食物巧搭配 营养更丰富

食物巧搭配 营养更丰富 日常生活中，如何将食物合理搭配，才能起到营养最大化的作用？ 腊八粥就是“杂粮粥”，各种杂粮营养相辅相成，多种谷类一起小火熬粥， 对消化功能弱的老年人有好处。不但省钱，还很营养。 猪肝与大青椒也是不错的搭配，青椒维生素 C含量很高，有利人体对猪肝中 铁的吸收。可在午饭时准备这道菜，不但补充了铁，也为下午的维生素 C流失做 一些准备。 胡萝卜要和肉一起炖，胡萝卜中胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，也是 一种脂溶性营养元素，肉中脂肪可促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜营养全面， 可常食。 豆腐和鱼是最佳搭档，鱼中含有的维生素 D可以将人体对豆腐中钙的吸收率 提高 20几倍，给发育成长期的孩子多吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择；豆腐 还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能 促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便 宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。（刘炜）