[资料]意式咖啡机罕见题目处理技能

[资料]意式咖啡机罕见题目处理技能 意式咖啡机常见问题处理技巧 意大利蒸汽咖啡机常见问题的处理: 1.咖啡太淡:本咖啡机是意大利专业蒸汽咖啡机，咖啡机价格合理，是属于意式咖啡器具，上面的刻度是按照意大利咖啡粉的浓度来设置的，而意大利咖啡粉是很浓的，煮其它浓度比较低的咖啡粉时，调节咖啡粉和水的比例即可得到比较浓郁的口感，譬如把咖啡粉轻压加满后，煮咖啡到刻度2的位置即可; 2.咖啡温度太低:打开电源后，要等出水口出来的水烫了后再装咖啡粉上去，或者打开盖子加热，等里面的水快开的时候再盖上盖子，这样出来的咖啡口感就比较烫口了; 3.打开电源后不久就出水:这属于正常情况，因为咖啡机锅炉非常密封，加热后水和里面的气体会膨胀，就会把水给压出，等出来的水烫了后即可煮咖啡，或者打开加水口的盖子加热，可以避免该现象。 奶泡制作: 1.加热牛奶到五六十度，以备用; 2.打开蒸汽钮，用一空杯接住起初阶段排出的水和蒸汽的混合物; 3.待有连续大量的蒸汽排出后，使蒸汽杆与牛奶液面处于半接触状态; 4.奶泡慢慢形成，到了合适的奶泡以后立即移开杯子; 5.把奶泡用大咖啡勺加在咖啡上就OK啦; 现在市面上的咖啡机十大品牌，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式三种。 日式商用咖啡机又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡，仿佛有做化学实验的情趣。但烧制起来需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡壶要求的咖啡豆研磨度略粗，适合略带酸味的单品咖啡。 美式咖啡壶基本上是种用电力焖煮的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸，是咖啡机品牌之一产品。 意式咖啡壶是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡壶温控做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带着一支打奶泡的嘴，做卡布基诺;另外往往还有将杯子温热的功能，这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了。 本文来源:咖啡机十大品牌: