[分享]东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕【溜肉段】

[分享]东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕【溜肉段】 东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕【溜肉段】 原料: 猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝 卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用，用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。 做法: 1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和(意大利香料，选用)搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)糖醋，酱油调好汁备用; 2、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可; 3、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许 水淀粉即可。