美味的鹌鹑蛋做法

美味的鹌鹑蛋做法 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋～丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质～可补气益血～强筋壮骨。 鹌鹑蛋 功效:补气益血～枝风湿～强筋壮骨。 鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽～鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋～味道鲜美～营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品～在营养上有独特之处～故有"卵中佳品"之称。近圆形～个体很小～一般只有,g左右～表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋～有较好护肤、美肤作用。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全～含晕丰富～还有高质量的多 种磷脂～激素等人体必需成分～铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右～而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一～所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质～脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。 鹌鹑蛋外观小巧～但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品～且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病～神经衰弱有一定疗效。 适用人群 适宜婴幼儿～孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用,脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 用法用量 公认是一种美食～这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳～用于沙拉中～也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。 1、神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个～常食有效, 2、治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟～剥皮待用～锅内加水适量～然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后～再加入鹌鹑蛋及红糖～即可食用。每日服一次～连用60天, 3、慢性胃炎:鹌鹑蛋4个～打入250克的牛奶中～文火煮沸～早晚各食1次～常服有效。 食用功效 鹌鹑蛋味甘～性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用,对有贫血、月经不调的女性～其调补、养颜、美肤功用尤为显著。