜牛奶、酸奶等可以作为正 餐中奶类食物摄入不足的重要补充 　　★适当食用：奶酪、奶片等奶制品 　　★限量食用：炼乳等通常含糖较多的食品 乳酸饮料不属于奶类，不可以替代纯牛奶null坚果类零食 　　坚果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子 一类营养价值较高的零食 　　★可经常食用：在制作时不添加油脂、糖、盐的花生米、 核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等 　　★适当食用：一旦上面所说的坚果穿上油脂、糖、盐的“外 衣”，就属于“适当食用”的零食了，例如琥珀 核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等null豆及豆制品零食 　　豆类可提供优良的植物性蛋白质，含有丰富的钙、磷、 铁、锌及B族维生素，能够促进身体健康、增强记忆力 　★可经常食用：不添加油脂、糖、盐的豆浆、烤黄豆等 　★适当食用：经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等null 谷类零食有很多，常见的是饼干、面包、糕点、方便面， 以及各种淀粉制作的膨化食品等。 ★可经常食用：加油脂、糖、盐较少的煮玉米、无糖或低 糖燕麦片、全麦饼干等零食 　 ★适当食用：蛋糕、饼干等，因其添加了脂肪、盐、糖 　 ★限量食用：膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋 糕等null肉类、海产品、蛋类零食 肉类、海产品、蛋类零食不仅能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无 机盐和维生素，而且味道鲜美、营养丰富、饱腹作用强。 　　 ★可经常食用：水煮蛋等在制作时没有添加油脂、糖、盐的零食。 ★适当食用：牛肉干、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片等 ★限量食用：炸鸡块、炸鸡翅等 null薯类零食 　　薯类包括马铃薯(土豆)、白薯、木薯等 　　★可经常食用：在蒸、煮、烤薯类零食时，不添加油脂、糖、盐就 可以经常食用。 　　★适当食用：甘薯球、甜地瓜干等，因为在制作时添加了较多的油 脂、糖、盐。 　　★限量食用：炸薯片、炸薯条等。因为在烹调过程中大大增加了能 量，不仅损失了部分营养素，有些还含有毒性物质null饮料类零食 　常见的饮料主要包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、茶饮料等 　　★可经常食用：新鲜蔬菜瓜果榨出的汁，例如鲜榨橙汁、西瓜汁、 芹菜汁、胡萝卜汁等 　　★适当食用：果汁，在制作过程中加了糖，并且果汁含量超过30%果 (蔬)饮料，如山楂饮料，以及杏仁露、乳酸饮料等 　　★限量食用：甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水等碳酸饮料null冷饮类 　　在炎热的夏天，给孩子吃些冷饮也是可以的，但是棒冰、冰激凌类 食品大多含有较高的糖分和能量，因此不建议常吃 　　★适当食用：甜度低并以鲜奶和水果为主的冷饮，例如品质较好的 鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等 　　★限量食用：甜度非常高、色彩鲜艳的冷饮null糖果类零食 　 糖果类零食主要包括各种糖果和巧克力 　　 ★适当食用：巧克力含有较高脂肪和能量，但是也具有丰富的营养， 　 ★限量食用：含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖等，提供能量较 多，并且容易引起龋齿，不利于口腔健康，属于限量食 用级别，建议尽量少吃null零食隐患 ★色素过量 ★防腐剂超标 ★糖精过量 ★高盐、高糖 ★大量反式脂肪酸 null