陕西八大怪

陕西八大怪 陕西八大怪(6) 柳羽 今天早上我又荣幸地见识到了陕西八大怪的第六怪:锅盗像锅盖。 这几天～连续没下一滴雨了～天气又闷又热～水蒸发得特别快。有自来水用日子还过得去～可我们用的是井里的水～这会儿水井都变成了枯井。我们全都陷入了缺水的非常时期。妈妈打电话给水工让他们来修一下。因为停水的人家太多了～水工一时半会来不了。大家只好去外头买一些东西来吃。 我拿着钱出门了。摆摊的人家一般不会有人刻意去装自来水的～今天他们自己家的用水都供应不起～还哪来的闲水给你洗菜、煮汤呀:而那些饭馆之类的用自来水的地方到现在还没开门呢:我已经是“山穷水复疑无路”的时候～我灵敏的鼻子闻到了食物的香味。我东看看西瞅瞅。那儿有一个馍店～我买了后惊奇地说:“这馍怎么那么像头盔呢,”我一问～才得知这是陕西八大怪之立:锅盔像锅盖。 传说一:当年打战的时候～战争的一方是新疆人～打到陕西的时候～干粮没了～只剩下面粉～没有～就把面粉和水弄成饼放头盔中用火烙。后来流传开来～后得名锅盖。 传说二:相传唐代修乾陵的时候～因服役的军人工匠多～往往吃饭耽误～受罚。于是～有一士兵在焦急之中把面团放进头盔中～把头盔放到火中去烤而烙成了饼。 锅盔像锅盖,关中人真有才: 陕西八大怪(7) 辣子,对我们南方人来说这是一种提味品～一种香料。对关中人来说～就是一盘方便的美味。 今天～一位叔叔请我们大家去吃饭。一大早～我们就穿上了艳丽的衣服去参加那位叔叔的宴会～祝贺他的乔迁之喜。打扮好后～还没来得及吃早饭～就坐上车子去了西安。时间一分一秒地过去了～西安终于到了。我们已经坐了整整三个小时的车～肚子已经饿得不行了。我三步并作两步地冲了进叔叔家去。听说今天宴会的主人——那个叔叔是一个土生土长的陕西关中男娃～而且大部分的宾客也都是陕西娃子～所以叔叔选择了一家地地道道的陕西风味饭店。这儿的装璜也十分的别具匠心:门口挂着好几串黄黄的玉米棒子。吃饭的不是桌子而是一个大炕。服务员穿的也是花布衣呢:可好看了。在餐厅的一边放了一锅油泼辣子～有很多人去弄～弄到碗里以后就直接吃。我十分不解～一询问才知～这是陕西八大怪之七:油泼闹辣子一道菜。 辣子～秦椒是很有名的～不但辣味十足～而且具有独特的香味。油泼辣子最简单的做法很简单～也十分有意思。同样是一样的辣子～可一家家的味道不同。平常的做法是辣罐里的辣子面不可以放满～六成即可～放点盐～放点火器胡椒或者别的～用菜籽油烫出来最好～油温很讲究。当然～油泼辣子还有很多做法～而且每一道味道都不同。小小一个碗真里奥妙无穷呀: 陕西八大怪(8) 中国有很多唱歌的方法～奉腔就是其中一种。 3月9日浅湖庙会～那天热闹非凡～是这儿人的“三月三”。听说那天全西安的人都会来这逛庙会。庙会上山人人海～锣鼓宣天。会在大街上塔戏台～一直从早上开到傍晚才结束～要在工上三天才完。这三天里不仅有好看的节目～还有很多的美味小吃。妈妈用手机拍了许多视频发给我:川剧变脸、豫剧《谁说女子不如男》等精美片段。这也是八怪之一:秦腔不唱吼起来。 夏天时～西安城墙下有很多自发群众团体在那练秦腔～从不需要扩音器之类的东西～老远就能听到～这种唱腔也许和关中人的语言特征有关～憨厚、耿直、调高。 秦腔～中国最古老的戏剧之一～起西周～源于宝鸡～成熟于秦代。秦腔又叫做乱弹～流行于我国西北的陕西、甘肃、青海、宁夏等地～其宝鸡最好。秦腔～中国的古老文艺槐宝～最最海亮的～高亢的、贴进生活和实际的好东西呢:宝鸡的秦腔还有很多古老的原素在内。又因其以枣木梆为击节乐器～所以又叫“桄桄子”,梆击时会发出“恍恍”声,。2006年5月20日～经国务院批准列入第一批国家非物质文化遗产的名寻呢: 真想亲耳听听秦腔的韵律呀: 窑洞之旅 8月19日～星期一 晴 窑洞,这个名词对南方人来说一定十分生疏～接下来让我见识见识它的风采吧: “窑洞～我期盼已久的地方～我终于要来到了”我们开着车行驶在尘土飞扬的黄泥路上～去观赏我期待的陕西老宅——窑洞。据闻～在现代窑洞这种古建筑物已经寥寥无几～少得可怜～马上要列入国家文化遗产了。 十几分钟过去了～终于到了。 虽然只是短短的十几分钟～但对我这种心潮澎湃的人来说就如同几个钟头一样长。 一下车～这儿的景象把我给惊呆了:这窑洞完全是从黄泥山里挖出来的～没加一点水泥～、钢筋什么的～整个洞是半圆形的～很好看。外面是一个小院子～栅栏边养满了鸡～另一边四只与众不同的大白鹅和身强力壮的大黑狗～你一句～我一句引吭高歌。前面就是高高的玉米地～这时正是收玉米的季节～玉米杆子上挂满了玉米加侬炮。我一走进洞里～汗珠一下子收了起来～真凉快。这一个洞是厨房。在这儿～我见识到了真正的炕:冬天这边的天气很寒冷～于是关中人就在大锅后搭一个类似床的炕～吃饭时坐在上头～摆一个小桌子。在烧饭时～会用火来取暖。这炕～不仅可以烧饭还可以取暖～还环保～这真是一举三得的好事: 窑洞～古色古香的窑洞: 赶集日 在中国的西部和北部还盛行着许多个民间的民族传统～其中赶集就是其中最盛行的一个日子。 赶集现在我国的南部已是寥寥无几～少得可怜～举行起来也不隆重～总是三天的打鱼两天晒网的。而这边隔两天就会举行一次～而且热闹非凡呢: 这一天是赶集日～我心血来潮早早的跟妈妈一块儿起了床～刚刚开了门就感受到赶集日的气氛。农民们陆陆续续地来到大街上～有的提着竹篮子～有的背着大麻袋一晃一晃的上街～有的推着小推车～弯着腰～拱着背～推累了就扶起腰～打个哈欠～伸个懒腰再继续卖力地推进～直到找寻到一个好位子才停下来。停下后也没闲着～哈着腰～忙活着整理自家种新鲜蔬果。 理完了差不多八点多了。入街上的行人也渐渐多了起来。他们一般都是结伴出行的。妇女们右手挎着一个竹篮子～左手牵着一个四、五岁大的天真孩童,或是几个花季少女手挽着手边走边说说笑笑～谈笑风生～或是几个花甲奶奶包着头巾一起出门～上街买菜去～并讨论讨论八挂、传闻什么的。九点多时更加热闹～大家买东西的砍价可真起劲～卖东西的总是笑呵呵的～头上多出盈盈汗珠。十一点后赶集快结束了～我帮妈妈去面店～平时无人问津的店～却排起了长长的队伍。 赶集日可真热闹: