素炒杏鲍菇的做法

素炒杏鲍菇的做法 杏鲍菇也叫鸡腿菇，味道鲜美，吃起来很有素鲍鱼的口感。杏鲍菇用来炒着吃是 一道很不错的下饭菜，适合口味重，不爱吃青菜的素食者。今天给大家推荐几种 素炒杏鲍菇的做法供大家参考，希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇。 原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄 酱，蚝油，水淀粉各适量。 做法：事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道 调得最好。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量 为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。 杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒 出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞 出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。倒入事先调好的味 汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都 裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。 杏鲍菇、彩椒、尖椒各适量。杏鲍菇洗净切成片，彩椒和尖椒洗净切成丁。 油锅烧热后先放杏鲍菇翻炒，加一点点生抽提鲜，等杏鲍菇炒软再放彩椒和尖椒， 加适量盐，简单翻炒一下即可出锅。 杏鲍菇2根，姜米少许，盐，素蚝油，其他青菜适量。杏鲍菇切片；热油2汤匙，爆香姜米和盐，放入杏鲍菇翻炒；加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上 盘。用水烫熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。