月子调养餐食谱

月子调养餐食谱 《月子調養餐食譜》 一、 第一週建議每日搭配總料理食譜：（第一天至第七天） 1.豬肝：用薑、全米酒水、麻油炒成，每日兩份。 2.生化湯：，自然生產者使用七帖，剖腹生產者使用十四帖。 3.甜糯米粥、.紅豆湯 4.烏仔魚或鱸魚或時鮮魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成，每日一條魚。 5.杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶：每日口渴、止渴或養身當開水飲用。 6.麥牙或韭菜：欲退奶者使用，每日一碗，連續三日共三碗。（餵母奶者不可食用）。請事先告知， 並在未漲奶前使用，或醫院打退奶針。 7.花生豬腳湯：促進乳汁分泌，第三日起送吃。(餵母奶者適用) 8.補氣養身湯：調理氣血? 9.元氣雞湯：促進血液循環。 二、第二週建議每日搭配總料理食譜（第八天至第十四天） 1.豬腰(兩顆)：用薑、麻油炒成。 2.生化湯：剖腹生產者須喝至第十四天。 3.杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶：每日口渴、止渴或養身當開水飲用。 4.油飯或甜糯米粥：每日選擇一樣，油飯一碗或甜糯米粥一碗。 5.紅豆湯 6.烏仔魚或鱸魚或時鮮魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成。 7.糯米雞湯 8.蔬菜：紅蘿蔔、紅莧菜或紅菜，選擇一樣，每日二碗。 9.豬腳花生湯：促進分泌乳汁。(不餵母奶者改用其他料理) 10.白飯或紅糟飯薏仁飯、麻油飯：每日一碗，若吃不下可不吃，也可選擇吃麵線料理。 三、第三週及第四週建議每日搭配總料理食譜（第十五天至滿月） 1.麻油雞：用全雞或特選雞腿肉煮成。 2.紅豆湯、甜糯米粥或油飯：任選一樣，每日一份。 3.魚類：黑色、紅色的魚均可以全米酒水煮成，（剖腹產者可吃鱸魚），每日一條魚。 4.營養美容飲品：由營養師調配，含豐富維他命C和膠原蛋白，每日一瓶，七日份。 5.蔬菜：高麗菜＋紅蘿蔔或菠菜、Ａ菜、紅莧菜、髮菜，每日一樣二碗。 6.白飯或紅糟飯薏仁飯或麻油飯：每日1~2碗，若吃不下可不吃。 7.杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶：每日口渴、止渴或養身當開水飲用。 8.水果：哈蜜瓜、木瓜、葡萄、蓮霧、櫻桃、水蜜桃，每日配送一樣。 9.山藥雞湯或藥膳牛肉湯或藥膳四神湯：以全米酒水煮。 10.杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶：每日口渴、止渴或養身當開水飲用。 參考資料 <產後第一週>重點：幫助子宮恢復，協助惡露排出。 早晨醒來、中午、晚上三次，用白布或束腹帶緊緊的束腹，可使體型迅速恢復，改善身材。 =必須要吃的食物---麻油豬肝= 材料:?豬肝用米酒洗淨，切成一公分厚度，體重每十公斤要取60克。 ? 老薑(連皮一起切片)體重每十公斤取60克。 ?麻油，體重每十公斤取6cc。 作法：老薑先用麻油炒香、成淺褐色，放在鍋邊待用。將豬肝放入鍋內，用大火快炒再到入 米酒煮開後，馬上將火關上，趁熱吃。 <產後第二週> 必須要吃的食物---麻油豬腰 重點：預防腰酸背痛 用豬腰取代第一週吃的豬肝，煮法與前豬肝方式相同。 腰子要新鮮的， 每天一副，用米酒擦乾後切開成兩半，把裡面白色的尿腺剔出，將清裡乾淨的腰子在表面斜切 裂口後，再切成三公分寬的小片。 蔬菜類，可用米酒炒少量的紅菜、紅蘿蔔或高麗菜，不加鹽。可用黑糖、老薑、米酒煮些黑豆 或紅豆來吃，也有補血功能。 <產後第三、四週> 必須要吃的食物---麻油雞 以麻油雞代替第一、二週的豬肝、豬腰，煮法用量都相同。 飲料可引少量的紅茶或咖啡。可吃蔬菜如紅菜、菠菜、高麗菜、紅蘿蔔等。 水果可以吃桃子、葡萄、木瓜、哈密瓜。 食補與藥膳 【豬肝】：可以幫助子宮排出污血及老廢物，促進子宮收縮，使惡露排淨，以恢復子宮正常功能。 【豬腰】：吃腰補腰，可以幫助產婦促進新陳代謝，恢復體力，預防產後腰酸背痛。 【烏骨雞】：歐美婦女產後易發生皮膚黑色素沉澱，因而老得快；而中國人能保持年輕、皮膚紅潤 光澤，可就要歸功於產後滋補麻油雞。烹煮麻油雞以選擇烏骨雞為佳，烏骨雞為藥膳珍品，可補虛 勞，益產婦，改善一切虛損諸病。烹煮時要選烏雌雞，不可選烏雄雞，烏雄雞是用來安胎的，烏雌 雞才適合產婦。烏骨雞含豐富優質蛋白質，可治貧血，DHA、維生素A、B2、鐵質含量高，具有保固腎臟的優點。 【黑麻油】：麻油性屬溫熱，可避免產婦便秘，也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。 【老薑】：產後最好的補品之一。坐月子膳食中之老薑需用黑麻油爆至黑褐色，可發汗、去寒氣。 老薑富含纖維，連皮咀嚼後吃下去，可預防產後便秘。 【生化湯】：主要成份為當歸、川芎、桃仁、甘草、炮薑等。針對產後虛瘀並見的體質，生化湯具 有極佳的雙向調節作用，以西方醫學的超音波來檢驗子宮、宮底高度、子宮體積大小等，確實證明 了生化湯能使子宮的復原更好。但是生化湯不能當補藥一樣，拼命地喝，一般來說自然生產者七帖， 剖腹生產者十二帖（一律飯前服用）就足夠了。使用「女人香」坐月子水結合生化湯，成份特別溫 和且安全，產婦可以安心飲用。 第一週食譜 調理目的：幫助子宮汙血排出 身體，利水消腫，促進子宮收縮， 恢復子宮正常機能 生化湯 ?自然產7帖， 剖腹產14帖：紅標米酒一帖一瓶?：每日一杯 坐月子飲料 解渴用 ?女人香坐月子水?： 每日二大杯 麻油豬肝?女人香坐月子水、 爆透老薑、胡麻油?： 每日三碗 魚類：剖腹產可吃鱸魚?女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油?：每日一碗 紅豆湯?女人香月子水煮?：每日二碗 糯米福圓粥?女人香坐月子水煮?：每日二碗 五榖薏仁飯?女人香坐月子水煮?：每日一碗 第二週食譜 調理目的：促進新陳代謝，預防腰部及筋骨酸痛，改善產後不適 生化湯?自然產7帖，剖腹產14帖：紅標米酒或月子水一帖一瓶?：每日一杯 坐月子飲料 解渴用 ?女人香坐月子水?： 每日二大杯 麻油腰花?女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油杜仲?：每日一副 魚類：剖腹產可吃鱸魚?女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油?：每日一碗 紅菜， 紅杏菜?女人香坐月子水、 爆透老薑、胡麻油?：每日二碗 紅豆湯?女人香坐月子水煮?：每日二碗 糯米福圓粥?女人香坐月子水煮?：每日二碗 糯米油飯或五榖薏仁飯?女人香坐月子水煮?：每日一碗 第三週至滿月食譜 (小產及剖腹者至四十天)調理目的：產後體力滋養，食補理氣，預防老化 坐月子飲料 解渴用 ?女人香坐月子水?： 每日二大杯 麻油雞?紅標米酒、爆透老薑、胡麻油、土雞?：每日二碗 魚類：剖腹產可吃鱸魚 ?女人香坐月子水、 爆透老薑、胡麻油?：每日一碗 青菜?高麗菜、 菠菜、地瓜葉、 川七、芥蘭、女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油?：每日二碗 水果：溫性 哈密瓜、木瓜、 葡萄 或 香瓜：每日二碗 紅豆湯?女人香坐月子水煮?：每日二碗 糯米福圓粥?女人香坐月子水煮?：每日二碗 糯米飯 或薏仁飯?女人香坐月子水煮?：每日一碗 全麥麵線?女人香坐月子水煮?：每日一碗