菠菜和豆腐可以同时吃吗

菠菜和豆腐可以同时吃吗菠菜和豆腐可以同时吃吗 報 報 營 養 菠菜和豆腐可以同時吃嗎? 【菠菜豆腐湯】 網路謠傳菠菜和豆腐同時吃,菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質,會結合生成不溶解的草酸鈣,影響人體對鈣質的吸收,而且易患結石症? 【說明】: 過多的鈣會在腸道中與草酸結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,大部份都由糞便排出,不會滯留在體內而造成結石。但是草酸會影響礦物質,如,鈣、鎂等吸收,所以在鈣的攝取方面,仍建議避免同時食用富含草酸的食物,如,茶、可樂、草莓、巧克力、菠菜、核桃等, 才能使吃進去的鈣充分利用。 資料來源,行政院衛生署食品資訊網 ...