排骨香菇焖饭

排骨香菇焖饭 【排骨香菇焖饭】做法 主料:排骨 两条切段，胡萝卜一根，干香菇N朵 调料:生抽，老抽，冰糖，盐，葱，姜，蒜 1.香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，蒸米饭加入 2.胡萝卜洗净切小丁，葱姜蒜分别切开 3.加半锅水烧开，放入排骨焯烫变色 4.捞出排骨清洗掉浮沫备用 5.油锅烧热，倒入适量的食用油。下焯好的排骨煎至两面金黄 6.加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色 7.放入切好的胡萝卜丁 8.加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐 9.泡好的香菇切丝。大米淘洗干净 10.将排骨连汤一起倒入米饭锅中，再将香菇水倒入米饭中，跟平时焖饭一样的水量即可 11.按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦～ 小贴士 1.排骨提前焯烫一下去除血水脏污 2.稍微下重口一些，更香。不喜欢色重的老抽可少放些 3.米饭就像平时蒸煮一样，只不过水换成了排骨汤汁和香菇水 4.泡香菇的水真是起到了画龙点睛的作用，一开锅香气扑鼻，干香菇比新鲜的香菇要浓郁许多