葡萄酒的最佳饮用温度

葡萄酒的最佳饮用温度 学习辅助网 www.5730.net 和普通的酒品相比，葡萄酒显得更为健康和美味，适量饮用葡萄酒可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。葡萄酒从酿造、保存到饮用，都十分强调温度的重要性。因为葡萄酒对温度的波动很敏感的，会因温度的冷热影响着它的品质，尤其是会影响到它的香味。 葡萄酒的最佳饮用温度 在一般情况下，葡萄酒都适宜在室温下饮用。但在具体的饮用过程中，会根据所处环境和不同的葡萄酒选择适宜的温度。 在西方国家的餐馆饮用葡萄酒时，白葡萄酒因放在冰水混合的冰桶中而使温度偏低，红酒因在室温中上酒而使温度偏高。在国内，一般餐馆则白葡萄酒和红酒都以室温这一温度而上桌的，因此两者的温度都偏高，尤以白葡萄酒的温度偏差更大。 时，葡萄酒将更加迅速 理想的长期储存葡萄酒的温度范围是11至12?。在温度低于15? 成熟的，但若温度是渐进变化，它也不会受到损坏。当存放温度超过15?时，热力会催化葡萄酒的生化反应，破坏葡萄酒原有味道和缩短其寿命。当温度超过18?，葡萄酒会迅速降解，并会在短短的24小时内受到破坏。 在家怎么喝葡萄酒 让葡萄酒在最合适的温度中饮用最快的方法是加冰水，如冰桶内放了冰块后加水，20分钟内能降低10?，而家用的普通冰箱要将21?的酒放在冷冻室内要45分钟才能降10?，放在冷藏室则要两个小时。 冰箱的温度为4?，湿度90%，可以用来短期(如在一周至两周内)冰白葡萄酒和并不昂贵的红葡萄酒。但是冰箱的温度、湿度、震动都不利于长期储存葡萄酒。 自己在家喝葡萄酒还有经典的“20分钟”原则。这是指如果喝的是白葡萄酒，提前半天将酒放入冰箱，在吃饭前20分钟拿出来，到吃饭时就会差不多在10?左右;如果喝红葡萄酒，在饭前20分钟放入冰箱，吃饭时拿出来基本上就是16?左右。(责任编辑:尧) 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net