青贮饲料适口性好

青贮饲料适口性好 青贮饲料适口性好、易消化，营养丰富，调制方便又耐久贮，还是各种粗饲料加工调制中营养物质损失最少的保存方法(约能保存83%的营养)，并可解决冬季青饲料供应不足的问题。全株玉米青贮的营养价值明显高于秸秆黄贮，因此，建议养殖户制作全株玉米青贮。 青贮玉米是将新鲜的全株玉米或青绿玉米秸，切碎装入青贮设备(如青贮窖、青贮塔等)内，隔绝空气，在厌氧条件下，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制霉菌和腐败菌的生长，pH值降到4,4.2以下时可以把青饲料中的养分长时间地保存下来。此时的青贮饲料具有特殊气味，基本上保持了青绿饲料原有的一些特点，使家畜在枯草季节也能吃到青绿饲料，故有“草罐头”之称。 调制优质青贮饲料的条件 制作玉米青贮的关键在于创造适宜的厌氧条件，保证乳酸菌迅速繁殖，以产生足够的乳酸，抑制有害菌繁殖，杜绝腐败发酵，否则就会影响青贮料品质，降低营养价值和适口性。 从青饲料到青贮饲料，必须经过呼吸与发酵两个过程，了解并创造这两个过程的条件，就能制作出品质优良的青贮饲料。 1.呼吸过程。刚收割下来的青贮原料细胞并未死亡，它利用青贮原料内残留空气中的氧气进行呼吸，结果势必消耗大量糖分产生热，使窖内温度达到70?以上。此时，大量好气性细菌和真菌滋生，使青贮作物霉烂变质。所以，在青贮过程中，一定要将青贮料压实，以减少其中空气，控制呼吸作用的进行。 2.发酵过程。封闭好的青贮，在厌气性细菌的作用下，主要产生乳酸、醋酸(乙 三种酸，这三种酸是糖分别在不同的细菌作用下产生的。虽然酸)和酪酸(丁酸) 醋酸和酪酸在发酵过程中也起一些作用，但有很强的刺激气味，应尽量减少这两种酸的产生。最好的是乳酸，使青贮饲料有浓郁的酒香气味。质量好的青贮饲料，1公斤干物质中含有80克乳酸。乳酸越多，则pH值越低，其他细菌就越少。最后在pH值3.5,4.2的环境中，乳酸菌的繁殖被自身产生的酸所抑制，达到稳定状态，这时的青贮料质量最好并可较长时期保存。 乳酸菌发酵需要有1%,2%的糖分(禾本科植物都能满足此条件);60%,70%的水分(最低不能少于55%);35?以下的温度。达到这三个条件的最基本要求是，收割快、切割短、入窖速、压得实、封窖严。 青贮设备 1.青贮窖。有圆形、长方形、地上、地下、半地下等多种形式。依建筑材料，有土窖、砖窖、石头窖。青贮窖要选择在地下水位低、干燥的地方。我国北方规模奶牛场多用长方形窖。长方形窖四角尽量呈圆形，便于青贮原料下沉，排出残留空气。内壁要求有一斜度，口大底小，便于压实和防窖壁倒塌、窖底部设有排水沟，以利排水。 青贮窖的宽深取决于每日饲喂的青贮量，通常以每日取料的挖进量不少于15厘米为宜;为便于操作，窖的上口宽不宜超过7米。在宽度和深度确定后，根据青贮需要量，按下列公式计算出青贮窖的长度和窖的容积，并可根据窖容积和青贮原料容重(见表1)计算出青贮饲料重量。 窖长(米)=青贮需要量(公斤)?,,上口宽(米)，下底宽(米),?2×深度(米)×每立方米原料重量(公斤), 圆形青贮窖容积(立方米),3.14×,青贮窖直径(米)的平方,?4×青贮窖高度(米) 长方形青贮窖容积(立方米),,上口宽(米)，下口宽(米),?2×窖深(米)×窖长(米) 表1玉米青贮原料容重(公斤/立方米) 原料 铡的细碎 铡的较粗450,550 制作时 利用时 制作时 利用时 玉米秸 450,500 500,600 400,450 450,550 全株玉米 500,550 650,700 450,500 600,650 2.青贮塔。是用钢筋、水泥、砖砌成的永久性建筑物，青贮塔呈圆筒形，上部有锥形顶盖，防止雨水淋入，其建造成本较高。一般上、中、下各开一个窖口，便于存取青贮料。青贮塔大小高低，以饲养家畜的多少、冬春季长短和有无多汁饲料而定。如6,8米高的青贮塔，平均每立方米可容纳青贮料650,700公斤。 3.塑料袋青贮。制作玉米青贮饲料还可用塑料袋，一般选用1米宽0.08,0.10毫米厚的塑料薄膜，太薄容易破口使青贮失败，做成1.7,2米的袋子。 4.机械包膜青贮。包括压捆机和包膜机。 5.其他。制作玉米青贮饲料还有半地上式、地面堆贮等方法。 优质玉米青贮饲料的调制 1.适宜的收割期和原料含水量。青贮原料过早刈割，水分多，不易贮存，过晚刈割，营养价值降低。只有适时收割，不含土砂、枯草、杂草、杂质等异物的青贮原料才是优质的。全株玉米应在乳熟期至蜡熟期收割，即籽实含水分60%,43%。秸秆青贮时，收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，应尽快青贮。 青贮原料的含水量在65%,75%时制作的青贮饲料质量最佳，也适合长期保存(含水量的判断方法见表2)。若含水量在70%以上，则由于汁液的流失易造成养分的损失、增加青贮玉米的酸度进而造成家畜干物质采食量下降。 表2玉米青贮原料中含水量的简易判断法 用手用力挤压原料 水分含量(%) 水很易挤出，饲料成形 超过80 水刚能挤出，饲料成形 75,80 只能少许挤出一点水(或无法挤出)，但饲料成形 70,75 无法挤出水，饲料慢慢分开 60,70 无法挤出水，饲料很快分开 小于60 调节青贮原料中水分的办法有:水分少时，在青贮时均匀喷入适量清水，或加入一定数量的多汁饲料。水分过多，则加入干草或糠吸收水分，或将原料在日光下晾晒。 2.原料中的糖分。玉米青绿秸秆在含糖量方面均能达到乳酸菌良好发酵的需要。 3.无氧(厌气)环境的创造。为及早创造无氧环境，在制作玉米青贮的整个操作过程中主要采取以下措施:(1)切短。一般建议制作青贮的全株玉米秸秆切短至0.94厘米左右，根据全株玉米及玉米籽实的含水量、玉米品种等，切割长短可适当变化，范围为0.63,1.25厘米之间。较短的青贮有利于提高奶牛的消化率。玉米芯和玉米籽实要切更短一些。(2)快装压紧。在调制青贮料的过程中，必须抓紧时间，集中人力、机具，搞突击，缩短原料在空气中暴露的时间，填装越快越好。否则会导致营养受损，引起杂菌繁殖，致使青贮料品质下降。青贮窖青贮:如是土窖，四壁和底部要衬上塑料薄膜，先在窖底铺一层10厘米厚的干草，以便吸收青贮液汁，然后把铡短的原料逐层装入压实。永久性窖可直接装填。由于封窖数天后，青贮料会下沉，因此最后一层应高出窖口1米左右。青贮塔青贮: 把铡短的原料迅速用机械送入塔内，利用其自然沉降将其压实。塑料袋青贮:将铡短的原料及时装入塑料袋内，逐层压实，尤其注意四角要压紧。机械包膜青贮:用专用机械将切碎的原料打成捆状并包膜贮存。地面堆贮:先按设计好的堆形用木板隔挡四周，地面铺10厘米厚的湿麦秸，然后将铡短的原料装入，并随时踏实。达到要求高度后，拆去围板。(3)封严。不论青贮容器是何种式样，在原料装完后必须及时封闭，隔绝空气。窖装满后应立即修整，并覆盖塑料薄膜，然后马上压土封窖。封窖一般分两次进行，第一次在窖装满后立即进行。第二次隔5,7天再进行。两次压土不宜少于30厘米，且必须高出四周地面，防止雨水灌入，贮后20天内还应经常检查是否由于原料下沉而产生裂缝，必须及时填平，四周要留有排水沟。青贮塔可在原料上面盖塑料薄膜，然后上压余草。 青贮饲料制作的要点，就是要做到“六随三要”。六随是指随收、随运、随铡、随装、随踏、随封，三要是指要铡短、要压紧、要封严。 4.添加物青贮的制作。青贮发酵是一个难于控制的过程，发酵可使饲料的养分保存量降低;在制作玉米青贮饲料时添加青贮添加剂可以改善青贮过程，提高青贮质量。(1)发酵刺激物。包括微生物接种剂和酶等。?微生物接种剂。青贮发酵很大程度上取决于控制发酵过程的微生物种类。纯乳酸发酵在理论上可保存100%的干物质与99%的能量。所以向青贮添加微生物接种剂以加速乳酸发酵而达到控制发酵，进而生产出优质青贮。有实验证明，接种青贮微生物饲喂奶牛对青贮干物质的采食量提高4.8%，产奶量比对照组提高4.6%。常用的青贮接种剂包括:植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜乳酸小球菌、粪大肠杆菌等。?酶添加剂。酶添加剂，包括单一酶复合物、多种酶复合物以及酶复合物与产乳酸菌的混合物。纤维分解酶是最常用的酶制剂，这种酶可以消化部分植物细胞壁产生可溶性糖，产乳酸菌将这些糖发酵从而迅速降低青贮的pH值，增加乳酸浓度，来促进青贮发酵，减少干物质的损失;同时植物细胞壁的部分降解有助于提高消化速度和消化率。(2)发酵抑制物。丙酸具有最强抑制真菌活动的能力，它显著减少引起青贮有氧变质的酵母和霉菌;丙酸的添加量随玉米青贮的含水量、贮藏期以及是否与其他防霉剂混合使用而变化，添加量过大也会抑制青贮发酵。丙酸具有腐蚀性，在实际生产中常用其酸性盐，如丙酸氨、丙酸钠、丙酸钙。(3)养分添加剂。主要是氨和尿素等。添加氨和尿素可以使青贮的保存期延长，增加廉价的蛋白质，减少青贮中蛋白质的降解，减少青贮过程中发霉和发热。添加氨和尿素必须在青贮过程中喷洒均匀，添加量应根据玉米青贮干物质含量的不同而变化，含水量越少添加量越高。适宜添加量是2.3,2.7公斤氮/吨35%干物质的青贮(即含水量65%的青贮原料适宜每吨添加尿素量为5,5.8公斤)，2.0,2.3公斤氮/吨30%干物质的青贮(即含水量70%的青贮原料适宜每吨添加尿素量为4.3,5公斤)。注意干物质超过45%的青贮不要添加氨和尿素，较干的原料会使正常的发酵中断。 开窖饲喂注意事项 1.青贮饲料质量的简易评定。青贮40,60天后发酵成熟，已产生足够的乳酸，可以开窖饲喂。开窖后可对青贮质量进行简易评定，主要根据色、香、味和质地判断青贮料的品质(见表3)。 表3青贮饲料质量的简易评定 等级 颜色 气味 质地结构 优等 绿或黄绿色有光泽 芳香味重，给人以舒适感 湿润、松柔、茎叶花能分辨清楚不黏手 中等 黄褐或暗绿色 刺鼻醋酸味、芳香味淡 柔软、水分多、茎叶花能分清 低等 黑色或褐色 有刺鼻的腐败味、霉味 腐烂、发黏、结块或过干，分不清结构 2.防止二次发酵。开窖面积应以当天饲用量为标准。开窖后如发现有发霉、变黑、腐臭味时，应弃掉。从窖的一端由上而下逐层取用，取后再将窖口盖严。 开窖后要防止青贮料二次发酵。所谓的二次发酵是指青贮饲料在开窖饲喂后，由于窖内温度升高而使通气部分青贮饲料产生的发霉现象。品质较好的青贮饲料易发生二次发酵。出现二次发酵后，青贮饲料的糖分可损失10%,24%。若有大量的霉菌活动而发生霉变或产生亚硝酸盐，喂牛羊后，会造成一定程度的危害。防止方法:青贮原料不可切得太长，玉米秸以1厘米左右为宜;所含水分应在65%,70%，贮存密度要高，每立方米的重量越重越好;原料预干不可过度，适时收割，防止玉米秸受霜害。 二次发酵是在开封后青贮料与空气接触后开始的，所以要根据所养牛羊的数量和采食量决定开口大小，开口要尽量小。每次取出青贮饲料后，用塑料薄膜将表面盖好，使之不通气。已经发生二次发酵的青贮饲料，又一时吃不完的，应把上层已发热的饲料装到密封的塑料袋中，尽快饲喂。对下层的青贮饲料用丙酸按每平方米0.5,1升的剂量喷洒表面，上面覆盖塑料薄膜，可有效抑制青贮饲料的二次发酵过程。 3.青贮饲料的合理饲喂。青贮饲料含有大量有机酸，有轻泻作用，因此母牛怀孕后期不宜多喂。单独饲喂对牛健康不利，应与碳水化合物含量丰富的饲料和干草搭配使用，以提高瘤胃微生物对氮素的利用率。奶牛对青贮饲料有一个适应过程，用量应由少逐渐增加，成年奶牛一般日喂量15,25公斤，日最大喂量不应超过30公斤。冰冻的青贮饲料待融化后再饲喂，每天用多少取多少，不能一次大量取用，发霉变质后不能饲喂奶牛。 评论(0) 0 0 相关知识