海鱼的做法大全

海鱼的做法大全 酱味烤海鱼乃江浙地区名菜～不仅味香鲜咸～而且有极高的营养价值～受到江浙地区人民的欢迎～夏天烤海鱼喝扎啤～是消夏的一大享受。下面是小编整理的相关内容～欢迎大家阅读! 鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富～脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA(俗称脑黄金)的成分～对提高记忆力和思考能力十分重要。另外～海鱼对心脏和大脑具有保护作用。 原料:海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。 调味料:酱油、料酒、糖。 做法: 1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉～下油锅两面煎至发黄～捞出(煎的时候～锅里放一点盐～这样煎鱼不粘锅);2、油锅热后～下大蒜～生姜～葱～翻炒出香味～下煎好的鱼; 3、放入料酒～酱油～糖～干辣椒～翻炒一下～加水煮开后～放小火煮个10分钟左右; 4、开大火～把汁收干就可以起锅装盘了。 酱煎海鱼 沙尖鱼～因为它的头有点尖～并且喜欢潜入沙中生活～ 1 / 3 所以管它叫沙尖。它肉质鲜美～除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸～可防止血栓形成～对治疗心脏病有特效。 材料: 海鱼……500克 盐……1/4小匙 酱油……1小匙 砂糖……1小匙 豆瓣酱……1大匙 做法: 1、把的有材料准备好。 2、海鱼洗干净～刮磷和去除内脏。 3、用厨房纸吸干水份。 4、热锅下油～ 5、并轻轻轻晃～使油均匀地分布在锅中。 6、倒入海鱼～并尽量摆放整齐。 7、盖上锅盖～中火煎局至金黄。 8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖～中火煮至收汁～海鱼呈至干爽状态即可。 用料: 海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油 2 / 3 做法: 1.海鱼一条。 2.处理后从背部剖成两半～这样的话鱼脸是对着的～比较好看。 3.摊开鱼身。 4.适量盐撒在鱼身上～两面都涂抹均匀～腌制十分钟。 5.盘底铺适量姜丝。 6.盖上鱼～再撒适量姜丝。 7.少许蒸鱼豉油。 8.上开水锅中蒸七至八分钟即可。 9.开盖后趁热放少许香醋～少许生抽～鸡精。 10.撒上葱段～烧适量热油一浇～即可上桌～一定要趁热吃。 3 / 3