【花样荔枝】荔枝鸡球

【花样荔枝】荔枝鸡球 自古以来，中国历代诗词中涉及到荔枝的就有很多。 《荔枝赞》 石榴红似火，鲜荔赤如丹。日啖谁能厌，我今欲当餐。 莆田因盛产荔枝而别名“荔城。广州和福建都盛产荔枝，荔枝肉是有名的一道闽菜，但是并没有荔枝，只是色、形、味皆似荔枝而得名。这道荔枝鸡球，中有荔枝，配上红黄彩椒，颜色上非常的喜人，看了是心情大好。口感上，鸡球Q嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，另又一番风味。没试过水果入菜的，凭想象也许会觉得味道很怪，其实不然，尝下汤汁就知道了，味道绝对不怪，是另一种风味的浑然天成哦。 喜欢这道菜圆圆的样子，很可爱。 原料:鸡脯肉、荔枝、鸡蛋、红黄彩椒、盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精。 1. 准备材料。 2. 鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。 3. 顺时针搅拌至上劲。 4. 用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。 5. 荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。 6. 炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。 7. 放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。 8. 加葱段，烧沸即可。 9. 趁热吃吧。 鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，口感发柴就不嫩了。