小学生营养食谱

小学生营养食谱 星期一: 早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果:夏橙或白萝卜1个 中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤 晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 星期二: 早餐:玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)水果:枇杷(或长生果)3-4个 中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤 晚餐:冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝 星期三: 早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果:鸭梨(或西瓜)一个 中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤 晚餐:三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝 星期四: 早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果:香蕉(或黄瓜)1支 中餐:二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤 晚餐:豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝 星期五: 早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个水果:猕猴桃(或桃子)1-2个 中餐:赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤 晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑 星期六: 早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果:草莓(或李子)5-6个 中餐:二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤 晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝 星期天: 早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果:苹果(或萝卜)1个 中餐:金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤 晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。 按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30,左右。 按照"五谷搭配(粗细搭配(荤素搭配(多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。 营养早餐应有粥面类(面点类(冷菜类等三部分组成宝宝营养食谱，在餐后加一份瓜果补充维生素。 早餐食谱 (一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥:粳米(糯米(肉末(菠菜(胡萝卜。 豆沙包:面粉(赤豆沙(果脯(猪油。 芹菜豆腐干:芹菜(豆腐干丝(茭白丝(香菇。 (二)燕麦粥宝宝营养食谱，菜肉包营养菜谱，什锦泡菜。 燕麦粥:燕麦片(火腿丝(胡萝卜末(香菜。 菜肉包:面粉(肉末(腌小白菜(豆腐干(香菇。 什锦泡菜:大白菜(榨菜(小黄瓜(辣椒等。 (三)黑枣粥，鲜肉小笼儿童营养食谱，苣笋豆干。 黑枣粥:粳米(糯米(马芽枣(核桃。 鲜肉小笼:面粉(肉末(冬笋(香菇。 苣笋豆干:苣笋(豆腐干(胡萝卜(香菇。 (四)皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。 皮蛋粥: 粳米(糯米(皮蛋(芹菜(火腿。 果酱包:面粉(果酱(核桃(牛奶。 雪菜肉末:雪菜(肉末(土豆(胡萝卜。 (五)菜肉馄饨，白果糕(鹌鹑蛋。 菜肉馄饨:面粉(肉末(腌小白菜(香菇(姜。 白果糕:糯米(粳米(白果(核桃(葡萄干。 鹌鹑蛋:鹌鹑蛋(绿豆芽(青椒丝。 (六)牛奶果羹，鲜肉青团夏季营养食谱，牛肉土豆丁。 牛奶果羹:牛奶(苹果(桔子(葡萄干。 鲜肉青团:糯米(青菜汁(肉末(香菇(冬笋(火腿末。 牛肉土豆丁:牛肉(土豆(胡萝卜(圆椒。 学生营养午餐菜谱设计的基本要求 学生午餐的营养素设计量孕妇营养食谱，应占全天供给量的35--40%。 学生营养午餐的食物供给量幼儿园食谱营养计算夏季营养食谱，应包括瓜果蔬菜类(大豆及其制品类(鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%(10%(25%左右较为适宜。 重视菜谱色(香(味(形(质的合理搭配。 要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品(猪肝(海带(肥 肉(胡萝卜等食物。 午餐菜谱 (一)茭白肉丝,,素什锦 主菜:鲜肉(茭白(圆椒。 副菜:黄瓜(腐竹(胡萝卜(黑木耳。 (二)海带肉丝,,素什锦 主菜:鲜肉(浸海带(榨菜(青椒。 副菜:西芹菜(西兰花(油面筋(水发肉皮。 (三)韭芽猪肝丝,,素什锦 主菜:韭芽(猪肝(瘦肉。 副菜:茭白(油面筋(芦笋(黑木耳。 (四)莴笋肉丁,,木耳菜 主菜:肥瘦肉(莴笋(胡萝卜。 副菜:木耳菜(花生(虾皮。 (五)肉末豆腐,,香菇小白菜 主菜:肥瘦肉(豆腐(青椒(竹笋(芝麻。 副菜:小白菜(香菇 (六)土豆肉排,,香菇菜心 主菜:肉排(土豆(西芹 。 副菜:油菜(豆腐干丝(香菇。 (七)鸡蛋肉块,,生菜 主菜:小鸡蛋(肥瘦肉(青椒丝。 副菜:生菜(虾皮(枸杞子。 (八)苹果什锦,,金针菇 主菜:苹果(瘦肉(鸡肝(圆椒。 副菜:金针菇(海蜇丝(香菜末。 学生营养晚餐菜谱设计的基本要求 学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%营养菜谱，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。 学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类(大豆及其制品类(鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%(10%(30%左右较为适宜。 学生营养晚餐的种类，应在,,10 种甚至更多的种类(不包括汤菜料(葱姜蒜调味料)。 要重视菜谱色(香(味(形(质的合理搭配。 学生营养晚餐菜谱 (一)鸡肝,,鱼丸菠菜底 主菜:鸡肝(鸡肫(冬笋(榨菜 副菜:青鱼(菠菜 (二)胡萝卜烧牛肉,,黄豆芽 主菜:胡萝卜(牛肉(青蒜 副菜:黄豆芽(雪菜(虾皮 (三)冬瓜肉片,,蒜末大耳菜 主菜:冬瓜(咸肉(干贝(黑木耳 副菜:木耳菜(蒜末 (四)肉末豆腐,,麻酱拌菜心 主菜:猪肉(豆腐(咸鱼干(青椒 副菜:白菜心(胡萝卜(粉条(芝 麻酱 (五)炒五丝,,白菜黑木耳 主菜:鱿鱼(红萝卜(洋葱(甜椒(豆腐干 副菜:白菜(黑木耳(虾皮 (六)狮子头,,豌豆苗 主菜:猪肉(鸡蛋(海米(葱 副菜:豌豆苗(胡萝卜丝(香菇 (七)洋葱炒蛋,,白菜黄豆芽 主菜:洋葱(鸡蛋(肉丝(海带 副菜:白菜(黄豆芽(枸杞子 (八)萝卜氽丸子,,拌三样 主菜:红萝卜(瘦猪肉(虾皮末(紫菜 副菜:绿豆芽(豆腐干丝(金针菇