胆固醇高怎么调理
饮食治疗是高脂血症治疗的基础,无论是否采取任何药物治疗之前,首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时,方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制,以增强药物的疗效。
(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。
(2)限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质,但摄入过多的确害处不少,膳食中的胆固醇每日不超过300亳克,忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。
(3)供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要,主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
(4)适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮,如小米、燕麦、豆类等食品,这些食品中纤维素含量高,具有降血脂的作用。
(5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜,它们含维生素C,无机盐和纤维素较多,能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。
许多食品具有降血脂作用:
1、大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利。
2、 茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外。
3、香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯。据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强10倍。
4、洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
5、大豆:研究人员发现,每天吃115克豆类,血胆固醇可降低20%,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
6、茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。
7、鱼类:鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利。
8、其它类:如蕃楸草、禾箐草、山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等,均有不同程度降血脂作用。
夏季养生减肥粥
冬瓜粥材料:
冬瓜100克,粳米100克。做法:将冬瓜刮去瓤后洗净,切成小块同粳米一起放入砂锅内熬成粥。
→夏天常常这么吃,既清爽刮油又减肥
绿豆薏米粥
原料:绿豆薏米大米小米
1、 薏米、绿豆、大米和小米,清洗干净备用。
2、 薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中,加入清水,煮40分钟。
3、 再把小米放入煮30分钟即可
皮蛋瘦肉糙米粥
一、材料:糙米、皮蛋、瘦肉、胡萝卜、葱、盐
二、步骤
1、糙米洗净,可以前一天晚上泡,放水煮上。
2、葱切葱花,皮蛋切小粒。
3、糙米粥煮好。
4、锅中放少许油,将肉末放入炒至变色。
5、放入皮蛋拌炒。
6、倒入煮好的糙米粥,煮上5-10分钟。
7、放少许盐调味儿即可。
糯米银耳莲子粥
用料:糯米50克、大米50克、莲子50克、无核金丝枣50克、银耳5克、冰糖50克
做法:
1、糯米、莲子清洗干净,浸泡1小时;
2、无核金丝枣浸泡半小时;
3、银耳洗净,去掉根部黄色部分,撕成小朵,浸泡十几分钟;
4、锅中放水,水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中,大火煮沸,小火继续煮20分钟;
5、放入银耳、金丝枣煮20分钟,再放入冰糖煮至融化即可。
制作提示:
1、煮粥的时候,水沸后再放入米,可避免破坏米中的营养;
2、糯米、莲子不容易煮烂,可提前浸泡1-2个小时;
3、冰糖可以稍晚一点儿放,放得太早的话,粥容易变黄。
→银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。另外银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
干贝白果腐皮香菇粥
原料:白果,小粒干贝,腐皮,香菇,大米
做法:
1,取大米1杯约80~100克,冲洗后,用冷水浸泡约1小时,以使粥的口感更糯;香菇用冷水泡发后,洗净切粗丝备用;干贝用黄酒或水泡软后,丝成细丝,泡干贝的酒不要倒掉;腐皮泡软后切成小片,中间多换几次水,以去豆腥味;白果敲去壳,取出果肉。
2,按照水:米为1:12的比例倒入水,待水煮沸后,把大米、白果肉、香菇、腐皮和干贝及泡干贝的酒一并倒入锅中,小火熬约45分钟或更长即可~~我自己是建议多放两碗水,熬足90分钟
青菜火腿粥
做法
1,米三把,洗好放入锅内 2.倒入水,大火烧开, 3.小火继续20分钟 4,放入青菜,火腿粒,少许盐即可
→火腿肠营养:
含有人体必须的蛋白质,脂肪,碳水化合物,各种矿物质,维生素和营养,吸收率高 请注意应该选用特级的那种 另请勿多食.
→青菜营养:
主要成分就是纤维素,水、矿物质.它能够促进胃肠蠕动,促进消化吸收.特别是女士要多吃哟.
果味麦片粥
1. 葡萄干清洗干净,沥干水分。黄金奇异果、奇异果和木瓜分别切成1cm见方的果粒。橙子瓣去内膜切成角状。
2. 奶锅中加入500ml清水,大火煮开后放入麦片和葡萄干,继续煮3分钟,过程中不时搅拌。之后转小火,倒入牛奶,搅拌均匀,待煮沸后关火。
3. 将煮好的麦片粥盛入碗中,撒上切好的鲜果粒,插上橙子角即可。
小贴士
∙ 1. 牛奶长时间沸腾加热会破坏其营养成分,所以最好待麦片煮好后再加入牛奶。
∙ 2. 麦片粥可以随意做成不同的口味,除了加入牛奶和水果粒的甜麦片粥,还可以加入蔬菜和火腿粒煮成咸麦片粥。
→这是一道花10分钟就可以完成的早餐,麦片为谷物类粗粮,含有丰富的膳食纤维及微量元素,而新鲜的水果则含有丰富的维生素。如果觉得热量不足,还可以搭配面包圈或者小牛角包食用。
养胃生津、降胃火“冬瓜汤”
→冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化為热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
润肺、养顏“银耳百合汤”
→银耳百合汤有滋阴,润肺,养顏,暖胃的功效,长期饮用银耳百合汤,可以达到调理肺、脾、肾叁臟的作用。
清热解暑、减肥瘦身“冬瓜海带汤”
→有人说,冬瓜海带汤,集减肥瘦身双重功效於一身。海带能增钙降钠,利於胆固醇的排泄,而冬瓜能清热解暑,两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤,不但营养,而且解暑。
止咳化痰、除燥生津“萝卜汤”
→萝卜汤是冬季保健食品的首选,但是夏季喝萝卜汤也是有好处的,俗话说,多吃萝卜少吃药。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用。
苦瓜煎蛋
原料:苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。
调料:盐、胡椒粉、料酒。
制作方法:
1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好;
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净;
3.取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分;
4.红甜椒切丁备用;
5.鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀;
6.平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。
皮蛋瘦肉粥
材料:
瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
做法:
1、猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条
4、鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀
→在做皮蛋瘦肉粥的时候要注意掌握火候和时间哦!火候足,粥就绵软入味而且容易消化。先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时。
苹果粥
原料:白米1杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯 辅料:蜂蜜4大匙
做法: 1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。
特色:排毒防便秘,是美容养颜的第一步。
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