5食维生素和脂肪酸有助延缓老年脑萎缩

绝经女性每 日吃海藻 增患甲状腺癌风险 ◎蓝建中 日本国立癌症研究中心和国立环境研 究所4月 l1日公布调查结果说，绝经女性 如果每天食用海藻，其患甲状腺癌的风险会 显著升高。 调查显示，与每周吃海藻不到两次的人 相比，几乎每天食用海藻的绝经女性患甲状 腺癌的风险是前者的2．43倍。研究小组成 员、国立环境研究所的科研人员说，这可能 与海藻中的碘有关。 海藻中含量丰富的碘是维持健康所必 需的矿物质，但是专家认为过量摄取碘有可 能诱发甲状腺癌。从上世纪 90年代开始，研 究小组对 日本 9个府县的 5．2万余名 40岁 至69岁的女性进行了约 14年的跟踪调查， 最终有 134人患上甲状腺癌，其中绝经女性 为 111人。 根据对饮食的调查，研究人员将这些女 性摄入海藻的频率分为 “每周两次以下”、 “每周 3至4次”和“几乎每天”3个组。他们 发现绝经女性摄取海藻的频率越高，其患甲 状腺癌的风险越高。 不过，绝经前女性患甲状腺癌的风险与 摄取海藻的频率没有现出有意义的关联， 与其患癌风险相关的机制尚待深入研究。 日本福岛第一核电站事故发生后，一些 人希望通过摄取海藻来防止放射性碘导致 的辐射。参与该研究者指出，碘虽然是重要 的矿物质，但是多数日本人日常摄入的海藻 比较充足，无需增加进食量。 研究者还介绍说，由于男性甲状腺癌患 者较少，通过上述方法无法得出有意义的分 析结果，所以未将男性列入此次研究的对 象。 美国神经病学学会出版的《神经病学》杂志上刊登的一篇 文章称，老年脑萎缩是老人中常见的慢性脑病。伴随衰老过 程，老年人脑体积缩小、重量减轻、脑细胞数量减少，引起记忆 力、判断力和思考能力退化。如果老年人体内维生素 C、D、E、 B族维生素和欧米加 一3脂肪酸水平较高，出现这种疾病的风 险可能会降低。 研究人员对104名平均年龄87岁的老人进行血测，确 定每人血液中营养成分水平，然后让他们参加记忆和思维测 试。结果发现，维生素和脂肪酸水平较高者的脑容量最多超出 水平较低者37％，在记忆和思维测试中的得分最多超出后者 1 7％ 。 ： 研究人员发现，欧米加 一3脂肪酸和维生素 D在鱼类中 含量较高，B族维生素以及具有抗氧化功能的维生素 C、E在 水果和蔬莱中含量较高。 (程欣 译) ＼ n。- · 英雄之所以迷人，部分原因是他们极能控制对自己和别人的控制。(戴维) 常食维生素和脂肪酸 有助延缓老年脑萎缩