细菌与真菌

nullnull第三节细菌与真菌null不含叶绿体，不能自己制造有机养料，必须依靠现成的有机物维持生命null细 菌 概 述分布广泛(土壤、空气、水，人、动植物体内) 个体微小（直径0.5－2.0微米）null细菌形态繁殖null细菌形态繁殖分裂繁殖null细菌与人类的关系null细菌与人类的关系酸奶、泡菜、醋等食品制作过程需要细菌参与。 人体内有多种有益于健康的细菌。(大肠杆菌)null细菌与人类的关系腐生菌的分解作用： 分解动植物尸体分解为无机物（水和无机盐）回归自然。 在自然界的物质循环中起重要作用。null细菌与人类的关系少数细菌能使生物体致病、食品腐败。null放线菌抗生素的主要来源： 链霉素 土霉素 四环素 氯霉素 红霉素 庆大霉素null真菌概述分布广泛：霉变的食品，面包，馒头的制作原料，各种食用真菌等 能分解有机物，在物质循环中起重要作用。null真菌与人类关系null真菌害处：1、有些会使农作物致病。 2、有些使人致病。真菌概述null真菌分类酵母菌发酵作用： 有氧条件：将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并产生大量能量 无氧条件：将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并产生少量能量null真菌分类霉菌使食物霉变 黄曲霉素能致癌null真菌分类霉菌产生抗菌素如：青霉素null真菌分类霉菌食品加工上，部分曲霉可制取酱油等食品 黑曲霉null真菌分类大型真菌食用菌 药用菌null真菌分类大型真菌