最伟大的排毒术

养生保健                                                                      最伟大的排毒术 序 我是怎么活下来的 在我们的生活中，您今天恐怕再找不到一种没有毒的食物了：毒大米、毒面粉、毒食用油、毒猪油、毒盐、毒肉、毒面条、毒馒头、毒油条……据权威机构调查显示，中国每年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数已超过10万，各种肠道、胃、肝脏、肾脏、心脏、脑血管疾病的阴影笼罩着我们。 更可怕的是，男人越来越没有男人味、性功能障碍，女人生理紊乱、生育能力低下，就连我们可爱的孩子发育也越来越早熟。 如果您以为仅仅是食物的问题，不吃这些食物就完了，那更是大错特错！ 想想您擦或喷在皮肤上的各种化妆品，用之前您看过标签了吗？要知道，女性内分泌的很多问题都与使用护肤、美发产品有关，它中间含有的“防腐剂”会像食物一样被身体吸收，悄无声息地在血液中蔓延。 我们洗澡用的水也不安全。洗澡的过程就像喝水，水中的氯会被皮肤吸收，肠道中不知多少有益细菌因此而杀灭。 此外，还有家庭常用的清洁剂、洗手液。已有研究证明，无论长期还是短期接触干洗剂, 都会损伤肝脏、肾脏以及神经系统。 …… 这一切，绝不是耸人听闻。处在这个充满毒素的世界，我们的身体早已百毒俱全。 不可否认的是，我也曾经是一个中毒至深的人。从医学院毕业的三年后，我的身体经常水肿、腹部不适，还会便秘、腹泻。不久，我发现一些更让人担忧的症状：从醒来到入睡，我一直在不停地想事，无法入睡，用多少药物都不管用。 这种糟糕透顶的生活，直到见到我的朋友埃里克才结束。他是一名电影制片人，以前很忙，身体几乎透支了。可这一次，他瘦了7 公斤，变得面色红润，给人一种平静、愉悦的感觉。他告诉我，他刚完成了一个排毒。绿色果汁、结肠水疗、按摩、阳光、瑜伽、冥想等，塑造了一个全新的他！ 由此，我才开始真正审视我们身边的毒素。 当我认真研习古老的排毒术并运用它摆脱病痛后，居然发现了一个曾经为众多先哲奉为至宝却被现代医学和大众忽视已久的重大秘密：人体排毒系统是上天赐予我们最完美的进化系统！ 我们都知道达尔文的进化论，其实，身体的每一天都在进化，而中毒就是我们在进化过程中发生的一个个小故障。所以，面对这些无所不在的毒素，我们的身体迫切地需要再度进化。而这些器官相互协调的工作，就是排毒。 请记住，我所说的这个“排毒”和普通意义上的“排毒”不同。因为现代社会中，生活节奏的加快已让我们的排毒系统几乎处于冬眠状态。您要做的，就是通过调整自身的习惯和认知，逐步唤醒我们的排毒系统。 所以，准确地说，这不仅是一个排毒计划，更是史上最伟大的“身体进化工程”！当身体这台仪器开启进化，那么困扰您多年的头疼、便秘、过敏、肥胖、抑郁、焦虑、疼痛、乏力、面容显老、面无光泽等都将不是问题，身体机能也将进化得越来越好。 临床上，我把这套排毒计划推荐给了我的许多病人，就像我预期的一样，效果非常明显。最有成效的一个例子是艾伦，她的排毒计划进展得很顺利，效果也很惊人：她的血压降低了25%，体重减轻了11 公斤，脂肪减少了7%，胆固醇下降了40%，不再轻易感到饥饿，而且精力充沛，睡眠质量很高，整个人也显得容光焕发了。只用21天，艾伦就真正找到了让自己走向健康的伙伴。 为了让更多的人从排毒中受益，我花了几年的时间写下这本书，详细介绍了整个唤醒身体进化机能的计划。要说明的是，这个计划不是来自耗资数百万美元的临床试验，也不是医药公司资助的科研项目。它的诞生和许多伟大发现的出现一样，是我在为自身疾患而寻求良方的探索之旅中出现，并且经过很多人验证的。 关于这套计划，您可以先慢慢地完成一周计划后，隔段时间再完成两周计划，也可以直接完成三周计划。 第一周的计划主要是帮您了解机体如何抵制和改变已经完全适应的饮食习惯，顺利结束后，您会重新定义饥饿的感觉，而且会提高积极性，迫不及待想继续完成下一步计划。 第二周的计划会使您受益更多，由排毒系统功能失调引起的皮肤疾患、肥胖、过敏和肠道问题等 “表面”症状开始有所缓解。 完成三周计划后，您会体验到延缓甚至逆转衰老的感觉：多余的体重消失，面部皮肤变得紧致、红润，眼睛更亮。同时，头脑会变得清晰，精力更旺盛。更加神奇的是，许多人都感到欲望降低了，不再喜欢没有营养的食物和咖啡因含量高的饮料，更加注意三餐健康饮食。 不管您进行的是一周、两周还是三周的排毒计划，每一天都会使您远离疾病，帮您提高我们与生俱来的创造、维持健康的能力，最终带您进入一个崭新的世界。 最后，感恩大自然带给我们的这场毒素危机，它让我们意识到了身体的停滞不前，并迫使我们改善习惯和认知来适应环境，在这个毒素四伏的时代安然逃生。 愿您和家人都能从这个排毒计划中受益终身！ 亚历山大?荣格 引子 排毒前请先回答29个问题 回答下列问题，并注意那些肯定的回答。 1. 是否常常头疼？ 2. 是否每年会得几次感冒？ 3. 大便是否不易排出？ 4. 有时会腹泻吗？ 5. 每年的某些时候，会眼睛发痒、流泪或鼻子发痒、流涕吗？ 6. 是否过敏？ 7. 是否常常有充血或黏液过多的现象？ 8. 不管是饮食调节还是加强运动，都不能减掉多余的体重？ 9. 面部或身体某处浮肿吗？ 10. 眼睛下方有黑眼圈吗？ 11. 是否有烧心感？ 12. 是否有口臭或体味？ 13. 早晨起床后，舌根处会有一层白色的薄苔吗？ 14. 是否病态地偏爱食用某些东西，如：糖果、淀粉类食物或 奶制品？ 15. 是否经常失眠？ 16. 是否患有皮肤瘙痒、斑丘疹或其他皮肤病？ 17. 关节或肌肉是否疼痛或肿胀？ 18. 是否心情不佳或头脑不清？ 19. 是否健忘、难以集中注意力或表达不清？ 20. 是否感觉倦怠没劲？ 21. 是否生气或无缘无故地沮丧？ 22. 是否对气味特别敏感？ 23. 闻到干洗液的味道或汽油味时，是否会感到恶心？ 24. 是否对洗涤或个人护理用品过敏？ 25. 是否服用多种处方药？ 26. 在家中或办公环境中，是否接触了潜在的有毒物质？ 27. 是否有肌肉、骨骼疼痛或纤维肌痛的症状？ 28. 身体的一侧是否有刺痛或麻木的感觉？ 29. 是否反复出现水肿？ 以上这些情况都可能是中毒的症状。不管您有几个肯定回答，只要有一个，您将会受益于这个排毒计划，由此改善并消除这些症状以及许多其他症状。这个计划不是魔弹，不能治愈所有的疾病。但它是助推器，可以使身体各大系统更好地运作，而且几乎所有人都能安全地实施这个计划。然而，需要注意的是所有的排毒都会影响处方药物的吸收，因此，接受某些其他治疗的同时不能实施排毒计划。如果您正在服用处方药，请仔细阅读后再实施这个计划。 前言 1964年，我出生于乌拉圭的一个犹太家庭。我母亲出生不久后就离开了德国，父亲在匈牙利经历了集中营的煎熬，他们是第二次世界大战的幸存者。父亲战后来到乌拉圭寻找他的姐妹，他找到了她们，也找到了我母亲。 我们一家人生活在蒙得维的亚和埃斯特角城，那里生活节奏很慢，我们总在当地农贸市场购物，经常在家中一起吃午饭或晚饭。整个城市很安全，孩子们在街道玩耍，不用大人看管。 我很早就知道长大要做什么：成为一名医生，减轻人们的病痛，使他们健康长寿，过上更好的生活。后来，我上了医学院，并爱上医学。小时候，我们的家庭医生常来家里，和我们交流数小时，并教会我们很多有意思的事情。当时，我就想成为那样的人。 毕业后，我决定当心脏病医生。因为当心脏病医生必须思维敏捷，要瞬间制定抢救方案，可以得到那种挽救生命的成就感，而不必等待数月才知道所开药物是否有效。所有这一切都深深地吸引着我，使我毫不犹豫地选择了这个专业。 毕业后，我想去那些出版过我看过的医学教科书的地方学习，不久我获得了在位于曼哈顿市中心的纽约大学中心医院实习的机会。毕业一周后，我就去那里进行三年的内科实习。三年后，我已26岁。 曼哈顿和家乡不一样，生活节奏很快。实习非常辛苦，连续工作三天，一刻也不休息，我几乎没有时间做饭。我的营养主要来自外带食品、自动售货机、护士的便当以及医院的咖啡厅。有空的时候，我只去最近的超市，挑选食物时我更关注食物的包装、颜色、味道以及制作的便捷性，我只选择那些只需用微波炉任何人都能在几分钟内做好一顿晚餐的食物。我觉得自己就像是这个现代魔力城中的土著人，常常想：“这些美国人真会变繁为简。” 但是，渐渐地，这种在世界最繁华的城市当实习医生的生活开始损害我的健康。体重不断增加，一换季就不停地打喷嚏，感觉很累，但却睡不着。不过总的来说，当时我还是觉得在那里学习是一件愉快的事情，那里的一些医生都是他们所在领域的佼佼者。对于健康状况的恶化，我想：“毕业以后，就不会这样了。” 抑郁让我重新思考 三年的内科实习结束后，我来到曼哈顿上东区的莱诺克斯山医院，开始在心脏科实习。奔走于心脏科的各个重症监护室之间、办理急诊病人入院手续、咨询全院的医生，所有这些不仅加重了身上的责任，而且还增加了腹部的赘肉。在三年的实习期间，我的过敏更加严重了，有时不得不吃抗组胺药物，使用类固醇吸入器。经常水肿、腹部不适，还会便秘、腹泻。这种状态让我担忧。 我决定找个胃肠道科的主治医生看看。听我讲完情况后，他让我去做上下内窥镜检查、腹部超声波扫描以及全血检查，但每项检查的结果都正常。最后这位专家的诊断是“肠道易激综合征”。他说，除了用解挛药、止胃肠胀气药、止痛药、止泻药和泻药控制症状外，没有别的方法。没有人问我的饮食，这并不令人惊讶，因为我自己也没上过营养课。 实习结束前的几个月，我开始出现晨起胸痛的症状。如果当时自己不是心脏病医生，我肯定会去看心脏病，但是我知道心肌和动脉没有问题。心脏的另外一个方面，实习过程中没学过的那一方面，才是问题的根源。我情绪低落，事实上，我很抑郁。 对于这点，我难以相信。我们家没有抑郁史，而且虽然我的生活节奏很快，可是我喜欢努力工作，而且很擅长于所做的工作。不管当时的具体情况如何，我的身体不应该是这样的，肯定另有原因。 不久，我发现一些更让人担忧的症状：从醒来到入睡，我一直在不停地想事。并不是我愿意想这些事，实际上，如果我能控制，90%都不是我要想的事情。有时，脑子中还会出现对话。我发现我和那些在地铁里自言自语的疯子区别仅在于：他们大声说出了自己的想法，而我没有。 晚上，想法更多了，无法入睡。这种情况恶性循环，结果是我想得更多了。如果不是“我”自己愿意想，那个人是谁呢？那些想法来自哪里？我快疯了吗？ 当这种情况变得非常严重时，我决定去看纽约最好的精神病医生。问了一些问题后，他只是说：“您有点抑郁。体内化学平衡紊乱。”他解释说这是因为大脑生成的5-羟色胺太少，后来，他给我开了百忧解。从他的办公室出来，走进电梯，看着手中的处方，我想：“我的细胞为什么不工作了？它们是怎么紊乱的？” 我不想下半辈子一直吃药，因此，我决定再找个医生问问。咨询了两次后，那位新的精神病医生得出结论：“大脑化学平衡紊乱。”他给我开了百忧解的同类药——左洛复。这位医生解释得更仔细，他说，那种化学物质叫做5-羟色胺，是一种神经传递物质，控制健康和幸福的感觉。他认为我体内的5-羟色胺太少，只要长期服用左洛复就会提高大脑中5-羟色胺的水平，缓解各种症状。当我问及为什么我体内的5-羟色胺生成减少，他说原因不明，但这种情况不属罕见，现在抑郁的患者越来越多了。 出于直觉，我不愿意长期服用处方药，但这些精神病医生又无法回答我的问题。我咨询了其他医生、社会工作者、教师和朋友，他们都无法回答我的问题。我不知道究竟谁能告诉我事情的真相，于是，我开始去书店寻找答案。很快，我发现纽约的书店很棒（比超市还棒）。人们可以长时间坐在那里学习，而不用买书。我充分利用这样的资源，开始研究神经病学和心理学，读了所有和“思考”、“想法”、“心智”等有关的书。我想知道那些想法来自哪里？它们如何使我这样绝望？我怎样能够控制这种疯狂的状态？ 每次读到和我的情况相似的内容，我都会做笔记，找到相关的参考文献。就这样，我从书店的精神病学区看到了自我帮助区，后来又看到了新时代区。 有一天，经过一番文献追溯，我来到东方哲学区。当我浏览各个书架时，一本书“落到”我手中，我自然地翻到一章“冥想：静心”，读了前几段就感觉天地豁然开朗。那本书讲到，冥想可以减慢甚至停止那些持续的、通常的思考过程。心被称做“猿心”，即，一会儿思考这件事，一会儿思考那件事，有的人也把心叫做“电台播放”。这正是我要找的内容。 “medication（药物）”和“meditation（冥想）”这两种方法的名称很像。形像，但意思相去甚远。我的那颗“猿心”立刻下定决心：必须冥想。 找个冥想教练不是件容易的事情。经历过几次失败之后，我的朋友费尔南窦说带我去找一位专家。当天，我们开车来到北部的冥想学校。这个冥想学校是一个印度的冥想大师开办的，我一见到她就坚信她能够回答我的那些问题，她能让周围所有的人都感受到她的存在和内心的平静。我对她的存在反应强烈：有一阵子大脑完全停止了思考。当大脑重新开始“电台播放”似的思考时，情况不一样了：我居然还能回忆起那段停止思考的情形。我暗自设想了一下，决定学会静心的方法。那一刻，我的生活发生了改变。 到印度学瑜珈 我开始阅读那位印度老师以及她的老师们写的书。与此同时，每个周末，我都会开车去那个冥想学校，参加冥想课程。有一个周末，学校发布了通知：印度校区的校医院需要一名志愿医生。这一系列的巧合使我下定决心：去印度。我拒绝了几份待遇很高的工作，收拾好行李，离开了美国。我的做法令同事和家人大吃一惊！ 在印度，我学习了瑜伽，并了解到那些在美国流行的基本瑜伽动作只是瑜伽的一部份。瑜伽包括“八个分支”，即：yamas, 个体对世界及他人的态度；niyamas, 自我认识；asanas, 体位姿势；pranayama, 呼吸运动；pratyahara, 感官控制；dharana, 专注；dhyana, 冥想；samadhi, 开悟，心神合一。瑜伽可以提高意识、打开心扉，我感受到的就是这些。 我的工作就是管理一支由各个国家的志愿医务工作者组成的医疗队。队员包括：阿育吠陀医生、中医、脊椎指压治疗医师、护士、按摩师、手疗医师、冥想大师及其他医务工作者。他们的治疗观念不同，治疗方法也不同。我们的任务就是医治这个冥想学校的广大患者，并把我们的旅行医院（由校车改装的）开到周围的村落——这个地球上最穷的地方。对于每一个病例，我们都采取会诊的方式，每个人发表自己的意见。这是真正的整体法。以前，我从来没有听说过“整体疗法”，然而，却突然开始采用这种疗法。 听其他医生阐述他们对患者及其疾病的看法时，我感到非常震撼：他们说得太有道理了！更加令人震撼的是草药、针法、饮食、按摩、脊椎指压以及手疗的神奇疗效，这些都是我亲眼目睹的。这些疗法比西医巧妙，它们主要针对的是身心失衡的根本原因，不像西医，只是扑灭症状之火。令人惊讶的是当时我们从事的医学不能称为“替代医学”或“传统医学”，简单而言，这只是常识。在一些情况下，用药或手术等西医方法是非常必要的，先进的技术可以挽救生命。实际上，只有很少的情况下需要使用这样的治疗方法。大多数的时候只需要正确的引导和条件，不用药物，身体就能恢复自然治愈的功能。那个时候，我的思路豁然大开，而在此之前，我的思想被传统医学禁锢着。工作一周后，我的身心虽然没有达到最佳状态，但恢复了一些。 在这个冥想学校完成一年的志愿服务后，我的脑海中已没有诸如“替代医学”、“西方医学”、“对抗治疗”、“东方医学”、“印度医学”、“中医”等医学分类的概念。所有这些医学实践都合为一类，我把它叫做“开明医学”，定义为一种不加任何评论地将东西方医学的精华结合，使之最有效地服务于每个独立患者的过程。 回到美国后，我决定将这种新的医疗做法引进医院系统——从内部改变它。我来到加利福尼亚州棕榈泉市的一家诊所当心脏病主治医生，并在当地四家医院有接收病人住院的特权。 身体状况再度恶化 不知不觉地，我又加入到那种美式的激烈竞争中。与冥想学校相比，在诊所工作更不容易静心、保持健康。通勤、恢复呼叫、安装心脏起搏器、进行静脉点滴等都成为我的现实生活。尽快查普通病房和重症监护病房以使诊所盈利，是有压力的。理论上，这份工作是令人羡慕的，如果我能承受住这样的压力，三年后就会成为这家成功诊所的股东。但是，这样治病是在折磨我。我没时间倾听病人的症状或了解他们的基本情况，他们通常只能得到7分钟的关注，之后，这个医疗体系就会把他们当作商品来治疗：做很多检查、开很多药物、最终就是赚更多的钱。找我看病的那些人一般都在同时服用5种或更多的药物，不管我还是他们，都不知道这些化学物质在体内是如何相互作用的，这个医疗体系就是鼓励在我这个位置的医生给负担已经很重的病人再开更多的药物。然而，这不是我一直想要的治疗方法。 很自然地，压力、自助餐厅的食物以及晚饭吃得太晚等因素对身体的影响逐渐变大。我又出现了肠道应激综合征的种种症状，精神又回到了那种抑郁的状态。一个人独处时，我不得不问自己，是不是父母比自己更健康？ 排毒使我恢复活力 有一天，一位不速之客的到访突然改变了所有这一切。我朋友埃里克是一名电影制片人，以前很忙，身体几乎透支了。那天，他来到我就诊的诊所，看到他时，我差点晕倒。10天前，他还是面如菜色、有些浮肿、体重超标的老样子。现在，一个完全不同的人站在我的面前：面色红润、瘦了7公斤，而且眼睛的眼白部分（巩膜）比以前更白了。与此同时，他还给人一种平静、愉悦的感觉，而这种感觉跟他以前完全不同。觉察到我的惊讶后，他告诉我他刚在离我家不远的一个整体治疗中心完成排毒计划。他不再像以前一样经常在饭店吃饭、喝酒、整夜拍摄电影，而是采用绿色果汁、结肠水疗、按摩、阳光、瑜伽、冥想等方法调养，那个全新的他就是调养的结果。 这一切使我很惊讶，这正是我想给患者带来的治疗效果。我问了这个中心（沙漠温泉酒店）的地址，并报名参加排毒计划。 由于工作很忙，我不得不改变参加的方式。我没有订房间，而是利用每天中午休息的时间，开车到那里。在那儿，我会喝大量的鲜榨果汁，吃天然的补品，每天进行一次结肠水疗，即用水冲走体内来自组织、积在肠道的毒素，并且保持心胸开阔。之后，我会工作到很晚。 排毒的第三天，我就再也没有疲劳感、饥饿感，也不头疼了。第7天时，肠道应激综合征的种种症状都消失了。到目前为止，只是在我忘了排毒的时候，才会偶尔出现那些症状。在那个中心排毒两周后，抑郁及其“后遗症”完全缓解了，而且和我朋友一样，我还减了7公斤。成人之后，我从来没有过这么好的感觉。 以前，我的身体几乎被弄垮了。后来，它又自己复原。以前的心情不好、没有力气、过敏及消化系统功能失调等身体各处的反应都是有关联的。这是身体在用不同的方法告诉我体内有毒素、机体已损、平衡失调。结果是，我的细胞还记得如何完成它们的化学任务。我没有服药，肠道恢复了正常的功能，5-羟色胺的水平也提高了。我咨询过的那些从事现代医学的医生们，没有人告诉我这些症状是相关的，也有没有人告诉我这些症状是能治好的。没有一个专家知道这些。在医院里，同事们经常叫住我说：“您看上去年轻了10岁！”我不明白，我是否逆转了衰老？这可能吗？ 人生的转折点 终于，以这次经历为转折，我看清了事业的发展方向，辞去医院的工作，来到洛杉矶——世界上污染最严重的城市之一。然而，幸运的是，这里有一些世界上最超前的思想家、医务工作者以及大批开明的患者。我开始学习有关排毒的所有内容，从古代传统到关于排毒生化基础的最新科学研究，并投入到功能医学的研究中。这是一个正在兴起的领域，它将东方的健康哲学与西方的概念和方法有效地结合。每周，我都会开车回到棕榈泉市待两天，并在沙漠温泉酒店出诊。苏珊娜?贝伦是这个中心的创始者和所有者。我们一起用果蔬汁断食法指导不同的人排毒。在这个过程中，我们对排毒有了新的认识，还会互相交流，并和客人交流。 我开始以医学博士和心脏病专家的身份给患者看病。所不同的是，我的治疗方法更多了，不仅有化验、药物以及必要的手术治疗，同时还有排毒、中医以及重视饮食、由内而外的健康。这就是我对开明医学的认识。我终于回到了起点——将我自己所经历的一切融合在一起，用于医疗实践。 刚开始，我把很多洛杉矶的患者送到沙漠温泉酒店，观察他们的变化，通过排毒，他们出现了相似的转变。有时，人们需要很长时间才能消除症状，然而，对于每一位患者来说，一直去另外一个城市就诊并不太现实，而且费用过高。因此，我开始研究设计一种新方法，一种可以达到同样的疗效，但无需调养，人人都能担负得起的排毒计划。这就是我要向您介绍的排毒计划。 前言 我被告知，原因是脑中5- 羟色胺水平太低。这只是神经元忘记完成化学功能的一种结果，而我想知道其方式和原因。就医学而言，掌握疾病发生的方式和原因才能真正地“诊断”，这正是医生们所做的事情。过去，医生们能用观察和推理的方法诊断疾病，就觉得自己很了不起，他们会仔细询问病史、聆听、观察。现在，医生们为了赶时间，避免医疗诉讼，主要依靠血检、X 光检查、超声波检查、内窥镜检查以及其他实验室检查来诊断疾病。在印度，我们在用汽车改成的流动医院工作，除了听诊器、耳朵、眼睛和鼻子外，没有什么仪器，只能用简单的观察法。东方医学各派认为病人和环境（包括家庭、村庄及精神）是密切联系的，环境变化、思想改变和体温的变化一样重要。病人生活的各个方面都会相互影响，每一方面都会对保持健康起到一定的作用。通常，病根是通过综合考虑宏观和微观两个方面找到的，诊断时，要综合考虑生理、精神、情绪、社会及环境等因素。一般来说，如能找到可以把这几个方面联系起来的线索，就能找到引起疾病的真正原因。 让人困惑的“疾病” 现在，慢性病不断增加，病名难懂吓人，以致病人和医生都忘了问疾病发生的方式和原因。这些症状的名称“变成”疾病，“诊断”的含义也变了。问题用仪器是检查不出来的，媒体没有报道过，也没有临床研究。这个问题就是：大部分人身体没有什么大毛病，但是身心及情绪非常不佳，他们有全身浮肿、疲劳、瘙痒、情绪低落、爱打喷嚏、便秘、视物模糊、局部发肿等症状，似乎都正要爆发某种疾病。 令人好奇的是，他们的血检及其他常见体检结果一切正常。医生无法解释真正原因，于是告诉他们检查结果正常，不要担心。他们就由此认为在现代生活中有这些症状是正常的，可能是衰老的结果。然而，如果不加治疗，这些情况会发展成更加严重的疾病。如果再看看病人的宏观方面，就会找到与之有关的社会、经济或者情绪问题。 地球得了癌症，我们都是癌细胞 我一直在寻找答案，即：“以前的医学”可能对此做出的诊断。导致人类如此不舒服、不高兴、易怒和不适的原因是什么？那个宏观的问题是什么？ 普遍规律指导着整体观，而整体观是多数东方医学的基础。要想了解某个细胞，必须了解它所在的机体，以及在这个机体内它和其他细胞的关系。在印度的冥想学校，我学会将地球看做一个有生命的机体。按照这样的类比方法，河流就是动脉，森林就是肺部，山脊就是肋骨，几十亿的人类就是栖息在这个机体上的各类细胞。人类在生病，那地球，这个人类所在的机体呢？有关这方面的报道不是健康新闻而是这样的头条：“全球变暖：难以忽视的真相”。地球发烧了。 发烧是种症状，表明身体某处有问题。许多不同的疾病都会有发烧的症状，重要的是找到发烧的真正原因，这样，我们才能真正地治病，而不是一味地降温。要找到发烧的原因，医生们要询问、观察、让病人做血检以了解循环细胞的情况，还要了解可以反映身体内部情况的化学成分。全面了解了以上情况，才能做出诊断。在现代社会，癌症十分常见，因此，病人一发热就会被“怀疑”是否得了癌症。就是在做普通体检时，大家也会担心自己是否患有癌症。通常，我和病人一起看检查结果时，还没等我开口，他们就会说：“医生，请直接告诉我，我是不是得了癌症？”可能这是最让人害怕的诊断结果。 癌症细胞也是忘记完成自身化学功能的细胞。癌症细胞忘记了计算法则、地理概念、语法，甚至忘了如何在社区中进行正常的行为。在显微镜下观察癌症细胞，就会看到它们互相残杀并杀害周围的其他细胞，还会看到它们无视空间、密度及食物供给等相关的自然法则，异常快速地生长、繁殖。它们还会去远处，征服新领地，也就是“癌症转移”，这意味着癌症已从原发部位转移到其他部位。癌症细胞和健康细胞不同，它们排放到循环系统的代谢废物通常是有毒的化学物质，这些化学物质会损害它们寄生的整体机体。虽然像大多数细胞一样，癌症细胞非常小，通过显微镜才能看到，但是大小并不重要，这么小的生命体可以引发体内革命，导致死亡。 有时，做出诊断需要很长时间。很多时候，被问题困扰时，答案就在人们做些看似无关的事情时不经意地出现了。突然找到问题的答案就像闭合了一直处于开放状态的内环路。随之，会觉得恍然大悟，仿佛体内发生了大爆炸，将冲击波发散到全身。 我在沙漠温泉酒店进行排毒计划后不久，就有恍然大悟的感觉。体内的毒素和黏液被清除后的感觉就像驱散了遮挡视线的乌云。地球在发热。对地球的气体和液体进行随机的化学和实验研究，其结果令人触目惊心。到处都是有毒的化学物质，这些化学物质影响着万事万物以及每一个细胞。在这个关键时期，如果这种情况得不到改善，不久以后，地球就会灭亡。 地球上的一种细胞——人类细胞出现了行为异常，它正在残害同类细胞及其他细胞。这种细胞的饮食习惯和其他细胞的迥然不同，它会产生有毒的化学物质，并把这些化学物质掺到食物中，或用于其他用途，并将之排放到循环系统中。这样，它可以残害其他细胞，甚至包括那些离污染源较远的细胞，而且它繁殖得很快，基本无视人口密度、空间及食物供给等相关自然法则。人类马上就会砍倒地球上所有的树木，阻塞地球的“肺部”。原有的平衡已被打破，各种毒素，包括造成温室效应的气体，聚集的速度远远超出地球中和并清除的能力。毒素正在残害我们人类以及这个星球。地球得了“癌症”，而我们就是癌细胞。这就是我所认识到的另外一个“难以忽视的真相”。 最终，我在细胞层面找到了问题的答案。我的细胞从来没有忘记完成它们自身的化学功能，实际上，它们一直在努力做这件事。但是，我吃的食物以及接触的像纽约这样的大都市环境带来的有毒化学物质改变了我身体的内环境，许多毒素都妨碍了细胞正常的功能，引起炎症，并破坏了细胞和组织，从而导致许多系统出现功能失调。由于体内缺乏营养素（即细胞用于完成自身化学功能的化学物质），机体自我修复能力也减弱了。 我的一系列症状，从一开始出现的肠道症状到后来出现的脑部症状，即肠道易激综合征和抑郁。医生开了很多药物，可是我不想吃。最终，我找到了清除这些障碍、补充体内所需物质的方法，之后，我的细胞又可以完成它们自身的化学功能了。这就是我经历的一切，我终于把各个看似互不相关的事情联系起来了。 不论从自我感觉，还是从我给别人的印象来看，我知道我的细胞各项化学工作指标都能得满分，而有些不受欢迎的细胞已经停止工作，这是神秘的变化。 中毒：进化过程中的小故障（1） 那些善于找到各种症状起因的医生被称作“伟大的诊断学家”。曾经，一位这样的医生对我说：“我们最终都会找到我们要找的东西，但是找到后却发现，那是我们早就知道的东西。” 现在，我很清楚地认识到我们受到毒素的侵袭。然而，在纽约各个医院实习时，我从来没听过或看到全球毒素会危害健康的说法。这是我在医院以外的地方偶然发现的。我无法理解为何西医一直无视毒素的存在及其和疾病的关系。知道了这一点后，我重新恢复了健康。 不足为奇的是，以前，我对这一点一无所知。一直以来，现代医学很少谈论中毒。在医院环境中使用这个词时，指的是急性中毒（如小孩误食有毒的化学物质或某种处方药使用过量）、酒精中毒或毒品中毒。当问及给机体排毒时，许多医生都对排毒计划的价值持怀疑态度，他们认为没有任何“文献”能证明它的作用。的确，如果在医学数据库中查找，我们找不到任何有关排毒计划的科学研究或已经发表的研究结果。 数据库中只会包含编辑们想提及的内容，他们会偏向用西医思维方式指导的医学研究，这种偏见使得像螯合治疗这样的有效疗法被看做逸闻趣事或江湖做法。而且，大规模的双盲安慰剂研究费用昂贵，只有医药公司才能资助得起。如果被研究的药物不能带来经济收益，这种研究一般是不会得到资助的，所以医药公司不会去证实蔬菜水果是最好的药物。然而，通过验证自行设计的新数据库，功能医学正在填补这项空白。这个数据库的设计，充分考虑了可以影响健康的各种因素，使功能医学发挥了东方医学思想和西方医学技术完美结合的特点，其结果是伟大的。 中毒不是一种病，也不是一种具体的症状，而是一种和我们有关的、危害这个星球以及所有生命的现存状态。这里，毒素这个词指的是范围较广、比较低级的一种状态。在一定程度上，这种状态是所有呼吸着现代空气、吃着现代食物、住在现代城市或郊区或农村的人都在感受着的。 中毒可表现为许多症状，也可能没有任何症状。无论您是否已经意识到，都是无法避免的。在不同的程度上，每个人都会为之付出代价。本书中所讲的中毒揭示了进化过程中的小故障。进化发生在机体适应并克服各种生存障碍或危险的过程中。出于生存的本能，生物会长出翅膀、脖子会变得非常长或学会将某种化学物质转变为其他化学物质。人体已经形成了由各个器官和功能组成的有效的、异常复杂的系统，这些器官和功能相互协调工作以完成共同的目标，即排毒。不论如何，我们的机体进化得非常好。但是，如果没有正确的认识和合理的行为，这种进化的状态就会对人体无益。 进化过程中小故障的由来是：在现代生活中，尽管我们接触的毒素以及受到毒素的损害都在快速增加，但是现代生活方式使那个专为我们设计、充满智能的进化工具放慢了工作速度。我们的认识和习惯需要进化，否则，我们会死于尘埃，而手中还握着一个高级的吸尘器。本书的目的就是帮助您了解如何有效地启动及使用那个吸尘器。如果不能及时清除，毒素会停留在循环系统中，造成炎症或损伤。细胞和组织会捕捉到这些毒素，并用黏液将之包裹，来减少炎症对身体的损害。就像炎症一样，这种存活机制在短时间内会挽救生命，但是如长期存在就会导致死亡。 中毒：进化过程中的小故障（2） 按照东方医学的习惯，医生们首要的事情之一就是检查机体的排毒功能。印度的阿育吠陀医生或中国的医生会马上寻找毒素及代谢废物潴留或积聚的原因，会查找像皮肤麻木、舌苔发白、发灰、发黄或眼白粉红等体征，还会了解病人大便是否通畅、尿量多少、出汗的时间和汗量。按照这些传统认识，排毒功能——即排出有毒的代谢废物以及对身体有害的思想和情绪——就是身心健康的源泉。过敏、头疼、便秘、做噩梦、生育困难及无名疼痛等一系列情况的出现都可用排毒功能不足来解释。 中毒不是个新问题。早在人工合成的化学物质还没有损害我们的身体之前，就已出现了由于食物油腻或难以消化、或吃饭时压力过大所引起的体内毒素积聚。在欧洲和美国，早期的排毒倡导者认为，富足社会的常见疾病的主要原因是暴饮暴食及食用精制的食物对胃肠道造成损伤。他们把这种情况导致的结果叫做“自我中毒”。阿诺? 艾瑞（著名的跨世纪自然疗 法师）等排毒倡导者让病人采用“无黏液”饮食，这是一种排毒饮食，能促进健康长寿。在排毒过程中，您也会接触这样的饮食。这些倡导自然疗法的先辈们及其后继者认识到消化系统使排毒系统恶化，只有协调工作，我们才会健康。您将会发现，如果消化或排泄有问题，就连基本的食物都会污染内部环境，从而损害健康。早在人工合成的化学物质还没问世前，就出现过这种情况。 过去，西方医学对此有所认识。许多老年人会告诉你，完全排出体内毒素会减轻病情，促进康复，因此，他们卧病在床时，家庭医生会开蓖麻油。20 世纪末21 世纪初，医院还设有结肠水疗室。后来，为了使医疗更加“先进”，提高经济效益，人们丢弃了最初的智慧——成本低，不用药的治疗方法。然而，现在更加需要这种疗法了。生活在现代环境中，如不注意排毒，您就会像多年生长在高速公路旁的树木，不停地吸收烟雾、脏水及过往车辆发出的噪音，其结果就是被污染、枯萎、叶子变得细长而无光泽。不管您如何看待这个问题，了解毒素的种类、积聚的位置、损害健康的方式以及机体安全处理毒素的方法，会挽救您的生命。如果在短时间内，事态不会突然发生巨大变化，那么，这些认识还有助于挽救地球上的其他生命。 毒素是什么 毒素是一种可以干预正常生理活动并破坏机体功能的物质。毒素种类繁多，性质不同，来源广泛，由其引发的炎症和损伤的机制也不同。有些毒素叫做内毒素，它们是细胞正常活动所产生的代谢废物。尿酸、乳酸、高半胱氨酸等属于此类。这类毒素在体内积聚就会致病，有些还可以引起特定疾病，比如尿酸过高可导致痛风。外毒素或生物异源物质是我们有意或无意接触到的人工合成的毒素。 每年，人类会发明上千种化学物质。这些化学物质不论单独作用，还是共同作用，都会破坏细胞的正常功能。以下章节将告诉您需要警惕哪些毒素、其积聚的部位以及应对措施。您还会了解到这些毒素如何影响健康，以及如何预防疾病或修复已有的损伤。 毒素在哪里 众多研究表明，在现代社会，每个人的体内都有几百种合成的化学物质。20 世纪以前，这些污染物是不存在的，不会影响机体。可以断定，由于接触了大量杀虫剂、邻苯二甲酸酯、水银、反式脂肪酸、苯、三卤甲烷等合成物质，我们的体内积聚了很多毒素。外毒素的名称很吓人，任何聪明人都想避免接触。事实表明，我们不了解的东西会伤害我们。据估计，平均每个人每天都会接触上千种可能有害的化学物质。 中毒：进化过程中的小故障（3） 为了更好地理解我们接触毒素的方式，我们可以假设体内细胞的工作环境和宇宙之间有四层间隔，就像我们有四层皮肤。 第一层皮肤 第一层皮肤可将我们的血液、组织以及器官等同外界分开。这是机体最外面的一层，只有几个细胞那么厚。用肉眼看，这层皮肤就像个屏障，起到分隔和保护的作用。但是，在显微镜下，情况就没那么简单了。这层皮肤一直处于运动中，不停地排斥、积极捕获并吸收外界环境中的物质。同时，它也在排泄我们不想要或不需要的物质。第一层皮肤中有两种细胞，形成了我们的体表，其位置不同，名称也不同。 上皮细胞 我们很容易就能看到上皮细胞（干燥、粗糙），它们形成了我们日常生活中所说的皮肤。如果这部分出了问题，我们就要去看皮肤科医生。这部分皮肤的主要毒素来自各种化妆品、牙膏等日用品。想想您擦或喷在皮肤上的东西，用之前您看过标签了吗？您应该把化妆品看做食物，会像食物一样在血液中循环，因此，理想地说，您应只选那些可以安全食用的化妆品。选择化妆品时，要重点看其成分，而不能只看其功效。 化妆品中常含有染料、香料、起泡剂、重金属（用作稳定剂和组织形成剂）、墨水、酒精以及数以百计的其他有毒物质。您卫生间储物柜中的普通用品以及周围美容院或美甲店中的美甲产品、美发产品、除味剂的很多成分在自然界中是不存在的，就像食物一样，这些物质可以引起炎症、过敏反应等。内分泌系统的很多问题都与护肤、美发产品中一类叫做防腐剂的化学物质有关。许多除味剂中含有的铝会阻止您出汗，它们会使您遭受双重打击——将一种化学物质带入循环系统，并闭合原本用于排出毒素的汗孔。 我们洗澡用的水就像喝的水一样会被皮肤吸收，进入循环系统。而多数城市的供水中都含有一定量的氯，用于阻止细菌的生长。用这样没有细菌的水洗澡之后，水中的氯会进入肠道，杀灭有益细菌。最近有报道声称，洗澡水和自来水中抗抑郁药、抗生素、激素以及免疫系统抑制剂等常见处方药的含量越来越高了。 这层皮肤还和我们周围的空气接触，空气中的毒素会影响这层皮肤中的其他细胞。 黏膜细胞 黏膜细胞（湿润、柔软）构成了第一层皮肤的内壁。不借助仪器，肉眼是看不到这些细胞的。我的病人认为这些区域在体内，然而，从专业角度来看，这层皮肤和表皮的功能一样，将体内与外界分开。我们呼吸时，空气涌入气管和支气管，最终到达肺泡壁。在那里，黏膜细胞迅速吸收氧气这种最重要的物质。您可能已意识到汽车、工厂及吸烟等所释放出的毒 素漂浮在空气中，可是您是否曾想过您用的发胶比二手烟更有害健康？ 尿道、阴道以及子宫内壁都是黏膜，这些区域的毒素主要来自用于这些地方的各种产品。在所有“第一层皮肤”中，消化道内壁是面积最大、最繁忙的，是现代生活中接触毒素最重要的部位。过去，银汞合金补牙材料一般都是用水银做的，这种材料会一点点地进入血液。现在，化学物质通过口腔进入循环系统，牙膏、漱口水、口气清新剂以及其他口腔产品都能将毒素带入人体。 肠道，长达米，是连接胃部和肛门的管状结构，可分为小肠和大肠两个部分。小肠，长约6 米，直径为米。大肠较粗，较短（米）。食物进入消化道后被分解成分子，再由肠道壁的细胞吸收到血液之中。这个管道的内壁不像这本书每一页的表面这么光滑，为了最大程度地吸收营养素，肠壁形成褶皱结构（绒毛），增加其面积，这些皱襞由更小的皱襞组成（微绒毛）。如果完全打开普通的肠道，其面积足以达到一个网球场 中毒：进化过程中的小故障（4） 的大小。 据说，人活到80 岁会消化26 吨的食物。除了食物，进入肠道的其他物质都将被人体吸收，比如处方药和非处方药。当今，药物所带来的问题是难以解决的，它不仅是有毒的化学物质，还会导致营养不良。 知识库 不要依赖处方药 每天，我都会碰到普通药物损害病人的情况。用于治疗心律不齐和高血压的阻滞剂会降低体内辅酶Ｑ10（用于维持心脏正常功能、血压和能量）的含量，用于降低胆固醇的他汀类药物会减少辅酶Ｑ10、钙（用于调节骨强度、血液凝固和细胞壁的抗变形性）以及胡萝卜素的含量，口服避孕药可降低体内维生素B2（有助于眼部、神经、皮肤健康）、维生素B6（有助于避免抑郁、心血管疾病以及睡眠问题）、维生素B12（用于预防贫血、疲劳）以及锌（提 高免疫力、味觉和嗅觉）的含量。 试着假想一下，像现在的绝大多数老年人一样，每天吃10 种处方药，您的营养状况会是怎么样的。退一步来说，由于某种情况，您只吃两三种药物。这些药物都要由肝脏代谢，与此同时，它们会阻止身体吸收重要的营养素（有关处方药及其引起的营养缺乏 的全面介绍，请见附录：“处方药及营养损耗”）。当然，处方药也具有重要的作用。但在开药时，我更愿意将它们看做“桥梁”，用来帮助病人恢复自我康复能力。 第二层皮肤 我所说的“第二层皮肤”就是我们表皮上覆盖的那一层，包括衣物以及用于衣物清洁、处理、着色和加香的所有东西。当今，我们肌肤接触的大多数物质中，杀虫剂的含量比食物中的还多。种植棉花要消耗全球25% 的杀虫剂，这些化学物质会进入土壤、水以及空气中。此外，还要使用大量的化肥，棉花上的化肥会通过食物、喂养牲畜以及用于垃圾食物的棉花子进入人体。除此之外，我们早已习惯穿用丙烯酸类纤维、尼龙、涤纶等石油合成的物质做的衣服。这些物质都会破坏环境，将毒素引入人体。 穿着用合成物质做的衣物会抑制皮肤排泄液体的挥发，导致排泄液体的重吸收（此外，现代社会，人们缺乏保持健康的习惯，如：到排汗室和桑拿房。建议您将这些习惯列入排毒计划中）。为了抗皱、防水、防缩，许多纺织品在加工中都填入甲醛树脂，特别是由涤纶和棉的混纺物做的床单和被罩。在甲醛笼罩的云雾中睡觉，会出现失眠、头疼、哮喘以及皮疹等情况。 想一想现在流行的塑料木屐，更别说整个夏天都穿的胶底凉鞋（太阳晒过后，塑料瓶里的塑料会渗入水中。那么，塑料鞋会对出汗的脚有什么影响呢）。此外，还有清洁剂、毒性较大的干燥纸以及干洗液等用于护理第二层皮肤的产品。已有研究证明，无论长期还是短期接触干洗剂, 都会损伤肝脏、肾脏以及神经系统。 第三层皮肤 下一层皮肤，离我们体表稍远一些，就是我们的生活空间，即居住和工作的地方。据计算，这个星球上三分之一的污染来自房屋建筑材料中的化学物质及其生产过程中产生的含碳气体。这其中包括所有用于粉刷、装修、清洁以及保养房屋的物质。据环境保护机构的数据显示，室内空气比室外空气污染更严重，污染源包括家具、油漆、泡沫、绝缘材料、防火材料、饰面薄板、地板等释放的物质以及灰尘、毛屑、香烟，其中，合成的壁毯中含有大量化学物质。 中毒：进化过程中的小故障（5） 石棉和铅是家喻户晓的有毒物质，然而却容易被人忽视，比如淋浴帘也会释放有毒物质。 新淋浴帘散发的气味来自聚氯乙烯（英文缩写：PVC）塑料，常简称为乙烯，这是人类发明的对健康最危险的产品之一。一项最新的研究表明，淋浴帘释放的高浓度的、有毒的物质可在空气中漂浮一个多月，这是我建议大家购买有机棉质淋浴帘的主要原因。 想一想我们用来清洁生活环境、工作环境以及车辆的东西。很多报道都披露家用清洁剂中所含的化学物质可以引起癌症、免疫系统疾病、肝脏损伤等其他常见的问题。您不用研究那些枯燥的研究，用您的常识想一想就知道，可引起头疼的任何有味物质都会影响细胞的正常工作，需要避免接触。那么，同时使用多种这样的产品会是什么样的呢？当您吸入这样的混合物，这些物质之间会起反应，造成更大的损伤。吸入肺部的分子会进入血液，并在全身循环。这就是长时间待在刚刷完油漆的房间、照片实验室或接触胶和染料后，体内毒素积聚，必须及时处理并清除毒素的原因。 现在，新型生态公司生产的绿色清洁产品，价格适中，因此，更换清洁产品很容易。然而，有个问题我们常常忽略：那些声称可以清除“的细菌”或在广告中宣称“抗菌”的传统清洁产品会消灭肠道中的有益细菌。 这些细菌是肠道培养的，用来保护机体，有关的内容您将在后文中了解到。同时，由于没有接触有益细菌，您将失去抵抗有害细菌的能力。此外，减少接触第三层皮肤中的毒素是绿色建筑所倡导的。作为消费者，需要在知情的前提下做出选择。 第四层皮肤 第四层皮肤一直延伸到这个星球大气层的边缘，非常巨大。这一层中的毒素难以计数，其中，很多都是农业、工业和交通的副产品。大量的汽车、卡车以及飞机的尾气释放到空气中。不管在哪生活，这种情况都会变得更加严重。高速公路或工厂附近的居民接触到的毒素更多。最新研究表明，接触严重污染的空气数个小时就会增加心梗的发病率。镉、汞、砷、铬以及铅等重金属，如果在体内的浓度很高或人体接触过多，会积聚在脂肪组织中。这些金属会被排放到环境或日常用品中。由于其亲脂性，它们会影响并损坏大脑（大脑90% 是由脂肪组成的）功能。例如汞会沉积在土壤或漂浮在水面，被植物吸收后，再被动物吸收。在食物链上所处的位置越高，其汞的含量就越高。处于食物链顶端的人类和动物食用汞污染的鱼或肉，接触的汞比水、空气或土壤中的还多。 在第四层皮肤中，还存在一些以电磁波频率（英文缩写：E M F s）存在的毒素。电线、手机、耳机、电脑以及身边所有的电器都有辐射，一些科学机构和治疗中心认为，这种辐射和化学毒素一样，会导致相似的过敏及其他症状。研究表明，在现代社会大量接触低频电磁波会导致癌症或流产。当今，很多人都在讨论手机对身体的危害，对于其潜在的危害，尽管人们没有达成一致意见，但是最好还是要小心，限制其使用的次数。 前言（1） 和我们接触最密切的化学物质来源于食物。对于任何一种生命体，食物是最重要的物质之一，然而人类对食物的认识不同于其他任何生命体。我们的生活围绕着食物展开，庆祝时需要食物，悼念时也要食物，在最具有意义的时刻，许多人会和家人朋友围坐在餐桌旁，品味美食，畅饮美酒。从表面来看，食物造就了我们。如果把身体比作建筑物，那么建筑材料就 是食物提供的，我们的身体由食物转化而成。 食物决定了我们生活的众多方面，而这一切都随时间在变化。早期，人类聚集在食物和水源丰富的地方，这些地方演变成乡村、小镇以及城市，人类用叉子画出了早期文明的地图。后来，人类从树上、土里以及海边采集食物，打猎、捕鱼。通常，人们一获得食物就会享用，因为没有电冰箱，食物贮存不当会变坏。就在短短的几十年内，现代食物体系使我们获得以及失去营养素的方式发生了深刻的变化。 如今，我们在现代超市购买食物。这些食物里有各种化学物质，而这些物质可以单独或联合起来致病。超市里90% 的产品都是被包装过的。为了延长保质期，这些产品中都含有防腐剂——可以杀死细菌的化学物质。大多数产品还含有各种使其色、香、味俱全的添加剂，吸引我们购买、食用。超市里另外10% 的可食用物质，即农产品、鱼、肉以及乳制品，也经历了一系列非自然的处理步骤。就全球性毒素而言，饮食方面的负面报道更多些。每天，都会有关于超市或餐饮连锁店食品不洁的报道，我们还经常听说可能致命的细菌以及全国性的肉类和蔬菜召回，而这些都是由大规模生产食物的方式直接造成的（这会导致射线照射更多的食物以杀死细菌，其结果就是您购买的菠菜里没有营养，只有一些柔软的叶子）。 最近，有一家养鱼场用召回的狗粮喂鱼。这家养鱼场被罚款，其卖出的鱼也被召回。想一想：对您家的狗来说营养都不达标的食物最后变成了造就您自己的建筑材料，而这种鱼肉的价格远比狗粮的价格高。如果和您的宠物共享食物比食用那些健康专家推荐的鱼肉更安全，您可以得出这样的结论：一味地追求便宜和方便的另一面就是疯狂。这种疯狂，如不加制止，就会最终使我们生病入院。 鉴于以上原因，减少毒素并增加食物中的营养素的最有效的方法之一就是尽量食用有安全保障的食物，即：从产地购买新鲜的食物。进口食物需要运输，从菜地、农场或水库到您餐桌的过程中，进口食物接触了一系列化学物质，包括：化肥、农药、杀虫剂（杀灭和食物有竞争关系的虫子）、激素（提高动物增肥速度或增加牛的产奶量）以及抗生素（防止免疫力低下的动物感染）。还要经历一些不可见的程序，如：辐射（用X 光杀灭细菌，同时也破坏了营养素）、巴氏消毒（用高温的方法杀死致病物质，同时也破坏了有益的酶）、氢化（改变脂肪和油类，使其不易变质）以及上蜡等美化工艺（提高水果在市场的卖相）。 知识库 饮食对儿童的影响 有时，现代饮食的影响会以令人触目惊心的方式表现出来。不幸的是，儿童死于毒素的人数最多。儿童的身体小，更容易受到每天接触的毒素的影响。病人不愿意食用有机食物时，我会给他们讲我的朋友——提娜的故事。提娜是我在棕榈泉工作时的同事，她精力特别充沛，曾获得全国健美冠军并参加过生态挑战杯。她有两个漂亮的女儿，我最早接触中毒病例就是从她的女儿开始的。 前言（2） 几年前，她给我打电话说，她的女儿安妮，才7 岁就有月经了，还长出乳房和阴毛。当时，她非常焦急。我立刻安排她带女儿去看我能找到的最好的儿科内分泌专家，排除垂体（调节性激素的腺体）肿瘤的可能性。经检查没有发现肿瘤后，这位专家对此现象疑惑不解，想让她的女儿进行化学疗法，以停止其性激素的生成。我们决定寻求其他治疗方法。后来，很快就发现不仅是安妮一个儿童出现这种情况，她的问题是美国医学界另外一个无声的危机。很多食物中的化学物质，特别是动物产品中的激素，有模仿性激素（几年后，她的体内才应该出现的激素）的作用。当时，她经历的是人工诱发的性成熟——内环境紊乱的标志。这种紊乱不仅会影响生理功能，还能完全破坏她的健康。提娜马上停止购买那些不是100% U S D A 获批的有机产品。她在食品上花的钱比以前多了两倍，但是这是值得的。安妮的情况好转了，月经停止了，直到10 多岁，乳房和阴毛才开始生长。 这个故事涉及的是这么小的孩子，是个极端的病例，但是这个病例告诉我们食品中的毒素是如何改变机体各个方面的情况，以及饮食改变后，机体是如何自我纠正的。这个病例也告诉我们侵入性医学疗法会使安妮接触化学治疗药物中潜在的、致命的毒素——这些药物不能治本。 现在，那些出于“安全”、美化、多产以及方便等考虑的技术程序把我们的食物变成了毒药。带着“如果对婴儿有益，那么一定对我们有益”的想法，我们开始饮用牛奶，并用其做成上百种食物。我们成了断奶后还在喝奶的唯一的哺乳类动物。过分的是，我们还从其他动物那里偷奶，这就像是把喷气机燃料放入摩托车里会损坏摩托车的发动机。更糟糕的是，现在的牛奶中含有大量激素和抗生素。不可否认，牛奶正在毒害我们。 我自己融入北美超市文化后生病的故事不足为奇。实际上，人类学家已多次阐明这种情况在全球发生的过程。科学研究表明移民者将传统的、当地的饮食习惯（食用大量从田里摘的蔬菜）变为美国饮食方式（食用含糖高的食物，饮用含有化学物质的饮料），之后，其下一代肥胖症、糖尿病以