碱性食物大全

碱性食物大全 什么是碱性食物 从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。 营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物; 而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。 食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。 碱性食物主要分为: 1、蔬菜、水果类; 2、海藻类; 3、坚果类; 4、发过芽的谷类、豆类。 碱性食物大全 1、 蔬菜类碱性食物大全 A、属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 B、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 C、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、 猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 D、属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、 葱。 E、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 2、食用药材类碱性食物大全 A、属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。 B、属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 C、属于平性的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 D、属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 E、属于热性的碱性食物有:肉桂。 3、水果类碱性食物大全 A、属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 B、属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 C、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的有:葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 D.属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。 4、坚果类碱性食物大全 A、属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 、属于温性的碱性食物有:栗子。 B 5、饮料类碱性食物大全 碱性饮料有哪些, A、属于凉性的碱性食物有:茶叶 B、属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 C、属于温性的碱性食物有:咖啡。 6、制品类碱性食物大全 碱性制品有哪些, A、属于寒性的碱性食物有:食盐。 B、属于温性的碱性食物有:食醋。 C、属于热性的碱性食物有:食碱。 7、十字花科类碱性食物大全 A、萝卜干、红萝卜、红薯等。 B、强碱:恰玛古等。 碱性食物有哪些 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉 来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质 的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈 现酸性。 碱性食物主要分为: 1、蔬菜、水果类; 2、海藻类; 3、坚果类; 4、发过芽的谷类、豆类。 按碱性程度来区分: 1、强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 2、中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 、弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 3 这12种蔬菜最养肝 蔬菜中不仅含有丰富癿维生素,而且含有大量癿纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少癿营 养成分。对肝病病人有益癿蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。 大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗 菌、抗病毒、软化血管等作用。 空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。 荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验明,可缩短凝 血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E, 生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。 蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、 脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤癿作用,肝病病人宜常食用之。 木耳:有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。 海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑 制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。、 百合:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳癿作用,并可软坚安神。秋水仙碱 具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。 胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对 于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变癿发生具有较好作用。 西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝 卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。 冬瓜:性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热 止渴,并可解鱼蟹毒。 黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作 用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝癿防治。