有毒苦杏仁 银杏

有毒苦杏仁 银杏 苦杏仁能吃吗?有什麽功效? 杏仁有止咳化痰的功用，苦杏仁吃多了头晕、头痛、心慌乏力、轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果不及时抢救，甚至可出现昏迷、阵发性痉挛、瞳孔散大、对光反射消失、紫绀、呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。 为什么吃了苦杏仁会引起中毒呢,原来苦杏仁中含有一种苦杏仁甙(也叫氰甙)的化学物质，当苦杏仁在口内被咀嚼时，苦杏仁甙在唾液淀粉酶的作用下水解，释放出氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，进入体内以后，过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。 杏仁分为甜、苦两种。苦杏仁的毒性极大，是甜杏仁的20 ,30倍，成人吃40,60粒，小儿吃10,20粒，就有中毒可能。故教育儿童不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。 苦杏仁具有止咳、祛痰、润肠的功用，是咳喘患儿最常服用的药物之一。而氢氰酸的特点是经加热煮沸后，很容易挥发掉。因此，患儿服用含有杏仁的汤药后少有中毒症状发生，但量也不宜过大，一般予3,9g为宜。 银杏种子含有氢氰酸、组胺酸、蛋白质等。种仁供食用，多食中毒，中医学上以种子和叶可 [以入药，性平、味苦涩，有小毒。 食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 红葡萄酒含有微量二氧化硫对人体有没有危害，加二氧化硫有什么作用, 二氧化硫溶于水生成亚硫酸，亚硫酸与氧气反应生成硫酸，硫酸对人体有极大的危害，那么加二氧化硫又有什么用, 二氧化硫主要的作用是防止葡萄酒被氧化，抑制有害微生物的繁殖，另外在达到发酵终点时添加一定量的二氧化硫是为了终止发酵，使酵母菌停止发酵。 发酵过程中和后期陈酿时添加二氧化硫时是有指标的，有个计算公式，一般成品酒中总二氧化硫含量不得高于250mg/L,游离二氧化硫含量不得高于50mg/L，在添加的时候根据酒的体积或重量和二氧化硫在水中的电离度，大概估算一下就可以。 为什么国际上规定红葡萄酒二氧化硫含量不得超过160mg/L，而不是158mg/L。白葡萄酒和粉红葡萄酒的二氧化硫为什么又比红葡萄酒高呢 一般定的高点有利于酒长期保存，利于进出口，低点则不利于国际贸易。 干红拥有丹宁酸，是天然抗氧化剂(也就是那些涩味)，干白无所以需要更多二氧化硫 发芽的马铃薯不能吃 发芽时，在土豆出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。 加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了