维生素E对母猪和猪只的三重功效

维生素E对母猪和猪只的三重功效 维生素E是身体内重要的生物性抗氧化剂，存在於各种细胞和细胞内胞器(如粒腺体)的细胞膜中。维生素E能够保护细胞不受活性氧自由基的伤害-这是一种具有破坏力的氧气型态，维生素E具有攻击病原菌的能力，也能够破坏尚未被去活化的细胞。 提到维生素的多功能性，就应该把维生素E列为各种维生素之首。研究结果显示，添加维生素E以便补充这种必需性抗氧化营养素的明显不足，具有以下的功能: 1). 提高窝仔数，平均每窝的窝仔数增加一头。 2). 促进母猪的免疫功能，尤其能够对抗造成经济损失的乳房炎?子宫炎?缺乳症(MMA)。 3). 维生素E能够经由母猪乳汁转移到仔猪体内，防止仔猪的维生素E缺乏症。 人们还没有办法完全了解为什麽添加维生素E能够改善母猪的繁殖表现，然而一般认为维生素E能够调节前列腺素的形成，前列腺素是一种与繁殖有关、类似激素之天然物质。如果想要添加维生素E以提高每窝的窝仔数，俄亥俄州立大学的猪只专家Donald Mahan推荐在每公斤饲料中添加40?60国际单位的维生素E。 在辅助免疫系统方面，维生素E具有抗氧化剂的作用，有助於维持母猪细胞膜的完整性并避免细胞受损。Mahan先生建议倘若要添加维生素E以获得明显的免疫反应，就必须在每公斤饲料中添加60国际单位的维生素E以及0.3ppm的硒。 达到成熟体重的猪只，其维生素E推荐量要比目前NRC所推荐的22国际单位,每公斤饲料要高了许多，然而目前的喂饲计画却采用这样的营养浓度。近来一些大学的研究结果也支持这种说法，他们建 NRC应该将目前怀孕泌乳母猪的维生素E推荐量再加以提高。 密西根州立大学的研究学者进行试验以了解母猪饲料对免疫作用的影响。 四组试验组的处理方式如下: ?添加60国际单位的维生素E和0.3ppm的硒 ?添加60国际单位的维生素E，但是不添加硒 ?不添加维生素E，但是添加0.3ppm的硒 ?不添加维生素E和硒 当饲料中同时添加维生素E和硒的时候，母猪可产生最佳的免疫作用。只添加维生素E或只添加硒的时候，免疫效果有不同程度的递减。当饲料中不添加维生素E和硒的时候，对於免疫效果有不同程度的减弱作用。以上的研究结果和大白鼠的试验结果相符合(Bendich等，1986)，在大白鼠的研究中发现维生素缺乏E的时候，在其他缺乏症状尚未出现之前，就会出现免疫作用变差的情形。 密西根州的研究显示硒和维生素E有相辅相成的作用。两者都是组织中的抗氧化剂。维生素E作用於细胞膜的部份。硒则作用於细胞质(cytosol)的部份。因此两者的功能是各自独立的而且具有相加性。为了达到最佳的效益，就必须在整个怀孕泌乳期间添加维生素E和硒。 倘若能够补充维生素E给母猪，那麽被授乳的小猪就可以获得所需的补强作用。仔猪初生时体内几乎没有维生素E的存在，因为维生素E不易经由胎盘加以转移。因此，新生仔猪必须仰赖源自母猪初乳的被动免疫。初乳除了提供免疫功能之外，也是仔猪获得维生素E的唯一来源。仔猪出生後数小时内从初乳中所得到的免疫球蛋白含量，和猪只的长期存活率之间有直接的相关性。 近年来加拿大的一项研究(Nemec等，1994)评估添加维生素E对於母猪、女猪和所产下仔猪的保护作用。进行调查的人员将女猪分为三组并在怀孕期间以三种不同维生素E添加量的饲料进行喂饲:22国际单位,每公斤饲料的维生素E(NRC推荐量)，44国际单位以及88国际单位的维生素E,每公斤饲料。只有在女猪采食高达四倍NRC推荐量的饲料时，所产生的仔猪才会产生较高量的免疫球蛋白，因此能够改善仔猪的免疫状况(母猪於产前注 射维生素E，并不会影响猪只血浆中免疫球蛋白的含量)。 在泌乳期间，研究学者将女猪的维生素E添加量分别提高为55，110和220国际单位,每公斤饲料。在第14天以前，女猪乳汁中的免疫球蛋白会出现和剂量显着相关的增加。 仔猪能够从母猪的乳汁中获得所补充的维生素E，这种作法可以避免仔猪於常态性注射铁剂时可能产生的致死反应，因为铁质能够促进活性氧自由基(oxygen free redical)的产生，而维生素E可将活性氧自由基加以不活化。 断奶猪只的维生素E需求量也许比出生时还要来得高。为了应付早期断奶的紧迫?特别是运输、拥挤和下痢以及猪只的快速生长速率，维生素E所提供的抗氧化性能是必须的。 另一个研究清楚显示需要补充维生素E的时期如下:与补充维生素E之母猪所生下的四周龄小猪相比较，发现未补充维生素E之母猪所生下的四周龄小猪有明显较高的心肌退化性疾病、黄色(蜡样色素)体脂和肝病变发生率，未补充维生素E的母猪於第二胎生产的所有仔猪都发生肠水肿，然而有补充维生素E的母猪所生下的仔猪都没有出现这样的问。 虽然采用注射的方法来补充维生素E和硒可能有助於降低死亡率，然而在母猪和断乳後猪只的饲料中添加维生素E可能有更好的效果。猪只需要注射至少40毫克的维生素E,每公斤体重才能维持稳定的血中浓度。 在分析母猪饲料中天然维生素E的含量和必需补充量的时候，不要过度高估饲料中的维生素E含量(详见表一)。即使饲料原料中似乎含有足够的维生素E，然而必须记得天然的维生素E并没有经过安定性的处理，因此比较容易被破坏。天然的维生素E会因为研磨、暴露於空气中、贮存、与微量矿物质的接触而被破坏。 表一、饲料原料中的维生素E含量 <--mstheme-->饲料原料<--mstheme-->维生素E的活性(国际单位,每磅饲料)*<--mstheme-->分析值+<--mstheme-->平均值<--mstheme-->范围<--mstheme-->玉米 大豆粉 棉子粉 玉米筋粉 燕麦 碾碎的燕麦 脱水的紫花苜蓿 晒乾的紫花苜蓿 紫花苜蓿粉 紫花苜蓿粉 栗 大麦 热处理过的大麦 小麦 动物脂肪 家禽脂肪<--mstheme--> 6.2 1.0 5.2 6.0 4.8 5.4 37.8 35.8 32.3 20.4 3.7 6.0 4.0 5.3 3.9 13.9<--mstheme--> 4.5-10.0 0.6-1.9 0.7-12.4 3.4-9.8 3.0-5.1 ? 24.4-52.2 ? 18.6-56.6 ? 2.8或4.5 5.4或6.6 3.3或4.8 3.4-8.2 1.8-7.6 ?<--mstheme--> *一个国际单位的维生素E,1.49×毫克生育醇(α-toophrol) + 资料来源:Cort等， 1983<--mstheme--> 密西根州的研究学者指出，采用高含水量的玉米来做青贮料的时候会造成饲料中 维生素E的缺乏。较早期的研究显示，采食高含水量的玉米以及大豆粕的母猪如果补充50 国际单位的维生素E和0.1ppm的硒,每公斤饲料，可产下较多的仔猪，断奶时存活的仔猪 数较多，而且窝仔重量也较高。 此外，与添加组相比较，未添加组的母猪中有50,发生乳房炎-子宫炎-缺乳症的 临床症状(详见表二)。 表2. 产後女猪喂饲添加有维生素E和硒的高含水玉米之效果 <--mstheme--> <--mstheme-->未添加的控制组<--mstheme-->添加维生素 E和硒的试验组<--mstheme-->,女猪的数量 ,罹患临床乳房炎-子宫炎-缺乳症*的女猪数目 ,每窝仔猪中: 出生仔猪的数目 出生仔猪的体重(磅重) 21日龄仔猪的体重(磅重) 断奶时的存活百分比 ,每窝增加，0?21日(磅重) 猪只增加，0?21日(磅重)<--mstheme--> 10 5 8.8 24.6 69.1 80.2 44.4 7.5<--mstheme--> 9 0 10.9 33.4** 99.2*** 86.8 65.8 8.1<--mstheme--> *乳房炎-子宫炎-缺乳症 **p,0.02 ***p,0.05 资料来源:Whitehair等，1983<--mstheme--> 在母猪饲料中添加脂肪-可增加饲料的能量浓度-也许也能够增加所需的维生素E之含量。某些研究甚至指出母猪饲料中添加不同种类的脂肪也会影响到所需要的维生素E添加量，与添加不饱和脂肪酸(如玉米油)的饲料相比较，添加有兽脂类脂肪的基础饲料只需补充较低量的维生素E。 供应牧草并不一定表示不再需要额外添加维生素E。虽然采用成长中绿色植物所制成的高品质饲料中含有维生素E，然而停止成长的冬季牧草中所含有的维生素E也许无法满足母猪在繁殖上的需求。 中华小吃论坛www.ku162.com 学习中国所有美味小吃技术就上www.ku162.com