胃宝水怎样养

胃宝水怎样养 培养红茶菌的原料是茶水加糖。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者。但霉 变的茶叶不能用来培养红茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉。水要求洁净即可。糖、茶、水的重要比例是5:0.1,0.4:100。配制过程是先用开水沏茶，趁热把糖溶化于其中，等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30?时就可接种。 接种培养 首次培养红休菌菌种需购买。 菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜)都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28?左右的温度下静止培养，不要动它。家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25,32?之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟。 红茶菌成熟后的处理 当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。也可用PH值试纸测定其PH值，如果已达到3.0以下则表示已成熟。已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可以陆续饮用。如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。 菌液顷出后，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出，摘除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净，倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述继续培养红茶菌。 上面说的完全正确。希望能帮到你， 红茶菌又名“海宝”、“胃宝”,是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质,其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长,对人体健康非常有益,尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用,而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。红茶菌饮料主要营养成分及功能如下: ，1， 多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱:提高人体免疫力,增强自身抵抗力;调节血脂,调节血糖;促进双歧杆菌生长,减少肠道腐败物质和致癌物质;增加T,淋巴细胞和 B,淋巴细胞的数量,提高机体的防御能力。 ，2， 醋酸、乳酸、柠檬酸:清理肠胃,帮助消化,防治便秘,提高维生素的稳定性,预防有害病菌、病毒入侵,预防感冒。 ，3， 咖啡因:提高大脑活力,消除疲劳,振作精神。 另外,红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌:酵母菌,醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用。 红茶菌的培养 红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下: ，1， 母液的培养:先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许,调成稀的红茶糖水,再略煮灭菌后,即盛入消过毒的玱璃杯中,冷却至35?时,再加入一块如手指头大的红茶菌种,用洁净纱布封住杯口,三、四天后,杯底生出绿色纤毛,液面长出海蜇皮似的菌膜,再过几天,茶液变酸,味如杨梅汤,就制成了母液。 ，2， 饮液的培养:在消毒过的大口瓶里,加进煮开的红茶糖水,冷却后,把母液加入,过一个星期左右,即发酵成酸甜茶液,即可饮用。茶液饮完,留下的菌母亦可继续如上法培养饮液,循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶:糖:水=0.2:5:200。 ，3， 菌种的培养:菌种的培养是在培养母液基础上进行。母液中生成的菌团有多层,下层较嫩而鲜,宜作菌种。良好的菌母会浮在液面,呈乳白色半透明胶质菌团,培养液气味为酸甜。如果菌团上呈红绿色即表示已受污染,培养液不能饮用。 怎样培养出厚的红茶菌? 红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共生的复合体,俗称海宝、胃宝,是一种以糖水茶为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口,好似柠檬汁或杨梅汁。经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病,具有强身、益寿、美容三大功效,是一种纯天然保健饮品。技术设备简易,本小利大、适合下岗职工个体经营,现将有关培养技术介绍如下: 一、培养容器的选择 培养红茶菌最好使用玱璃容器,以便观察培养情况,瓷制容器亦可,但不便观察其中培养情况,需要取出培养液进行观察。搪瓷容器可作短期培养,不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。培养容器在使用前,必须要用蒸煮或开水烫洗消毒,以免造成杂菌感染而导致培养失败。 二、培养液的配制 培养红茶菌的原料主要是茶水和食糖。茶水用红茶、绿茶、花茶泡制均可。茶叶的品质对红茶菌的培养影响不大,为降低成本,可选用价格低廉的茶叶,但绝不能使用霉变的茶 叶。食糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜,其中以葡萄糖最好,培养的红茶菌生长最快。不要使用红糖或饴糖培养红茶菌,因其杂质含量高,培养出的红茶菌味道不好,而且容易发霉变质。水要求洁净卫生。配制时,糖、茶、水的比例是5?0.1?100～5?0.4?100。配制方法:先用开水沏茶,趁热把糖溶化其中,等茶水凉后用纱布滤去茶叶,将茶水装于玱璃瓶等容器中,当茶水温度降至30?时即可接种。 三、接种培养 首次培养红茶菌需要购买菌种,已培养好的红茶菌菌液和菌膜，菌液上面漂浮的一层像海蜇皮一样的膜，都可作为菌种,最好是二者同时使用。接种时,将菌液不培养液按1?4的比例在容器中混合均匀即可,但菌膜的用量最好不少于容器横截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口,用绳索扎紧,这样既能防尘土和防止果蝇钻入下蛆,又可保证通气,有利于菌膜形成,防止杂菌污染。接种后将容器置于无阳光直射的地方,在25?～32?下静止培养,培养期间不要摇动容器,温度不要过高或过低,经10天左右培养,红茶菌即可成熟。 四、成熟红茶菌的处理 当红茶菌液表面菌膜呈乳白色,菌液不再冒气泡,澄清透明,颜色比原来的茶水色浅,酸味浓,用pH值试纸测定其pH值已达3.0以下时表面红茶菌已培养发酵成熟。将成熟的红茶菌液小心地由培养容器倒入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出，。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间,可陆续饮用或分装上市。如果放置时间较长,菌液表面重新长出薄薄的菌膜,并不影响质量,可以继续使用。 五、红茶菌的再培养 将培养成熟的红茶菌处理后,用消毒后的镊子把容器内残余的菌膜取出,去除菌膜上面变褐的部分,再用凉开水冲洗菌膜数遍。将容器底部的沉淀物倒掉,用凉开水洗净容器,倒入菌液和培养液及处理好的菌膜,再按上述方法继续培养红茶菌。 六、红茶菌的饮用 红茶菌可喝原液,也可用凉开水或温开水冲稀了喝,适当加些糖亦可。每日饮用2次～3次,每次饮用20毫升～30毫升。饮用量不可过度,以防刺激肠胃收缩,引起肚子疼或拉稀。不要不其他药物同时服用,如需服药,应错开1小时～2小时。 有的人开始饮用红茶菌时,会出现面部发热、发红及腹泻等不适现象,继续饮用一殌时间后不适现象即可消失。但喝红茶菌过敏者不要饮用。 红茶菌如何培养？ 满意答案 热心问友2012-07-09 一、培养红茶菌的容器:可用玻璃或陶瓷制品，最好选用口径大，且不太高的容器。切忌使用金属容器。 二、糖茶水的配制1、首先将茶叶(红、绿、花茶均可)用开水沏开浸泡约10分钟(茶叶用量可比平时喝的茶水略浓一些)，过滤去掉茶叶，即备用。2、将白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜(500毫升水加50克，茶叶5克把配好的糖茶水加热煮开溶化，以便达到消毒灭菌作用)。 三、接种:把已冷却好的糖水放入已消过毒的培养容器内，再将红茶菌及菌液(初次培养可在网上购买)一同倒入茶糖水中进行培养。容器口要用3,4层纱布盖严并用线绳扎紧，这样既利于红茶菌的生长还可以防尘防蝇。最后把培养容器放到清洁、背光、温暖的地方进行发酵培养。 四、培养程序时间培养红茶菌需要一定的温度，一般在30?左右，需一周时间。培养中液面上生长一层薄膜，随着培养时间的增加，膜逐渐加厚，形似海蜇皮状。培养过程中有二氧化碳的小气泡冒出，红茶菌液散发出一种酸香气味，尝起来有酸梅汤味道，即可饮用。每次饮后容器内必须留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水继续发酵培养，这样可以常年饮用。 五、注意事项1、使用的一切配制工具、容器要用进行消毒，切忌使用带油的工具、容器。2、当发现菌膜上生长霉菌如红、绿、黑、白毛状物，味道也变臭 了，就不能再继续饮用 根本就不是加什么酸奶! 怎样培养出厚的红茶菌? 满意答案 热心问友2012-04-11 红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共生的复合体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖水茶为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口，好似柠檬汁或杨梅汁。经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品。技术设备简易，本小利大、适合下岗职工个体经营，现将有关培养技术介绍如下: 一、培养容器的选择 培养红茶菌最好使用玻璃容器，以便观察培养情况，瓷制容器亦可，但不便观察其中培养情况，需要取出培养液进行观察。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。培养容器在使用前，必须要用蒸煮或开水烫洗消毒，以免造成杂菌感染而导致培养失败。 二、培养液的配制 培养红茶菌的原料主要是茶水和食糖。茶水用红茶、绿茶、花茶泡制均可。茶叶的品质对红茶菌的培养影响不大，为降低成本，可选用价格低廉的茶叶，但绝不能使用霉变的茶叶。食糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖最好，培养的红茶菌生长最快。不要使用红糖或饴糖培养红茶菌，因其杂质含量高，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉变质。水要求洁净卫生。配制时，糖、茶、水的比例是5?0.1?100,5?0.4?100。配制方法:先用开水沏茶，趁热把糖溶化其中，等茶水凉后用纱布滤去茶叶，将茶水装于玻璃瓶等容器中，当茶水温度降至30?时即可接种。 三、接种培养 首次培养红茶菌需要购买菌种，已培养好的红茶菌菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇皮一样的膜)都可作为菌种，最好是二者同时使用。接种时，将菌液与培养液按1?4的比例在容器中混合均匀即可，但菌膜的用量最好不少于容器横截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，用绳索扎紧，这样既能防尘土和防止果蝇钻入下蛆，又可保证通气，有利于菌膜形成，防止杂菌污染。接种后将容器置于无阳光直射的地方，在25?,32?下静止培养，培养期间不要摇动容器，温度不要过高或过低，经10天左右培养，红茶菌即可成熟。 四、成熟红茶菌的处理 当红茶菌液表面菌膜呈乳白色，菌液不再冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水色浅，酸味浓，用pH值试纸测定其pH值已达3.0以下时表面红茶菌已培养发酵成熟。将成熟的红茶菌液小心地由培养容器倒入保存菌液的容器中(注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出)。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可陆续饮用或分装上市。如果放置时间较长，菌液表面重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量，可以继续使用。 五、红茶菌的再培养 将培养成熟的红茶菌处理后，用消毒后的镊子把容器内残余的菌膜取出，去除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。将容器底部的沉淀物倒掉，用凉开水洗净容器，倒入菌液和培养液及处理好的菌膜，再按上述方法继续培养红茶菌。 六、红茶菌的饮用 红茶菌可喝原液，也可用凉开水或温开水冲稀了喝，适当加些糖亦可。每日饮用2次,3次，每次饮用20毫升,30毫升。饮用量不可过度，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀。不要与其他药物同时服用，如需服药，应错开1小时,2小时。 有的人开始饮用红茶菌时，会出现面部发热、发红及腹泻等不适现象，继续饮用一段时间后不适现象即可消失。但喝红茶菌过敏者不要饮用。 家庭制作(红茶菌)的方法是什么? 精华答案 无敌小求 4级2008-06-27 红茶菌的制作方法 一、准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。 二、用水壶装上干净水(按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算)然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖(任何茶叶均可，红茶更好，掌握茶的浓度比平时喝的茶水要淡一些，有一点颜色即可;一般按一斤水放2.5--5克左右的茶叶、一两左右的白糖，掌握甜度不宜太淡，也不宜太甜，可口为佳。茶叶、白糖分别用干净的纱布包好)。将包好的茶叶、白糖放入水壶中，再将水烧开，直到白糖完全熔化在水中。 三、将烧开的茶糖水离火降温，等茶糖水降至40度以下时，取出包茶叶、白糖的纱布袋，将茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒满，要留点空隙，以利空气流通。 四、将红茶菌菌种(包括菌母和菌液)全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好，放在光线好的地方，以便于观察，尽量不要摇动。温度在25—30度之间，4天左右就成;温度在15—25度之间，6天左右就成;检验红茶菌是否培养成功的最好办法是:只要培养的新红茶菌液液面上开始长有一层透明的胶状质皮膜，就算成功。当老的菌种变黄发黑后，可丢弃它，以便让新菌种生长更快。 五、当你培养的红茶菌液面变厚增多时，按照上述方法成多块，移至无数个玻璃瓶中去，加上茶糖水，让其继续发酵，这样你就可以根据需要周而复始地培养出成千上万斤的红茶菌来。只要你制作中掌握得法，注意一切培菌用具都用开水消毒，不染油盐酒，一件红茶菌菌种就可世代相传，既可赠友，又可出售，饮用后更可强身健体，真可谓一举多得，何乐而不为呢, 六、一件红茶菌菌种是用十斤红茶菌液培养而成的，品质优，易成活。 七、瓶装红茶菌菌种邮寄六个月内菌种不会死亡。 八、红茶菌培养成功后就可直接饮用，想饮用时，就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平时喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝无数次。当你培养的红茶菌液因时间长了变酸时，可随时加入白糖水，调到你认为酸甜可口时为止。 九、红茶菌在世界各地一年四季都可培植，投资少，见效快，操作十分简单。