早餐做法

水果（苹果）、煮鸡蛋一个、少量肉类、少量蔬菜、豆制品（豆浆就行）或者一小杯纯牛奶或者一杯燕麦片。早餐的营养很重要，早餐吃得好，一天都有精神。 不知道宝宝多大了。如果是一周岁以内的宝宝尽量以易消化的食物为主，例如蛋黄羹（可以加点干贝或者虾米海苔）这样即可以补充蛋白质又可以补钙。鱼也是不错的选择，尽量挑有鳞的鱼，因为无鳞的鱼含钙量不高，孩子多吃不好。 一周岁以后可以吃的东西很多，平时我是这样给我的宝宝吃的。（我的宝宝在一周岁已经出满20颗牙，所以有的食物我弄的比较粗） 中午通常以米饭为主，青菜，炖肉丸子（瘦肉含有丰富的锌），鱼或者虾。 有时候煮面条，放入香菇，青菜，虾米，葱花。 也会给孩子喝汤。例如骨头汤（可以用海带或者白罗卜，黄豆煲）给孩子喝的时候最好先把面上的油去掉，放一滴醋（醋酸会更好的让钙质吸收）。 孩子如果脾胃不好，可以用山药和排骨或者筒骨一起煲。山药是健脾开胃的。 滋阴润肺的可以用莲藕和排骨或者筒骨一起煲。 虾米香菇紫菜汤，海蛎豆腐汤之类的。 因为不知道宝宝具体的年龄，只好大概的说一点。如果需要具体的喂养方法可以联系我 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日 　　鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。葱花鸡蛋饼是新疆家庭比较普遍的营养美食，每天早上擅长烹饪的维吾尔妇女都会煎制好一层层鸡蛋饼卷起来放在盘子里等待家人的食用。我的家人都喜欢吃这种葱花鸡蛋饼，在配上自己榨的花生黄豆豆浆，真是营养丰富。这就是家人不喜欢在外面吃早点的原因吧，说是没营养，不卫生，嘿嘿，其实是借口多，就是辛苦我了，早早起来做早餐，而且每天早餐不重复，至少一周之内是这样的，为此 我还发过秀早餐的帖，还上过狐首。虽说做厨娘辛苦，不过能得到家人的认可，这也是一种幸福! 　　材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油 　　做法：1 鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎， 　　1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。 　　2、加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅 ，味道也好 　　3、煎锅加热在锅里抹一层油，倒入面糊，煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，(如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。) 　　4 待一边凝固后翻个面，加点鸡油， 　　5 在翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。 　　6 注意要成那种稀稀的糊状，这样做出来的饼才会软，如果面糊稠了，饼就厚，喜欢吃厚可以这样做。火候要控制好，火不能太大不然就糊了，需要时刻注意着饼子的颜色。 可以根据口味加各种作料，吃法随意。如果吃辣的可以加点辣椒酱，就更香了。 　　香喷喷的葱花鸡蛋饼出锅 　　我的家人都喜欢吃这种葱花鸡蛋饼，在配上自己榨的花生黄豆豆浆，真是营养丰富。 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日来源：本地宝 　　自制健康油条 　　原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。 　　做法： 　　1、在牛奶中加入干酵母，拌匀; 　　2、将面粉与糖混合均匀; 　　3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团; 　　4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大; 　　5、将碱、水、拌匀; 　　6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均; 　　7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大; 　　8、在操作台上刷上油; 　　9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子; 　　10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下; 　　11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色; 　　12、捞出沥油即成。 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日来源：本地宝 　　原料：面粉60克、鸡蛋2个、清水110克、盐一点点、油条半根。 　　做法：   10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日来源：本地宝 　　B.L.T.三明治所需材料： 　　B=Bacon，培根，就是外国的咸肉，培根是一种腌过的猪肉，有肥有肉的一片，用煎盘来煎一下非常好吃。在英国，培根通常与煎香肠，煎鸡蛋，烤西红柿，烤蘑菇，烤面包和咖啡或者面包一起，被当做传统英式早餐。买培根最好去大一点的超市，小超市一般没的卖。 　　L=Lettuce，生菜。 　　T=Tomato，西红柿。 　　所以，用最直白的翻译来形容如此经典、历史悠久、各大酒店西餐厅都必备的三明治其实就是面包夹咸肉、生菜和西红柿。 　　除了以上三种必备的材料外，还需： 　　吐司，选择甜的，咸的，或是全麦的，全都随你。我用的是全麦果仁的。 　　洋葱，最好选择白皮洋葱，更加适合生吃。你要是实在不喜欢洋葱就算了，如果不是的话可千万不要落下洋葱圈，有了它才更正宗哦。 　　根据自己的发挥和喜好，你还可以加入起司片、沙拉酱汁、黄瓜片等。 　　做法： 　　三明治的制作没有任何的技术含量，也不需要任何的厨艺，但却可以轻松获得百分百的好口感。 　　1、将蔬菜洗净，生菜放在一边控去水分，西红柿切片，洋葱切圈。 　　2、平底锅烧热，将面包片平整的放入，不要放油哦，我们只是为了将面包片的两面烘烤至焦脆，而不是煎炸面包片。如果你选择的是甜吐司，则更容易上色，但也更容易烤焦哦~ 如果你家有多士炉(考面包机)那就更方便了。 　　3、面包片烤好后取出放在一边，这时把锅内的面包屑清理干净，然后倒入少量的色拉油，然后放入培根，煎培根的时候油不用放的太多，它自己还会再出油，如果你的不粘锅比较好的话，不放油也可以。煎至培根的边缘卷起就可以拿出来了。因为培根已经是腌渍过的肉了，所以不必再额外调味了，如果你觉得味道不过瘾，可以在煎的时候撒些黑胡椒碎和少许的盐，让它的口味更重一些。 　　4、最后只需将三明治组合起来就可以了。切吐司的时候要用切蛋糕专用的锯齿刀，这样三明治才不会被你切散，最好是先用牙签固定住三明治，然后再切就没问题了。工作日没有时间讲究的只要煎煎面包和培根就算好了。 　　这款三明治既可以当作早餐，也可以当作午餐或夜宵来食用，适合现做现吃，三明治中用到了番茄，但小小一份三明治也只需要两三片番茄而已，剩下的番茄我们如何处理?可以把早餐的牛奶替换成自己榨的新鲜番茄汁，将新鲜成熟的番茄榨成果汁饮用，比吃番茄更容易被人体消化吸收，因为番茄红素存于细胞壁内，通过将番茄切碎等机械性的破坏，可以使番茄红素较易释放出来，使人体更容易吸收，所以番茄生吃不如熟吃，熟吃不如喝汁。这样不仅能起到消暑的作用，还可兼收养颜之效，而且自己做的不添加任何防腐剂、香料、色素等~ 　　自己做番茄汁非常容易：用小勺在番茄上刮一刮，注意力度不要太小，适中即可，把番茄的外皮整个刮一遍，然后就可以轻轻松松撕去外皮了。然后切块放入榨汁机，榨汁就可以了，可以加入白糖调味~ 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日来源：本地宝 　　草莓吐司 　　原料：吐司2片、草莓3颗、牛奶少许。 　　做法： 　　1、需要面包片和草莓。面包最好不用甜味的，容易糊; 　　2、把面包片的四个边去掉，草莓对切，大概一片面包可以放进1颗半草莓; 　　3、还需要一点牛奶，一点就好，封口的时候会用到一点。先把面包片压实，或用擀面杖略擀一下，再包进草莓，对折后用牛奶封口压实就可以了; 　　4、取平底锅，烧热后放入包入草莓的吐司，中小火煎至吐司面上色就好了。也可以参考法式吐司的做法，先使面包片浸泡牛奶，稍稍放干再放进草莓，然后对折封口，再拍上少许淀粉，入油锅炸至金黄就可以了。 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日来源：本地宝 　　蔬菜玉米麦片粥 　　原料：棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麦片20-30克、清水适量(做成粥或稀饭都可以)、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少许(根据自己的需要和口味来放蔬菜就行，种类和多少都随意。 　　做法： 　　1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面; 　　2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了; 　　3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水; 　　4、把小锅放置火上大火煮滚; 　　5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制; 　　6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用; 　　7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了; 　　8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。 　　给早晨一份好心情-蔬菜玉米麦片粥 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日来源：本地宝 　　大嘴吃八方的可爱娃娃 　　做法： 　　1、馒头放蒸锅蒸5分钟; 　　2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟; 　　3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼 　　4、生菜洗净，撕成大片; 　　5、热馒头横向中间切开(不要切断)，将培根、蛋饼、生菜夹入即可。 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日来源：本地宝 　　南瓜养生汤圆 　　原料：甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。 　　做法： 　　1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软; 　　2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥; 　　3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里; 　　4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊; 　　5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。 　　小牛贴心提示： 　　1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好; 　　2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥; 　　3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷; 　　4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤); 　　5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳; 　　6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日 　　蒸包子的秘籍 　　小牛贴心提示： 　　1、中筋面粉(All-purpose)就是普通的包饺子的面粉; 　　2、快速发酵粉(Yeast)就是酵母，比如“安琪”酵母; 　　3、融化发酵粉的时候加白糖，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵; 　　4、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的; 　　5、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀; 　　6、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬; 　　7、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑(3、4分钟); 　　8、盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外(40-45分钟)，但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了; 　　9、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚; 　　10、包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满; 　　11、滚水大火蒸包子(好像也有的人冷水蒸?)，包子下面要放蜡纸防粘(干净的纱布也行); 　　12、包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会“变大”，如果彼此放的太近，很容易粘很一大团; 　　13、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩(就是有人说的“泄气”)，“泄气”也有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会“泄气”啦; 　　14、关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备，拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉(用筷子蘸一点)好让肉馅吸收水分(但是如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包)，蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。 　　新增无敌改良配方： 　　1、中筋面粉(All-purpose)2cup+3大匙、泡打粉(bakingpowder)1.5茶匙 ; 　　2、温水1cup、糖2茶匙、发酵粉(Yeast)1.5茶匙、中筋面粉(All-purpose)2茶匙。 　　做法和上面一样，就是面团稍微干爽一点，做馒头、包子也都很好! 　　如果想快速发面，可以将和好的面团放在电饭煲内胆里上面盖上保鲜膜，放在有热水的蒸锅最上层(不要加热、水不要太烫)，最后还要盖上蒸锅的盖子，这样30-40分钟就可以了，冬天特别好用! 　　关于开水蒸包子和冷水蒸包子： 　　目前俺自己是觉得开水好，为啥咧，水开的时候蒸汽大，包子一进去，就开始快速发大，但是前提是，你包好了包子，起码得再盖上饧发15-20分钟但是如果你包好后就想赶快蒸，那么就要冷水下锅，这样好让包子包好后有个二次饧发的过程。 　　因为包包子擀皮的时候，排掉了面皮里的部分空气，没有二次饧发，面皮发酵的不均匀，包子蒸出来就不太好. 10款最简单的早餐做法大全 http://meishi.sz.bendibao.com/2011年11月17日 　　咸豆花早餐 　　原料： 　　超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。 　　做法： 　　1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁; 　　2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟; 　　3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味; 　　4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。 　　小牛贴心提示： 　　1、豆腐要挑很嫩的嫩豆腐,老豆腐就省省吧; 　　2、处理豆腐也可以划成小块盛在碗里，放在微波炉加热1-2分钟左右; 　　3、处理豆腐的同时切配料，以便更合理的利用时间; 　　4、炒制的配料可以比平时的菜肴稍微咸一点，因为豆腐本身是很淡的，最后拌拌就好了; 　　5、如果家里有虾皮、开洋可以炒配料的时候加一点，味道会更好： 　　6、没有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替，会让成品更香浓好吃; 　　7、不吃辣的最后的辣椒油可以不要加。