喝普洱茶（一）

喝喝喝喝普洱茶普洱茶普洱茶普洱茶（（（（一一一一）））） 一一一一、、、、 条件条件条件条件 1. 1. 1. 1. 冲泡水温冲泡水温冲泡水温冲泡水温：：：：通常用通常用通常用通常用 100℃100℃100℃100℃沸水沸水沸水沸水，，，，至少不能低于至少不能低于至少不能低于至少不能低于 90℃90℃90℃90℃。。。。 2. 2. 2. 2. 置茶量置茶量置茶量置茶量：：：：茶水比例为茶水比例为茶水比例为茶水比例为 1111 克克克克:50:50:50:50 克克克克，，，，或置茶量为容器容量的或置茶量为容器容量的或置茶量为容器容量的或置茶量为容器容量的 20%20%20%20% 左右左右左右左右，，，，最好将紧压茶拨开后最好将紧压茶拨开后最好将紧压茶拨开后最好将紧压茶拨开后，，，，暴露在空气中暴露在空气中暴露在空气中暴露在空气中 2222 星期星期星期星期,,,,冲泡味道更佳冲泡味道更佳冲泡味道更佳冲泡味道更佳。。。。 3. 3. 3. 3. 用水的选择用水的选择用水的选择用水的选择：：：：纯水纯水纯水纯水，，，，矿泉水和山泉水尤佳矿泉水和山泉水尤佳矿泉水和山泉水尤佳矿泉水和山泉水尤佳。。。。煮水时不宜过度沸煮水时不宜过度沸煮水时不宜过度沸煮水时不宜过度沸 腾腾腾腾，，，，这样水中的氧气过少这样水中的氧气过少这样水中的氧气过少这样水中的氧气过少，，，，会影响茶叶的活性会影响茶叶的活性会影响茶叶的活性会影响茶叶的活性。。。。 二二二二、、、、 茶具茶具茶具茶具 1. 1. 1. 1. 壶壶壶壶：：：：宜选腹大的壶宜选腹大的壶宜选腹大的壶宜选腹大的壶，，，，因为普洱茶的浓度高因为普洱茶的浓度高因为普洱茶的浓度高因为普洱茶的浓度高，，，，用腹大的壶可避免用腹大的壶可避免用腹大的壶可避免用腹大的壶可避免 茶汤过浓茶汤过浓茶汤过浓茶汤过浓。。。。建议材质宜选瓷壶建议材质宜选瓷壶建议材质宜选瓷壶建议材质宜选瓷壶、、、、陶壶陶壶陶壶陶壶、、、、紫砂壶紫砂壶紫砂壶紫砂壶。。。。 2. 2. 2. 2. 杯或碗杯或碗杯或碗杯或碗：：：： 饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。。。。瓷盖碗使用方便瓷盖碗使用方便瓷盖碗使用方便瓷盖碗使用方便，，，， 造型现代优雅造型现代优雅造型现代优雅造型现代优雅，，，，并且有助于并且有助于并且有助于并且有助于观赏普洱茶的汤色观赏普洱茶的汤色观赏普洱茶的汤色观赏普洱茶的汤色。。。。要注意的是要注意的是要注意的是要注意的是，，，，温温温温 度较高度较高度较高度较高，，，，小心烫手小心烫手小心烫手小心烫手。。。。 另外另外另外另外，，，，不宜用保温杯冲泡普洱生茶不宜用保温杯冲泡普洱生茶不宜用保温杯冲泡普洱生茶不宜用保温杯冲泡普洱生茶，，，，那样会焖熟茶叶那样会焖熟茶叶那样会焖熟茶叶那样会焖熟茶叶，，，， 影响普洱影响普洱影响普洱影响普洱 茶的特有风味茶的特有风味茶的特有风味茶的特有风味。。。。 品饮名优茶品饮名优茶品饮名优茶品饮名优茶，，，，还必须讲究还必须讲究还必须讲究还必须讲究。。。。 三三三三、、、、 步骤步骤步骤步骤 1. 1. 1. 1. 日常冲泡日常冲泡日常冲泡日常冲泡 1 1 1 1 ））））温壶涤具温壶涤具温壶涤具温壶涤具：：：：先用滚水烫热茶具先用滚水烫热茶具先用滚水烫热茶具先用滚水烫热茶具，，，，主要起温壶温杯的作用主要起温壶温杯的作用主要起温壶温杯的作用主要起温壶温杯的作用，，，，同同同同 时可以涤具时可以涤具时可以涤具时可以涤具，，，，随后放入茶叶随后放入茶叶随后放入茶叶随后放入茶叶；；；； 2 2 2 2 ））））润茶润茶润茶润茶：：：：冲入约茶具容量冲入约茶具容量冲入约茶具容量冲入约茶具容量 1/4 1/4 1/4 1/4 的滚水的滚水的滚水的滚水，，，，然后快速倒去然后快速倒去然后快速倒去然后快速倒去，，，，以此清以此清以此清以此清 洗茶叶中的杂质洗茶叶中的杂质洗茶叶中的杂质洗茶叶中的杂质，，，，并且唤醒茶叶并且唤醒茶叶并且唤醒茶叶并且唤醒茶叶；；；； 3 3 3 3 ））））头道头道头道头道。。。。倒沸水冲泡倒沸水冲泡倒沸水冲泡倒沸水冲泡 10 10 10 10 秒左右秒左右秒左右秒左右，，，，出茶水到公道杯中出茶水到公道杯中出茶水到公道杯中出茶水到公道杯中，，，，滤网放滤网放滤网放滤网放 到公道杯上到公道杯上到公道杯上到公道杯上，，，，过滤碎茶过滤碎茶过滤碎茶过滤碎茶。。。。然后就可以倒到各个小瓷碗然后就可以倒到各个小瓷碗然后就可以倒到各个小瓷碗然后就可以倒到各个小瓷碗 ，，，，温了就可温了就可温了就可温了就可 以喝了以喝了以喝了以喝了。。。。 a. a. a. a. 每次泡好要倒入每次泡好要倒入每次泡好要倒入每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝公道杯里慢慢喝公道杯里慢慢喝公道杯里慢慢喝，，，，不能泡在壶里太长时间不能泡在壶里太长时间不能泡在壶里太长时间不能泡在壶里太长时间，，，，否否否否 则焖熟茶叶不好则焖熟茶叶不好则焖熟茶叶不好则焖熟茶叶不好。。。。 b. b. b. b. 普洱茶即使变冷以后还是风味十足普洱茶即使变冷以后还是风味十足普洱茶即使变冷以后还是风味十足普洱茶即使变冷以后还是风味十足，，，，所以夏天的时候可以弄得所以夏天的时候可以弄得所以夏天的时候可以弄得所以夏天的时候可以弄得 冷一些冷一些冷一些冷一些,,,,或者是冰过以后再喝或者是冰过以后再喝或者是冰过以后再喝或者是冰过以后再喝。。。。 c. c. c. c. 茶叶的浸泡时间茶叶的浸泡时间茶叶的浸泡时间茶叶的浸泡时间，，，，视茶叶的情况而不同视茶叶的情况而不同视茶叶的情况而不同视茶叶的情况而不同，，，，一般紧压茶可以稍短一般紧压茶可以稍短一般紧压茶可以稍短一般紧压茶可以稍短 些些些些，，，，散茶可以稍长些散茶可以稍长些散茶可以稍长些散茶可以稍长些，，，，投茶量多可以稍短些投茶量多可以稍短些投茶量多可以稍短些投茶量多可以稍短些，，，，投茶量少可以稍长投茶量少可以稍长投茶量少可以稍长投茶量少可以稍长 些些些些，，，，刚开始泡可以稍短些刚开始泡可以稍短些刚开始泡可以稍短些刚开始泡可以稍短些，，，，泡久了可以稍长些泡久了可以稍长些泡久了可以稍长些泡久了可以稍长些。。。。 四四四四、、、、 品尝品尝品尝品尝 茶汤入口茶汤入口茶汤入口茶汤入口，，，，稍停片刻稍停片刻稍停片刻稍停片刻，，，，细细感受茶的醇度细细感受茶的醇度细细感受茶的醇度细细感受茶的醇度；；；；滚动舌头滚动舌头滚动舌头滚动舌头，，，，使茶汤游使茶汤游使茶汤游使茶汤游 过口腔中的每一个部位过口腔中的每一个部位过口腔中的每一个部位过口腔中的每一个部位，，，，浸润所有的味蕾浸润所有的味蕾浸润所有的味蕾浸润所有的味蕾（（（（不同部位的味蕾感觉不同部位的味蕾感觉不同部位的味蕾感觉不同部位的味蕾感觉 出的茶汤的滋味出的茶汤的滋味出的茶汤的滋味出的茶汤的滋味，，，，通常是不相同的通常是不相同的通常是不相同的通常是不相同的），），），），体会普洱茶的润滑和甘厚体会普洱茶的润滑和甘厚体会普洱茶的润滑和甘厚体会普洱茶的润滑和甘厚；；；； 入喉时可领悟普洱茶的顺入喉时可领悟普洱茶的顺入喉时可领悟普洱茶的顺入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵柔和陈韵柔和陈韵柔和陈韵。。。。 四四四四、、、、 品尝品尝品尝品尝 茶汤入口茶汤入口茶汤入口茶汤入口，，，，稍停片刻稍停片刻稍停片刻稍停片刻，，，，细细感受茶的醇度细细感受茶的醇度细细感受茶的醇度细细感受茶的醇度；；；；滚动舌头滚动舌头滚动舌头滚动舌头，，，，使茶汤游使茶汤游使茶汤游使茶汤游 过口腔中的每一个部位过口腔中的每一个部位过口腔中的每一个部位过口腔中的每一个部位，，，，浸润所有的味蕾浸润所有的味蕾浸润所有的味蕾浸润所有的味蕾（（（（不同部位的味蕾感觉不同部位的味蕾感觉不同部位的味蕾感觉不同部位的味蕾感觉 出的茶汤的滋味出的茶汤的滋味出的茶汤的滋味出的茶汤的滋味，，，，通常是不相同的通常是不相同的通常是不相同的通常是不相同的），），），），体会普洱茶的润滑和甘厚体会普洱茶的润滑和甘厚体会普洱茶的润滑和甘厚体会普洱茶的润滑和甘厚；；；； 入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。。。。