《面包发霉了》教学设计

《面包发霉了》教学 浙江省2016年上半年信息技术应用能力提升 ? 教学设计模板 课题摘要 学科 科学 学段 小学 年级 四年级下册 单元 第三单元 教材版本 教科版 课程名称 5.面包发霉了 一、学习分析 1.教材分析 《面包发霉了》主要是让学生知道吃剩的食物放置时间长了会发生什么变化、这种变化是由什么引起的以及霉菌的生长与什么因素有关，这一课主要由两个活动组成:一是观察发霉的面包，二是设计观察霉菌生长的对比实验。 2.学情分析 生活中食物放置了一段时间会“发霉”、长出一些“毛”，对于四年级的学生来说有一定生活经验的感知基础，但是这种“毛”叫什么，是怎么出现的，学生不是很清楚，所以通过本课的学习让学生知道这种“毛”叫做霉菌以及通过亲身的观察实验清楚霉菌在什么条件下适宜生长为后续的如何防止食物变质打下基础。 3.教学目标(含重难点) 1、科学概念 (1)通过观察，了解食物放久了会长霉菌这一现象,知道面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的。 (2)通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 2、过程与方法: (1)观察发霉的面包。猜想、设计实验探究发霉与哪些因素有关。 (2)指导自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系。 (3)布置课外实验，通过对霉菌的培养进行霉菌生活条件的研究活动,得出科学的结论。 3、情感态度与价值观: (1)克服畏惧、厌恶心理，投入到认真的观察研究中。 (2)不断增强探究的欲望和自信心，经历探究过程，养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度。 (3)培养坚持长期、分析、整理实验数据的意志力。 教学重点 了解食物发霉的现象;探究面包发霉的条件。 教学难点 通过学生自己的猜想，进行合理的对比实验设计。 二、教学环境选择 ??简易多媒体教室 ?交互式电子白板 ?网络教室 ?移动学习环境 三、教学过程设计 教学环节 活动设计 信息技术使用说明 1、师出示新鲜的面包。问:说说我【活动】(一)们经常吃的面包有什么特点吗, PPT 课题引入 面包时间放长了会怎么样,(师生 浙江省2016年上半年信息技术应用能力提升工程 交流) 2、出示发霉的面包，师小结:面包时间放长了会发霉、变黑、细长的绒毛„„等等 3.看上去你有什么感觉,应该以怎样的心态去认识研究它,(情感态度价值观的引导)调整好心态展开今天我们要研究的课题.(揭示课题:《面包发霉了》) 1、用多种方法直接观察。 (1)给每小组发霉的面包仔细观察，你有什么发现, (2)用感官、放大镜观察,记录发现。学生交流. 2、师展示显微镜观察的霉菌。 师:我们看到的一根根的像头发丝 【活动】(二)一样的是霉菌的菌丝，一点点小黑 多种方法观察点是霉菌的孢子囊。霉菌是一种生PPT 霉菌 物，非常小，用眼睛很难直接看清，所以通常叫它微生物，霉菌的种类 很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。 3、我们看了面包上的霉菌，还在别的什么物品上看到过霉菌, 图片展示，师生交流。 1、同学们在生活中看到过许多的物品都会生长霉菌，那霉菌的生长会与哪些因素有关呢, (1)小组讨论。 (2)师生交流。(可能与水分的多少、温度的高低、光的照射等条件【活动】(三)有关。) 设计实验，探同学们的推想是否正确，我们可以究霉菌生长的PPT，展台。 通过实验的方法来验证。 条件因素 2、设计对比实验。 (1)对比实验如何展开, (2)以霉菌的生长与水分的多少有关系为例,设计对比实验。 师生交流设计的实验。说出这样设计的理由。 (3)各组自选与霉菌的生长相关的 浙江省2016年上半年信息技术应用能力提升工程 因素进行实验设计。 我们猜测:面包发霉 与 有关 相同条件: 不同条件: (对比) 第一块面包 第二块面包 小组讨论，领悟影响现象的多种因 素的实验方案的设计思路。 (1)初始实验记录表。根据你设计 的实验方案，自己实验。注意每天 观察记录两块面包上霉菌的生长情【活动】(四)况。 布置课外实(2)小组成员间要每天交流记录，PPT 验，验证猜测 下一次上课时带上你的观察研究成 果和老师、同学们交流交流，共同 分享你的研究成果。 【活动】(五)1.观看霉菌生长过程的视频. 知识拓展 2.食品安全教育 PPT，电子白板，视频等 四、教学评价设计 1.评价方式与工具 ??课堂提问 ??书面练习 ?? 制作作品 ?测验 ?其它 2.评价量表内容(测试题、作业描述、评价表等) 面包为什么会发霉。 霉菌生长环境实验探究。 养成观察记录的习惯。 六、备注 技术环境下课堂教学管理思路、可能存在的教学意外及相应的应急预案等 电子白板手写功能使用不畅(可直接讲解) PPT如果出现故障，可以通过展台介绍。 备注:本模板仅供参考，参训教师可根据实际情况，自行修改创新。