洋葱的9大保健作用

洋葱的9大保健作用 洋葱，俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”。经测定明，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1、8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素、维生素B1、尼克酸、18种氨基酸、硫醇、硫化物、柠檬酸、苹果酸、羟基桂皮酸等。具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等药理作用。是不可多得的保健食品。 1、防中风：洋葱含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。所以，具有降低血和预防血栓形成的作用。 2、降血脂：洋葱含有的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。经研究发现，高血脂患者食月一段时间洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均有明显降低。常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性。对人体动脉血管有很好的保护作用。哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的好的胆固醇HDL（高密度脂蛋白胆固醇）含量，有助于预防动脉粥状硬化 3、治疗糖尿病：还可用于预防和治疗糖尿病及肾性水肿。这是因为洋葱含有与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，并能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮甘素. 4、抗癌：近代医学研究显示，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它能促进人体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基。当这种物质浓度升高时，癌症约发生率就会下降。所以洋葱又是抗癌的药用食物。 5、预防感冒：洋葱中的植物杀菌素具有、利尿、发汗、预防感冒的作用。 6、祛斑：“寿斑”常常出现在老人的手、臂、面颊等位置，医学上称之为“脂褐质色素”。洋葱富含含硫质和人体必需的维生素，有祛斑作用。 7、预防前列腺癌：美科学家对238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌的男子的日常饮食进行分析后发现：平均每天食用9克以上洋葱、大蒜、细香葱及大葱等葱属蔬菜的男子很少有患上前列腺癌的。这项成果刊登在6日的《全国癌症研究所杂志》上。 8、预防骨质疏松症：瑞士伯尔尼大学的研究人员从洋葱中提取了一种特殊的物质，将这种物质给老鼠喂食后，发生骨骼矿物质流失的现象要比未经喂食的老鼠明显减少。美国《自然》杂志最新研究指出，洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品「calcitonin」还要好。 研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。研究人员认为，洋葱的效果可能来自于「预防骨质流失」，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋葱，才能够预防骨质酥松症。 9、洋葱可利肺抗哮喘：洋葱可利肺，洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。