适合宝宝喝的好汤

一、泥湫汤 1、功效：小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。 2、配料：泥湫＋茨实＋淮山＋苡米 3、做法：泥湫买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动，身上的“擅”（此字不会写，就是身上滑滑的粘液）就会脱落。然后用水冲干净，不用劏的。然后少油落锅，将泥湫爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实＋淮山＋苡米一起煲浓。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。 二、鱼骨汤 1、功效：增强钙质、清润、去湿 2、配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜＋黄豆＋雪耳 3、做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。 4、广州4月天很潮湿，可以加绵茵陈,非常去湿。那是个中药来的，用个煲汤袋装着来煲。 三、大骨汤 1、功效：增强钙质，健脾开胃 2、配料：猪骨（最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨，肥。）＋茨实＋淮山＋苡米 3、如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。    四、象牙丝炖雪梨 1、功效：清润、止咳、润肺。 2、配料：象牙丝（中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显）＋雪梨 3、做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。 五、米汤 1、功效：清热、有“米气” 2、配料：大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。 3、小孩病中、病后、热气，都可以饮用。 六、西湖牛肉粥 1、功效：增强钙、铁、（动植物）蛋白质。开胃。 2、配料：瘦牛肉＋豆腐半块 3、做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味（小孩多吃芝麻油好，芝麻对眼睛很好。）。 4、牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。 七、竹蔗马蹄红萝卜茅根水 1、功效：清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉，但很清润。可常喝。 2、做法：放在一起煲2小时即可 3、微甜，小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。 八、鲜味海鲜粥 1、功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。 2、配料：2小颗干瑶柱＋蚝士干一个。 3、做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。蚝士就大人吃左它吧。 九、清香瘦肉水 1、配料：精肉5、6文。无肥。 2、做法：剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小时。然后用煲仔连汤带水滚15分钟，加少量油和盐调味（如果BB小，可以不放调料，都一样很香的）。汤味清香可口，不肥腻。做法非常简单。 3、功效：对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。    十、香糯饺子 1、配料：精肉、大白菜、云吞皮或饺子皮 2、做法：将肉剁烂、加盐、油调味。选大白菜菜心部分的嫩叶，切细沫。两种陷混在一起搅好，包成饺子或云吞。如果小孩不是很大，可选用馄饨皮来包，因为比较软。饺子皮多少会有点韧。 3、功效：小孩吃饺子很好，营养丰富，有菜有肉有面粉，而且香糯可口，易于消化。    十一、高营养鸡汤 1、配料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实 2、做法：将配料放入汤煲中，放约2汤碗水，煲浓。 3、功效：鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤，不妨都放一些鸡脚，你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。    十二、吸收钙质的好帮手－－白醋         大家都经常煲各种各样的骨头汤。如果在最后起锅前，加几滴白醋，将有助于钙质溶解在汤水里，让宝宝能吸收更多钙质。 十三、煲肉肉烂饭（粥）时肉肉棉烂不起渣的办法         如果直接将剁烂的（猪、牛）肉放入差不多煲好的粥或烂饭时，即使立即搅拌，肉肉都会结成团，甚至会时间过长起渣。小孩子咀嚼能力不好，会咀嚼这些硬硬的东西。     给大家一个好，就是把剁烂的肉加好调料后，加一点温开水，大概盖过肉面，然后用筷子搅融它。然后粥煮好了，才把肉倒下去，然后迅速搅拌。这样，肉就完全不起渣的。如果是煮牛肉，肉倒下去后基本就可以关火了，让余热闷15分钟，就熟了。牛肉很容易熟的，又容易老。 十四、苹果瘦肉无花果煲雪耳 功效：清肝、清润、润喉、酸甜可口，开胃。小孩可常喝，当水喝都很好。 ：苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。 做法：用汤煲煲2小时左右。    十五、番茄鱼肉粥（面） 功效：蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口 材料：选用大鱼鱼腩肉（大鱼的肉比较滑，皖鱼的肉比较粗。而且，跟卖鱼的说，只要鱼腩肉不要鱼肉，他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨，在剃骨时非常方便，不怕有细骨）、番茄半个 做法：鱼肉洗净，放两片姜、油和少许盐，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候，把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。    十六、谷芽麦芽煲山楂 功效：健脾、开胃、消滞 材料：到中药房卖谷芽麦芽煲山楂，告诉执药的小孩有多大，人家就会执相应的分量了。 做法：煲水喝。可常喝。 十七、虾皮蒸水蛋 功效：富含钙质和蛋白质 材料：虾皮、鸡蛋 做法：虾皮最好一个一个把头和尾巴去掉，同时把一些杂质去掉。可用牙签或尖的东西一个一个弄，很软的，牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活，因为虾皮实在太小了。但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净，连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。    十八、西兰花牛肉粥（面） 功效：富含铁质、动物蛋白质、钙 做法：西兰花，只选绿色花的部分，花径不要（硬）。用刀剁烂。牛肉剁烂，加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些，可以比牛肉放得早。 十九、白鱼尾汤 功效：增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质 材料：大鱼尾一条+红萝卜半个 做法：红萝卜切成细块。鱼尾洗净，起锅落油略煎，加红萝卜略炒，然后直接加白开水，大火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的，非常诱人，加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要用“厘仔”隔渣，不然会有残留的鱼骨的。 二十、香甜玉米粥 功效：玉米胚芽富含各类微量元素，是非常健康的绿色食品。香甜诱人 材料：新鲜玉米一个。洗净。用小刀把玉米粒切出来，玉米粒的根部不要，因为那里比较硬。用搅拌器把玉米粒打烂。记得多打几次，打得越烂越好。打烂的玉米粒连汁放在锅里煮开，加白糖，打一个鸡蛋。香甜可口。吃起来好像吃米糊一样，不过比米糊好吃多了。 复旦大学儿科医院 时毓民教授 　　冬季天气转冷，寒冷空气的刺激，使宝宝咳嗽明显增多，其中80%是由病毒或 气候变化引发的，显然，如果盲目给宝宝用抗菌素有害无益。用止咳化痰药对其中的部分咳嗽固然能起到一定的作用，但会影响宝宝食欲，宝宝胃口差了，营养跟不 上，抵抗力也会差。宝宝咳嗽，除了针对病因进行治疗外，应用饮食疗法可以起到辅助治疗的效果，并且，按照中医辨证食疗，能取得事半功倍的效果。 热咳食疗方 　　宝宝的主要症状： 咳嗽多痰，痰呈黄色，舌红苔黄，咽红，宝宝多热咳。 　　疗方一、冰糖川贝梨： 　　梨1个，冰糖10克，川贝粉2克。将梨去皮，挖去核，冰糖和川贝粉放入 “洞”中，梨放在碗中隔水蒸30分钟，待稍冷却后即可食用。 　　效用：润肺、止咳、化痰。 　　疗方二、白萝卜冰糖饮：白萝卜1个，冰糖12克。将白萝卜切成片，放水和冰 糖，烧开后，再用小火烧5分钟即可。 　　效用：清热、化痰。 　　疗方三、枇杷叶粥：枇杷叶12克，粳米50克。枇杷叶用纱布包裹，加水烧 煮，去渣留汁，加粳米煮成粥食用。 　　效用：镇咳、化痰。 　　寒咳食疗方 　　宝宝的主要症状：咳嗽，痰稀薄白，舌苔薄白。 　　疗方一、生姜大蒜红糖汤：生姜5片，红糖12克，大蒜3片。加水煮10分 钟，饮汤。 　　效用：温肺止咳。 　　疗方二、姜糖豆腐羹：豆腐200克，红糖50克，生姜3片。加少许水煮熟即 可。 　　效用：补脾温肺。 　　脾虚咳嗽食疗方 　　宝宝的主要症状：咳嗽反复发作，面色萎黄，食欲不振，大便溏薄。 　　疗方一、山药杏仁粥：山药120克，杏仁12克，粳米50克。山药去皮切 块，杏仁去皮尖，加粳米、水，煮粥食用。 　　效用：健脾止咳。 　　　疗方二、薏仁茯苓苏子粥：薏仁30克，茯苓30克，苏子9克，粳米50 克。加水煮粥。 　　效用：健脾渗湿、止咳化痰作用。 　　疗方三、红枣白果粥：红枣10个，白果3个，粳米50克。加水煮粥。 　　效用：健脾益气、止咳喘。 　　肺阴虚咳嗽食疗方 　　宝宝的主要症状：久咳少痰，口干舌燥，舌红，盗汗。 　　疗方一、百合粥：新鲜百合15克，糯米50克，冰糖10克。将新鲜百合和糯 米加水煮粥，调入冰糖食用。 　　效用：补肺止咳。 　　　疗方二、银耳羹：干银耳30克，鸡蛋1个，冰糖200克。将银耳煮烂，放 入冰糖溶化；鸡蛋取蛋清，加入少许水搅拌后，放入银耳中加热食用。 　　效用：滋阴润肺止咳。 　　从中医角度看，适宜的食物宜忌，对宝宝咳嗽的好转、痊愈或病情迁延不愈、甚 至加重，有着重要的作用。因此在宝宝咳嗽期间，应根据其咳嗽症状，注意饮食的禁忌。 　　食物的忌与宜 热性咳嗽：宜食柿子、西瓜、枇杷、冬瓜、苦瓜、丝瓜、莲藕；忌食羊肉、狗肉、桂圆肉、荔枝、辣椒。 寒性咳嗽：宜食红枣、核桃、羊肉、鸡；忌食绿豆、西瓜、苦瓜、海带、地瓜、螃蟹。 脾虚咳嗽：宜食山药、豆制品、扁豆、莲子、鸡蛋、牛奶；忌食冷饮、油炸食品。 肺阴虚咳嗽：宜食白木耳、梨、蜂蜜、百合、猪肺；忌食生姜、大蒜、辣椒、油炸食品。