雀巢香螺片的做法——闽菜(优秀篇）

雀巢香螺片的做法——闽菜(优秀篇） 雀巢香螺片的做法——闽菜 雀巢香螺片的做法——闽菜 食谱原料: 主料:海螺400克,土豆400克 辅料:香菇10克,竹笋60克,青椒30克,鸡蛋80克 调料:大葱5克,大蒜5克,白酱油5克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉3克,味精1克,胡椒1克,植物油15克 做法:炒。 配菜专区:热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地:闽菜。 制作方法: 1.鲜螺肉去尾部，用竹刷去污洗净后切成大小均匀的薄片，放人60?的热水中永一下捞起，用料酒腌渍2 分钟，倒去酒汁待用。 2.土豆去皮切成丝，用清水泡去淀粉，均匀地排列在小漏勺上，再用一只漏勺压住，入八成热油锅炸至金黄色并成鸟巢形，在雀巢内饰一张蛋皮。 3.香菇、竹笋、青椒切棱形，焯水待用。葱白切马蹄片与白酱油、白糖、料酒、味精、上汤50毫升、胡椒粉、湿淀粉一并调匀成卤汁。 4.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，先将蒜米煸香，然后下香菇、竹笋、青椒，炒几下，倒入卤汁烧沸后即速倒进永好的香螺片，颠炒几下，装入雀巢即成。 健康提示: 海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 营养美食文章: 1.孕妇食谱大全，一千五百个食谱等着您! 2.特色美食:铁板咖喱脆皮豆腐 3.让你拥有修长美腿的饮食 4.除口臭去便秘的败火零食 5.12种美味的有毒食物