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水饺的做法(馅、皮、包、煮法)

2012-10-30 28页 pdf 3MB 21阅读

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水饺的做法(馅、皮、包、煮法) 水饺皮....................................................................................................................................................................................................2 水饺皮的做法.......................................................
水饺的做法(馅、皮、包、煮法)
水饺皮....................................................................................................................................................................................................2 水饺皮的做法..................................................................................................................................................................................2 水饺皮-胡萝卜饺皮 ........................................................................................................................................................................4 水饺皮-菠菜饺皮 ............................................................................................................................................................................5 馅............................................................................................................................................................................................................6 基础-馅的做法 ................................................................................................................................................................................6 葱姜水的做法..................................................................................................................................................................................7 水饺的各式包法 ...................................................................................................................................................................................8 1.一般饺子、2. 波波饺..................................................................................................................................................................8 3.蛤蜊饺 4.马蹄饺........................................................................................................................................................................9 水饺的煮法 .........................................................................................................................................................................................10 余饺的保存与吃法 .............................................................................................................................................................................11 饺子馅的配制 .....................................................................................................................................................................................12 金针菇馅 ........................................................................................................................................................................................12 韭菜馅 ............................................................................................................................................................................................13 卷心菜馅 ........................................................................................................................................................................................14 莲藕馅 ............................................................................................................................................................................................15 萝卜馅 ............................................................................................................................................................................................16 梅干菜馅 ........................................................................................................................................................................................17 蘑菇馅 ............................................................................................................................................................................................18 墨鱼馅 ............................................................................................................................................................................................19 茄子馅 ............................................................................................................................................................................................20 芹菜馅 ............................................................................................................................................................................................21 四季豆馅 ........................................................................................................................................................................................22 虾肉馅 ............................................................................................................................................................................................23 鳕鱼馅 ............................................................................................................................................................................................24 锅贴(煎饺类) .................................................................................................................................................................................25 锅贴皮的做法................................................................................................................................................................................25 锅贴的包法....................................................................................................................................................................................26 锅贴的煎制....................................................................................................................................................................................27 水饺皮 水饺皮的做法 水饺皮-胡萝卜饺皮 水饺皮-菠菜饺皮 馅 基础-馅的做法 葱姜水的做法 水饺的各式包法 1.一般饺子、2. 波波饺 3.蛤蜊饺 4.马蹄饺 水饺的煮法 余饺的保存与吃法 饺子馅的配制 金针菇馅 韭菜馅 卷心菜馅 莲藕馅 萝卜馅 梅干菜馅 蘑菇馅 墨鱼馅 茄子馅 芹菜馅 四季豆馅 虾肉馅 鳕鱼馅 锅贴(煎饺类) 锅贴皮的做法 锅贴的包法 锅贴的煎制
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