绿色食品生产与绿色消费

绿色食品生产与绿色消费 绿色食品生产与绿色消费 摘要:本文以绿色食品生产出发论述了绿色食品与绿色消费事关国家利益、事关经济和社会可持续发展、事关人民身体健康，倡导绿色消费，摒弃传统消费模式，促进生态环境优化。 【关键词】绿色食品;绿色消费;保护"绿色";传统消费模式; 绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色消费，是指人们追求美好、洁净环境，既满足生活需要，又不浪费资源和不污染环境的消费模式 我国的绿色食品在历经10多年的发展历程,正在变得广为人知。如今,绿色食品已经成为健康食品的代名词。伴随着中国加入WTO和全球经济的一体化发展,以及中国从"温饱"型社会向"小康"型社会的转轨,人们对农产品和食品质量的越来越高,尤其是对无公害食品、绿色食品的需求越来越大。 仅就农产品而然:黄瓜没有了过去的清香，西红柿失去了往日的甜美，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场，但因生长期短，营养和口感也和过去大不一样了。有的农民为抢销售期，大量使用化肥、激素、农药，导致农产品超常生长。技术提高了农产品的产量、改变了农产品的味道，也改变了人们的生活质量。 全球农业发展的模式大体可以分为三种类型:一种类型是大量使用化肥、农药等化学合成物的常规农业，这一模式追求的主要是经济目标;另一种类型是拒绝使用化学合成物的有机农业，这一模式主要追求的是生态目标;第三种类型是有限度地使用化学合成物的可持续农业，这一模式追求的是经济效益和生态效益的双重目标。长期以来，由于耕地与人口的矛盾，我国农业生产以追求高产量为主要目标，大量使用化肥、农药，甚至使用国家早已明令禁止生产 和使用的农药，不仅对环境造成较大破坏，更使农作物中有害物质残留问日益严重，而且我国目前大量使用的农药多由有机化合物组成，有机磷、有机氮等残留物在自然环境中难以降解，通过食物链进入人体后不能全部排出，在体内积存造成慢性中毒，这种现象没有引起人们足够的重视，造成一些疾病甚至癌症的发病率升高，影响了农产品质量和人民的身体健康。这对我国农产品的出口创汇也造成相当大的影响，如我国传统出口的畜产品、茶叶等，因为被检出农药残留超标，已很难向欧美等国家和地区出口。我国的鸡肉和猪肉现在仍被欧盟市场拒之门外 中国绿色食品经过10年多的发展，取得了成功实践，其积极意义不仅为市场提供了受消费者欢迎的产品，更重要的是，其构造在加入WTO后在消除和设置技术性贸易壁垒(TBT)、带动我国食品安全水平提高、促进农业结构调整等方面发挥积极的作用。加入WTO后，食品安全、绿色产业发展等问题事关国家的利益，事关经济和社会可持续发展，事关人民群众身体健康，我国加入WTO后，许多不占比较优势的农产品面临从根本上提高质量、降低成本、增强竞争力的严峻挑战。发展绿色食品，一是有利于促进建设，提高农产品质量;二是有利于扩大产品出口。 21世纪是一个"绿色"的世纪，常规食物生产方式已引起人们广泛而深刻的反思，只关注食物生产的效率和效益已远远不够，而必须考虑生产方式对资源、环境、消费者的影响，这是因为它们已成为食物价值的重要组成部分，并且对食物生产政策、农产品国际贸易产生了影响，未来的趋势是，只有在洁净的土地上用洁净的生产方式生产的食物才更具有竞争力，才能更好地满足消费需求。21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。绿色食品生产和消费将成为全社会积极参与的一个"热点"。 绿色，代表生命、健康和活力，是充满希望的颜色。国际上对"绿色"的理解通常包括生命、节能、环保三个方面。绿色消费是指消费者对绿色产品的需求、购买和消费活动，是一种具有生态意识的、高层次的理性消费行为。绿色消费是从满足生态需要出发，以有益健康和保护生态环境为基本内涵，符合人的健康和环境保护标准的各种消费行为和消费方式的统称。绿色消费包括的内容非常宽泛，不仅包括绿色产品，还包括物资的回收利用、能源的有效使用、对生存环境和物种的保护等，可以说涵盖生产行为、消费行为的方方面面 "绿色"不意味"天然" "绿色"的涵义是:给人民身体健康提供更大更好的保护，舒适度有更大的提高，对环境影响有更多的改善。绿色消费不是消费"绿色"，而是保护"绿色"，即消费行为中要考虑到对环境的影响并且尽量减少负面影响。如果沿着"天然就是绿色"的路走下去的话，结果将是非常可怕的。比如:羊绒衫的大肆流行，掀起了山羊养殖热，而山羊对植被的破坏力惊人，会给生态造成巨大的破坏。因此，绿色消费必须是以保护"绿色"为出发点。 倡导绿色消费 绿色消费，是以保护消费者健康权益为主旨、以保护生态环境为出发点、符合人的健康和环境保护标准的各种消费行为和消费方式的统称。发展绿色消 两型社会"(资源节约型和环境友好型社会)的重要内容，也是建设"费，是建设" 两型社会"不可缺少的重要条件。 转变传统消费模式。传统消费模式本质上是一种资源耗竭型的消费模式。在这种模式下，经济系统致力于把自然资源转化成产品以满足人的需要，用过的物品则被当作废物抛弃。随着人口的增多以及人们生活水平的提高，消费规模日益扩大，废弃物不断增多，造成了资源的耗减和环境的恶化。20世纪30年代至60年代，西方国家发生了一系列严重的环境污染事件，造成巨大经济损失，危害人们的健康和生命安全。发生这些环境污染事件，一个重要根源是不可持续的消费方式:一方面，人们为了满足自己无限膨胀的欲望，肆意掠夺大自然，破坏生态环境;另一方面，人们又不顾及生态环境自身的"净化"能力，对消费所带来的废弃物处理不当，严重污染了生态环境。建设"两型社会"，应认真汲取历史上的教训，转变传统消费模式，大力发展绿色消费。发展绿色消费，可以在一定程度上抵制破坏生态环境的行为，促使生产者放弃粗放型生产模式，减少对环境的污染和资源的浪费，逐步形成可持续生产模式;可以引导消费观念和消费行为，使人们注重保护自然，形成科学、文明、健康的消费方式，促进生态环境的优化。 大力发展绿色消费。一是提高全民绿色消费观念。思想是行动的先导。政府部门和领导干部应带头树立绿色消费观，新闻媒体应大力宣传绿色消费观，使人们认识到发展绿色消费既保护自身健康，又保护生态环境;既提高消费质 量，又引导发展转型;既造福于当代，又造福于子孙后代。应将绿色消费教育融入公民教育之中，以提高社会成员维护公众利益和生态环境的自觉性与责任感。二是大力发展绿色产业。发展绿色产业，开发绿色产品，是发展绿色消费的前提条件。应运用科学技术和科学管理，开发绿色产品，提高产品质量，降低生产成本，努力为广大消费者提供丰富实惠的绿色产品。建设绿色产品基地，运用各种经济杠杆扶持绿色产业。建立绿色产品营销体系，方便消费者购买。加强对绿色产品的监测、监督和管理，维护正常的市场秩序。三是培育优美的生态环境。优美的生态环境是绿色消费赖以存在和发展的根基。应加强国土绿化，提高森林覆盖率，从源头上保护好空气、水、土壤等;转变经济发展方式，形成有利于节约资源和保护环境的经济发展模式，遏制环境污染;加强法制建设，为保护生态环境提供法制保障