中国皇帝趣闻录——朱元璋上得朝堂下得厨房 是“酸梅汤”发明者

中国皇帝趣闻录——朱元璋上得朝堂下得厨房 是“酸梅汤”发明者 中国皇帝趣闻录—— 朱元璋上得朝堂下得厨房 是“酸梅汤”发明者 提起朱元璋～人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。其实～这位明太祖不仅上得朝堂～而且还下得厨房。如今～我们身边的许多饮食都与这位皇帝有关。 朱元璋出身布衣～小时候生活非常贫苦～被迫出家当了和尚。有一次～他的家乡闹饥荒～他接连三天都没有吃饭～眼看就快饿死了～一位好心的老婆婆递给了他一碗汤～朱元璋喝了之后感觉非常美味～便问老婆婆这汤叫什么名字,老婆婆随口调侃说这叫“珍珠翡翠白玉汤”～其实就是由碎米粒儿,珍珠,、白菜帮子、菠菜叶子,翡翠,和豆腐,白玉,做成的菜汤。因为朱元璋当时饥饿难耐～所以觉得这汤非常好喝。据说～他做了皇帝以后～也常下令让御厨给他做这种汤喝～忆苦思甜。 不仅如此～朱元璋还曾亲自发明了一种汤～就是我们在夏天喜欢喝也经常喝的“酸梅汤”。元朝末年～朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩～那时瘟疫横行～朱元璋也不幸被感染了～一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时～忽然闻到了乌梅的阵阵酸气～马上就感觉精神振作了许多。于是～他便以乌梅为主料～搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤～每天服用～过了几天～他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。从此～朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了～人们纷纷购买～朱元璋也得以迅速致富～为他后来起兵反元奠定了经济基础。朱元璋称帝后～仍对酸梅汤情有独钟～常喝酸梅汤来清除体内油质～益气安神～酸梅汤于是也成了明朝宫廷 里的日常养生保健饮品。不久～民间还出现了专营酸梅汤的店铺～北京的老字号“九龙斋”最富盛名～被誉为“京都第一酸梅汤”。酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷～在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。 如今～北京烤鸭闻名世界～外国人来到北京后也都要争先恐后地尝尝这道名菜。其实～烤鸭原本起源于南京～这也与朱元璋有关。话说朱元璋称帝后定都南京～他酷爱吃鸭肉～但水煮、红烧、清蒸的鸭子吃多了便觉得腻烦～整日闷闷不乐。宫廷御厨们绞尽脑汁～改变了传统烹制～采用果木炭火挂炉烘烤～使鸭子肉质细嫩、肥而不腻～被朱元璋命名为“烤鸭”。朱元璋死后～他的儿子燕王朱棣用武力夺取了帝位～并将都城迁到北京～烤鸭技术也随之传到北京～并得以进一步发展。北京著名的“全聚德”烤鸭店于清代同治年间开业～至今风靡不衰～这恐怕还要感谢爱吃烤鸭的朱元璋呢。