有机绿叶蔬菜 2
生菜莴苣(叶用莴苣,油麦菜)
【性质】凉
【五味】苦
【热量】15.00大卡(62千焦)/100克
【功效】清热除火,养肝,养胃,减肥,安神除烦 【生菜莴苣是什么】 生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。
生菜莴苣的食疗价值
清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食用生菜莴苣的日常注意事项
生菜莴苣对哪些病有辅助治疗的作用,(按更详细疾病搜索食品)
高脂血症
哪些体质的人适宜吃生菜莴苣?(测一测你的体质) 健康体质平和质,湿热体质,阴虚体质
哪些体质的人不适宜食用生菜莴苣?(测一测你的体质) 阳虚体质
食用禁忌
1. 生吃要注意农药化肥的残留;
2. 对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;
3. 生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆,将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。尿频、胃寒者少吃。
生菜莴苣的营养成分
营养素含量(每100克)
硒(mg) =0.00
钠(mg) =32.80
磷(mg) =27.00
钾(mg) =170.00
锰(mg) =0.13
铜(mg) =0.03
锌(mg) =0.27
长菜莴苣(春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋) 【性质】凉
【五味】苦
【热量】15.00大卡(62千焦)/100克
【功效】通乳生乳,利尿消肿
【长菜莴苣是什么】 长菜莴苣为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。茎用长菜莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成,食用部分主要是花茎,嫩味也可食用,其茎肥如笋,肉质细嫩
长菜莴苣的食疗价值
长菜莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经;利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通。 食用长菜莴苣的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃长菜莴苣?(测一测你的体质) 健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质
哪些人群不适宜食用长菜莴苣?
乳母
哪些体质的人不适宜食用长菜莴苣?(测一测你的体质) 气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质 食用禁忌
长菜莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载长菜莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食;产后妇人慎食长菜莴苣。
营养素含量(每100克)
镁(mg) =19.20
胡萝卜素(ug) =150.20
维生素C(mg) =4.30
维生素A(ug) =26.30
蛋白质(g) =1.20
碳水化合物(g) =3.00
莲藕(莲菜,水芙蓉,藕花,水华) 性质】凉
【五味】甘
【热量】440.00大卡(1839千焦)/100克 【功效】补血益气,止血凉血,和胃,养颜护肤,消炎止痛,养阴补虚,其他功效
【莲藕是什么】 莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
莲藕的食疗价值
生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经; 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。
食用莲藕的日常注意事项
莲藕对哪些病有辅助治疗的作用,(按更详细疾病搜索食品)
痛经,消化系统疾病,妇科疾病
哪些人群适宜食用莲藕?
母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群
哪些体质的人适宜吃莲藕?(测一测你的体质) 健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阴虚体质,瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用莲藕?
男性疾病,神经性疾病
哪些体质的人不适宜食用莲藕?(测一测你的体质) 特禀体质
食用禁忌
莲藕为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。我国大部分地区有栽培。秋、冬季或春季采挖,洗净用。藕节是莲藕之节,当人们食用莲藕时,藕节往往被丢掉,而藕节止血作用比莲藕强,几乎对体内出血症都具有一定的疗效,而无副作用。煮食藕节时忌用铁器。
莲藕的营养成分表
营养素含量(每100克)
铁(mg) >=0.00
镁(mg) >=0.00
钾(mg) >=0.00
钠(mg) >=0.00
纤维素(mg) =0.00
碳水化合物(mg) =19800.00
脂肪(mg) =100.00
竹笋(笋,闽笋)
【性质】寒
【五味】甘
【热量】19.00大卡(79千焦)/100克
【功效】祛脂降压,消食,通便,提高免疫力,健脾
竹笋,别名笋或闽笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初【竹笋是什么】
生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多
竹笋的食疗价值
1. 开胃健脾:
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;
2. 宽胸利膈、通肠排便:
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;
3. 开膈消痰:
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4. 增强机体免疫力:
一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品,殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
食用竹笋的日常注意事项
竹笋对哪些病有辅助治疗的作用,(按更详细疾病搜索食品)
高血压,糖尿病,高脂血症
哪些体质的人适宜吃竹笋?(测一测你的体质) 健康体质平和质
哪些疾病的患者不适宜食用竹笋?
肠炎,肝硬化,消化性溃疡,肾炎,尿路结石,小儿佝偻病,骨质疏松
哪些体质的人不适宜食用竹笋?(测一测你的体质) 瘀血体质
食用禁忌
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
竹笋的营养成分表
营养素含量(每100克)
钾(mg) =389.00
镁(mg) =1.00
硫胺素(mg) =0.08
维生素C(mg) =5.00
纤维素(g) =1.80
牛蕃茄(西红柿)
【性质】寒
【五味】酸
【热量】10.00大卡(41千焦)/100克
【功效】生津止渴,止血凉血,健脾,和胃
【牛蕃茄是什么】 牛番茄,(tomato),别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植
牛蕃茄的食疗价值
【性能】味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;
可治口渴,食欲不振。
能降低血压和毛细血管的通透性,并有一定抗炎、利尿作用。
【用途】用于热病烦渴,或胃热口渴、舌干;肝阴不足,目昏眼干或夜盲;阴虚血热,鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。
【用法】生食,或煎汤服。
【附方】
白糖番茄:番茄100g,用沸水浸烫后,撕去外皮,捣烂,加白糖适量,拌匀服食。
本方长于益胃生津,清热除烦。用于热病或胃热伤阴,烦渴口干。
食用牛蕃茄的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃牛蕃茄?(测一测你的体质) 健康体质平和质
食用禁忌
1.不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4.不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
5.不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
服用新斯的明或加兰他敏时禁食。 6.
牛蕃茄的营养成分表
营养素含量(每100克)
维生素A(mg) =0.07
胡萝卜素(mg) =0.38
脂肪(mg) =2000.00
蛋白质(mg) =1000.00
茄子(六蔬,矮瓜)
【性质】凉
【五味】甘
【热量】22.00大卡(91千焦)/100克
【功效】心脏疾病,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
【茄子是什么】 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽...
茄子的食疗价值
1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老:茄子含有生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
食用茄子的日常注意事项
茄子对哪些病有辅助治疗的作用,(按更详细疾病搜索食品)
心脑血管系统疾病
哪些体质的人适宜吃茄子?(测一测你的体质) 健康体质平和质
哪些体质的人不适宜食用茄子?(测一测你的体质) 湿热体质,痰湿体质
食用禁忌
胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉 脾
剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子的营养成分表
营养素含量(每100克)
钠(mg) =5.40
磷(mg) =23.00
钾(mg) =142.00
锰(mg) =0.13
铜(mg) =0.10
锌(mg) =0.23
铁(mg) =0.50