哈尔滨干肠怎么做好吃

哈尔滨干肠怎么做好吃 哈尔滨风干肠 原料, 正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料、肠衣、里脊肉,肥瘦比例1,9,。 辅料, 干肠调料和酒、盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒。 做法, 1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色,里面有很多辛料,像肉桂,豆蔻,山奈,草果等, 2、以前做干肠,大多是在中国点买猪后腿肉,这次是在sam's club买的里脊又加了一点肥肉,肥瘦比例1,9,折算一下差不错5斤左右, 3、关于肠衣,我用的是妈妈和干肠调料一起寄来的,浸在盐里的,细的,专门做干肠的, 4、先将肉切成大片,再切丝,切丁, 5、在肉丁里加入干肠调料和酒,盐,白糖,香油,酱油,味精搅拌均匀,放置半小时左右。.妈妈说做干肠的酒最好是用曲酒,可惜我只在中国店买到米酒,凑活用了, 6、肠衣一般浸在盐中,用之前用凉水泡开就可以, 7、用图片上的绞肉器自带的灌肠口灌肠,比较方便。,第一次灌的时候,还没买绞肉器,我就自己用装可乐的塑料瓶自己做了一个,灌起来那叫一个费劲啊，, 8、灌好的干肠,挂在通风阴凉的地方晾晒2,4天。,我是用电风扇吹的,大概一天两夜,因为不想晾得太干啦，,, 9、装进塑料袋,放冰箱冷冻保存。 10.吃得时候,从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右,晾晾后,切片,就可以吃啦， [哈尔滨干肠怎么做好吃]