猪尾巴做法大全(11例)猪尾巴做法大全(11例)
猪尾巴做法大全(11例)
猪尾巴食疗作用
猪尾即猪的尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于
烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。有补腰力、益骨髓的功效。 猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;
在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、
早衰。
含有丰富的胶质美容效果不错
猪尾巴还含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对妇女丰胸的贡献很大
1 黑豆猪尾汤
材料
3-4根猪尾
300 gms 黑豆
/红枣 7-8...
猪尾巴做法大全(11例)
猪尾巴做法大全(11例)
猪尾巴食疗作用
猪尾即猪的尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于
烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。有补腰力、益骨髓的功效。 猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;
在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、
早衰。
含有丰富的胶质美容效果不错
猪尾巴还含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对妇女丰胸的贡献很大
1 黑豆猪尾汤
3-4根猪尾
300 gms 黑豆
/红枣 7-8颗黑枣
一把枸杞 盐少许
做法
把猪尾去毛洗净切块,黑豆泡上2-3个小时,洗干净备用。 把猪尾汆烫,先把黑豆和红/黑枣一起下锅,炖1个小时,然后加入猪尾,再炖2个
小时左右,一直到猪尾软了就可以了。加盐调味
2 淮山莲子猪尾汤
材料
猪尾1条,莲子15颗,淮山5片,红枣8颗,姜3片,盐适量
做法
1.(莲子提前用清水浸泡
2.(猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫 3.(焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫
4.(将所有材料放入汤煲
5.(加足清水
6.(大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味
3 续断杜仲煲猪尾
材料
主料:猪尾400克,辅料:杜仲30克,续断25克,调料:盐2克
做法
1、将续断、杜仲洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。 2、再将猪尾去毛洗净,与药袋一同放入沙锅内,加水适量。 3、用武火煮沸,再用文火煎熬40分钟,以猪尾熟烂为度。 4、最后加入精盐调味。
小诀窍
健康提示:
补益肝肾,壮骨填髓。用治肝肾亏虚、腰背酸痛、阳痿、遗精、陈旧性腰部损伤、
腰腿痛。
食物相克:
续断:续断与雷丸相克。
4 杜仲核桃猪尾汤
入秋最好汤水
材料
材料:猪尾1条,杜仲30克,淮牛膝60克,花生肉60克,核桃肉50克,蜜枣5
个.
做法
制作:.1. 花生和核桃洗净,提前浸泡1-2小时
2. 核桃肉和杜仲洗净;
3. 猪尾剔净毛洗净,斩成小段,汆水捞起;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸后,转小火煲三个小时,下盐调味
即可食用。
小诀窍
功效:补益肝肾,壮骨填髓。
用范围:肝肾不足,症见腰膝酸软疼痛,遇劳更甚,卧则减轻,反复交作.肢体泛力.伤及肝
肾之腰酸脚软者,腰肌劳损或腰椎 骨刺增生等
5 花生焖猪尾
这个花生焖猪尾客家人都不会陌生.更熟悉的就是花生焖猪脚了.相当于红烧的味道.所以还是很受大家欢迎的.
材料
花生,油,蒜头,酒,酱油,糖,八角2个
做法
1.花生先泡几小时沥干水.油锅烧热下几个拍扁的蒜头爆香.
2.放猪尾炒一会.下酒/适量糖/酱油.两粒八角.适量的水.加花生煮开转入高压锅上气后转中火十五分钟即可.猪脚也一样做法.没有高压锅就用锅慢慢煮吧.
6 黑枣煲猪尾汤
材料
猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,盐少许
做法
1.猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。
2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质,备用。
3.取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。
4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。、
7 栗子红枣猪尾汤
冬天干燥.多吃些润燥的食品.板栗可是好东西啊.配上红枣.也是又香又甜的汤水了.
材料
栗子肉1斤,猪尾骨1斤,去核红枣适量,姜几片,盐
做法
1.去掉外壳的栗子肉一斤用开水烫一下去内衣.
2.猪尾骨一斤焯水后洗净.加上去核红枣适量和几片姜一起煲三小时下盐调味.
8 木瓜煲猪尾
材料
用料木瓜1个,猪尾500克,花生100克,姜片、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。
做法
1、花生洗净,用清水浸泡半小时,使其充分涨发。木瓜洗净去皮,去籽,冲洗干
净,切厚块。
2、猪尾刮去细毛,洗净,斩段,放入沸水锅中焯5分钟,捞起沥干水分。
3、汤煲内加入清水,下入木瓜、猪尾、花生、姜片,大火烧开,转小火煲1.5小
时,加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
功效
健胃,助消化,清肺润燥。
玉米能治血利尿,又能降低胆固醇,粟米须可是好东东,可以降血脂、血压、血
糖,它还能利水、消肿,通常两者会一起作为煲汤的材料。
9 玉米胡萝卜煲猪尾
材料
甜玉米2条,胡萝卜1根,红枣,猪尾骨1段
做法
1.将所有材料入锅.
2.烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了.
小诀窍
这锅汤有益脾胃,润燥解乏的作用哦。
10 莲藕花生猪尾汤
材料
白莲藕 (脆口) 2截
花生米 200g
猪尾 1条
盐
枸杞子 50g
蒜米取缔带皮 1颗(大小10瓣左右)
做法
洗净猪尾剁段汆水备用。
取半小锅水把花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河。(沥干水) 白莲藕刮净外皮冲洗后切圆片(九孔片)
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热,
投入猪尾段和花生米随后倒入白莲藕片一起煲。
(蒜米随喜)
旺火煲40分钟后添加枸杞子转微火。
继续慢熬过20分钟,加盐调味即可熄火。
11 美味猪尾
材料
1:猪尾3条
2:香叶4片,八角2颗,桂皮1块,花椒1小爪,干指天椒5个,老抽,甜醋1茶杯,冰糖1小块
做法
1、先把猪尾洗干净,把它皮上的毛毛拔干净,飞水后洗净备用。 2、煲内水滚,就把材料2全放下去煮滚。
3、把猪尾放下去中大火煲20分钟转中小火,再煲30分钟可熄火(这过程中你可试味调至你最满意的味道)
4、让猪尾在锅里面泡着,焖30分钟后再开火煲滚就可熄火斩件上碟。
小诀窍
放了甜醋味道好正,想知道猪尾焖透没可用筷子轻轻插它,插得进去就可以熄火啦~在锅里焖着几十分钟可让猪尾更入味,不要焖得太过,那样猪尾吃起来口感就不爽脆啦~
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