糖醋蒜腌制方法

糖醋蒜_正宗糖醋蒜的腌制方法 材料： 大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用） 做法： 1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好； 2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净； 3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水； 4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分； 5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮； 6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖； 7、倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）； 8、如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）； 9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！ 如果一次性吃不完的话还可以放入冰箱冷藏，想吃的时候随时都可以拿出来吃，这么美味的大蒜你一定不能够错过了哦！快来做做正宗糖醋蒜的腌制方法吧。